Horeca vacaturesGroot bereik, actueel en gemakkelijk
Kokswereld vacatures
26 april Sous-chef
Golfbaan Het Rijk van Nijmegen
26 april Accountmanager regio Rotterdam/Den Haag
Nice to Meat in Almere
25 april Zelfstandig werkend kok
Restaurant Het Armhuis op Vlieland
24 april Chef-kokHoreca vacatures
Het Zuiden in Utrecht
22 april Zelfstandig werkend kok
Rotterdam Ahoy
20 april (Aankomend) Sous-chef
Restaurant Lyf's in Beetsterzwaag
Plaats jouw vacature
Ken de keukentermen26 april - van de redactie
Ken de keukentermen
Bepaalde woorden kom je alleen in de professionele keuken tegen. Termen van arroseren tot zeste bekijk je, met de uitleg er bij, in dit gastronomisch woordenboek.
Lees verder
Poutine, een restaurantwaardig gerecht?26 april - advertorial
Poutine, een restaurantwaardig gerecht?
Ken jij de oorsprong van Poutine en zou jij dit aan je gasten serveren? Lees dan snel verder en ontdek de lekkerste poutine recepten met Oerfriet!
Lees verder
Vanillestokjes: smaak en herkomst21 april - van de redactie
Vanillestokjes: smaak en herkomst
Vanille is een klimorchidee waarvan de groene peulen door fermentatie veranderen in zwarte, glimmende stokjes. Waar komen ze vandaan? En wat zijn de smaakverschillen?
Lees verder
Intense smaken in iedere bereiding12 april - advertorial
Intense smaken in iedere bereiding
CHEF presenteert een nieuw assortiment intense smaken: CHEF Liquid Concentrates. Het ideale product om jouw gerechten mee te verrijken. Ontdek nu zelf de eindeloze mogelijkheden en acht intense smaken.
Lees verder
Zo kiezen koks voor jouw bedrijf15 april - van de redactie
Zo kiezen koks voor jouw bedrijf
Zolang het tekort nog voortduurt heeft de kok op zoek naar een baan meer keus dan ooit. Maar hoe zorg je er als horecaondernemer voor dat koks voor jouw bedrijf kiezen en dat je ze voor langere tijd aan je bedrijf bindt?
Lees verder
Zo kiezen koks voor jouw bedrijf12 april - van de redactie
Talent van de Toekomst: outsider eerste
Van de totaal 33 teams wint het koksteam van Nova College Haarlem en het bedieningsteam van Hotelschool Ter Duinen in Koksijde de eerste prijs. Juryvoorzitter Jacob Jan Boerma: “We laten zien dat onze jeugd in Europa op topniveau meedoet.”
Lees verder
Inschrijving Bocuse d’Or geopend5 april - van de redactie
Inschrijving Bocuse d’Or geopend
Vanaf vandaag kunnen maximaal 16 koks zich aanmelden voor de voorronde van de Nederlandse finale van de prestigieuze culinaire wedstrijd Bocuse d’Or. De winnaars plaatsen zich voor de nationale finale tijdens Gastvrij Rotterdam in september 2018.
Lees verder
Olijfolie sterk in gerechten2 april - van de redactie
Olijfolie sterk in gerechten
Topkoks zijn er gek op: Masia El Altet olijfolie. Tijdens een inspiratiesessie lieten chef Kelvin Lin en de cocktailshakers van De Smaak Ambassade zien en proeven hoe deze karakteristieke olijfolie verwerkt kan worden in gerechten en dranken.
Lees verder
Zeeuwse scheermessen26 maart - van de redactie
Zeeuwse scheermessen
Ze staan rechtop zo’n tien tot vijftien centimeter in het zand en steken nét boven de zeebodem uit. Totdat een van de Zeeuwse scheermes­vissers hen opvist. Grote kans dat ze niet op een Nederlands bord eindigen, maar op reis gaan naar Zuid-Europa.
Lees verder
Sushi: van snack naar chique20 maart - van de redactie
Sushi: van snack naar chique
Dat Japan op culinair gebied veel te bieden heeft is niets nieuws. Kobe beef, blow fish, en zo gaat het lijstje nog wel even door. Met stip op 1 staat natuurlijk sushi. Kokswereld liep een dag mee met Yosuke Imada van restaurant Kyubey in Japan.
Lees verder
Vadouvan: beste van twee werelden10 maart - van de redactie
Vadouvan: beste van twee werelden
Pondicherry, een kustplaats in de Zuid-Indiase deelstaat Tamil Nadu, was tot 1954 in handen van de Fransen. Een overblijfsel uit dit koloniale verleden is vadouvan: de Franse interpretatie van een Indiaas kerriemengsel.
Lees verder
De Europese keuken in Japan2 maart - van de redactie
De Europese keuken in Japan
Opvallend veel restaurants die de Europese keuken vertegenwoordigen staan in de Japanse Michelingids. Tweesterrenchef Dominique Bouchet deelt zijn visie.
Lees verder

 

Ontvang jij de gratis Kokswereld nieuwsbrief al? Schrijf je snel in!

Naam

E-mail

Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Hollandia
samen grenzen verleggen

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
18 t/m 20 september 2017

OFYR
the art of outdoor cooking

Unilever Food Solutions
opsmaak magazine

Nice to Meat
meat is art

Nestlť Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Cookinglife
servies winkel

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca