Koks vacaturesGroot bereik, actueel en gemakkelijk
Kokswereld vacatures
15 februari Zelfstandig werkend kok
Koko's - Jan Thiel Beach op Curaçao
14 februari Zelfstandig werkend kok
Oonivoo in Uden
13 februari Zelfstandig werkend kok
Hotel Mercier in Amsterdam
12 februari Zelfstandig werkend kokKoks vacatures
Golfbaan Delfland in Schipluiden
11 februari Zelfstandig werkend kok
Kasteel Engelenburg in Brummen
10 februari Zelfstandig werkend kok
Restaurant Millers in Den Haag
Plaats jouw vacature
Cacao: hoe maak je daar chocola van?5 februari 2019 - van de redactie
Cacao: hoe maak je daar chocola van?
Diep in Zuid-Amerika, in de Amazone, groeit van oorsprong de cacaoboom. Inmiddels groeit ‘ie ook in Azië en Afrika om de cacaoproductie op peil te houden. Chocola is er in oneindig veel varianten en valt natuurlijk niet zo van de boom.
Lees verder
Ken de keukentermen16 januari 2019 - van de redactie
Ken de keukentermen
Bepaalde woorden kom je alleen in de professionele keuken tegen. Termen van arroseren tot zeste bekijk je, met de uitleg er bij, in dit gastronomisch woordenboek.
Lees verder
Vissaus: smaakmaker vol umami14 januari 2019 - van de redactie
Vissaus: smaakmaker vol umami
De naam verklapt het al: vissaus wordt gemaakt van vis. En zout, heel veel zout. Kokswereld duikt in de wereld van umami, catsup en kê-tsiap.
Lees verder
Horecabeurzen en evenementen4 januari 2019 - van de redactie
Horecabeurzen en evenementen
Plan nu je bezoek aan de horecabeurzen en evenementen in het nieuwe jaar. Komende maandag bijten de Horecava en Wine Professional het spits af.
Lees verder
Sesam: geroosterd, als olie of pasta23 december 2018 - van de redactie
Sesam: geroosterd, als olie of pasta
In de Oosterse, Aziatische én Afrikaanse keuken is sesam een belangrijk ingrediënt. Ze zijn er in het wit en zwart, en zo’n beetje alle kleurschakeringen daartussen in. Rauw, geroosterd, als olie of pasta, dit kleine zaadje kent een groot scala aan toepassingen!
Lees verder
Michelin maakt sterren bekend17 december - van de redactie
12 één- en 2 nieuwe tweesterrenrestaurants
Pure C in Cadzand, met Syrco Bakker als chef, en Sabero in Roermond, het restaurant van Nico en Sonja Boreas, zijn de nieuwe twee sterrenrestaurants in de gids van 2019. Maar liefst 12 restaurant pakken de felbegeerde eerste Michelinster.
Lees verder
Mozzarella, burrata en stracciatella11 december - van de redactie
Mozzarella, burrata en stracciatella
Mozzarella en burrata kennen we wel, al denkt men daar in Italië waarschijnlijk heel anders over. Hoe wij ze hier eten is zelden zoals oorspronkelijk bedoeld.
Lees verder
De Zeeuwse oester: mee op schip YE6014 november 2018 - van de redactie
De Zeeuwse oester: mee op schip YE60
In de Oosterschelde en het Grevelingenmeer worden twee soorten oesters gekweekt: de grillige creuse en de ronde platte. We nemen je mee op oesterschip YE60 en naar Yerseke, een bedrijvig vissersdorp met de Oosterschelde als achtertuin.
Lees verder
 

 

Ontvang jij de gratis Kokswereld nieuwsbrief al? Schrijf je snel in!

Naam

E-mail

Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Nice to Meat
meat is art

CHEF®
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Debic
room voor dé professional

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht!

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks!

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca