Michelin Bib Gourmand

Bib Gourmand restaurants bieden een opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding. Bib is een afkorting van Bibendum, de naam van het bekende Michelin bandenmannetje. Waar Bib Gourmand restaurants eerst verplicht waren een goed driegangen keuzemenu voor maximaal 39 euro aan te bieden om voor de onderscheiding in aanmerking te komen, heeft Michelin de koppeling daarmee losgelaten.

Voortaan speelt het bedrag van de totale rekening een rol, een concrete richtlijn wordt niet gegeven. ‘Het moet echt de keuze van een chef zijn om scherp geprijsd te werken. Dat kunnen onze inspecteurs heel goed beoordelen, precieze prijzen zijn daarbij minder belangrijk’ laat Michelin hoofdinspecteur Werner Loens in het voorjaar van 2022 weten aan Misset Horeca. Net zoals de Michelinster is de Bib Gourmand uitgegroeid tot een begrip. Je ziet dat bij een Bib Gourmand restaurant luxe en gastronomisch dineren niet duur hoeft te zijn.

Nieuwe Bib Gourmands 2022

De Bib Gourmand is een onderscheiding voor een restaurant met een geweldige verhouding tussen prijs, kwaliteit en plezier. Waar Bib Gourmand restaurants eerst verplicht waren een kwalitatief goed driegangen keuzemenu voor maximaal 39 euro aan te bieden om voor de onderscheiding in aanmerking te komen, heeft Michelin de koppeling hiermee losgelaten.

Voortaan speelt het bedrag van de totale rekening een rol, maar een concrete richtlijn wordt niet gegeven. Volgens Michelin moet het de keuze van een chef zijn om scherp geprijsd te werken.

Aanmelden voor een Bib Gourmand

Restaurants die de ambitie hebben om een Bib te behalen en die aan de voorwaarden denken te voldoen, kunnen zich bij Michelin melden. Zij kunnen gemotiveerd aangeven waarom ze een Bib waard zijn en daarbij de menukaart meesturen. Daarnaast kan het ook helpen als gasten hun eerlijke waarde-oordeel over het restaurant aan Michelin laten weten. Het mailadres voor zowel restaurateurs als gasten was afgelopen jaren in de gids te vinden, het meest recente adres is guidemichelingids@michelin.com.