Groot bereik, actueel en gemakkelijk
Horeca vacatures
Kokswereld vacatures
24 september Zelfstandig werkend kok
Restaurant Brocante in Doorn
23 september Medewerker Vis
HANOS Amsterdam
22 september Zelfstandig werkend kok
Wellness Center de Bronsbergen in Zutphen
Plaats jouw vacature
Michelin-sterren in Tokio21 september- van de redactie
Michelin-sterren in Tokio
Als we de Michelingids voor 2016 moeten geloven is een culinaire trip naar Tokio aan te raden. Opvallend veel restaurants die de Europese keuken vertegenwoordigen staan in de gids. Kokswereld licht twee toprestaurants uit. Vandaag deel één van een tweeluik: Quitenssence.
Lees verder
M.E.P magazine: sneak preview!21 september - advertorial
M.E.P magazine: sneak preview!
Het M.E.P magazine is uit, en jij mag alvast een kijkje nemen! In deze editie geven collega-chefs een blik in hun keuken door hun favoriete mise-en-place recepten te delen. En nieuw zijn de gerechten waarin diverse mise-en-place recepten zijn verwerkt. Benieuwd? Klik hier voor de sneak preview!
Sneak preview
Kostprijsberekening ingrediënten14 september- van de redactie
Kostprijsberekening ingrediënten
Ontdek hoeveel je overhoudt na het schoonmaken van vis, groente of fruit en wat de prijs wordt van je eindproduct. Reken je verlies en rendement hier per ingrediënt uit.
Lees verder
Nieuw: CHEF vloeibare sauzen7 september - advertorial
Nieuw: CHEF vloeibare sauzen
Authentieke recepturen en natuurlijke ingrediënten vormen de basis voor CHEF vloeibare sauzen. De sauzen zijn ontwikkeld voor en door chefs, glutenvrij en au bain-marie stabiel.
Vraag hier je sample aan
Leer financiers maken7 september- van de redactie
Leer financiers maken
Jules laat in zijn filmpje zien hoe je eenvoudig een financiercakeje maakt: Beurre Noisette geeft dit smeuïge Franse cakeje een rijke en iets nootachtige smaak. Een smaakvolle basis voor een dessert of friandise.
Lees verder
Leer financiers maken22 augustus - van de redactie
Hoe goed ken jij de keukentermen?
Bepaalde woorden kom je alleen in de professionele keuken tegen. Termen van arroseren tot zeste bekijk je, met de uitleg er bij, in dit gastronomisch woordenboek.
Lees verder
Zeeuwse scheermessen10 augustus - van de redactie
Zeeuwse scheermessen
Ze staan rechtop zo’n tien tot vijftien centimeter in het zand en steken nét boven de zeebodem uit. Nietsvermoedend. Totdat een van de Zeeuwse scheermes­vissers hen opvist. Grote kans dat ze niet op een Nederlands bord eindigen, maar op reis gaan naar Zuid-Europa.
Lees verder

 

Ontvang jij de gratis Kokswereld nieuwsbrief al? Schrijf je snel in!

Naam

E-mail

Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
19 t/m 21 september 2016

Patisserie Unique
patisserie, brood en ijs

OFYR
the art of outdoor cooking

Unilever Food Solutions
opsmaak magazine

Nice to Meat
meat is art

Nestlť Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Cookinglife
servies winkel

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca