
Michelinsterren
Bekijk de nieuwe sterrenrestaurants in Nederland en een overzicht van alle restaurants in de Michelingids met sterren, inclusief Gault&Millau en Lekker top 100.
Bib Gourmand restaurants bieden een opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding. Bib is een afkorting van Bibendum, de naam van het bekende Michelin bandenmannetje. Waar Bib Gourmand restaurants eerst verplicht waren een goed driegangen keuzemenu voor maximaal 39 euro aan te bieden om voor de onderscheiding in aanmerking te komen, heeft Michelin de koppeling daarmee losgelaten.
Voortaan speelt het bedrag van de totale rekening een rol, een concrete richtlijn wordt niet gegeven. ‘Het moet echt de keuze van een chef zijn om scherp geprijsd te werken. Dat kunnen onze inspecteurs heel goed beoordelen, precieze prijzen zijn daarbij minder belangrijk’ laat Michelin hoofdinspecteur Werner Loens in het voorjaar van 2022 weten aan Misset Horeca. Net zoals de Michelinster is de Bib Gourmand uitgegroeid tot een begrip. Je ziet dat bij een Bib Gourmand restaurant luxe en gastronomisch dineren niet duur hoeft te zijn.
Bergpaviljoen | Amersfoort |
De Grote Frederik Bistro | Groningen |
Bistro Lof (Parc Broekhuizen) | Leersum |
Domenica | Amsterdam |
Basaal | Den Haag |
Restaurant Nova | Bergschenhoek |
Blauw | Utrecht |
Garden Bistro Oriole | Amsterdam |
Nieuwe Diekhuus | Terwolde |
Bistro Two | Roermond |
De Basiliek | Den Haag |
Moustique | Haarlem |
Bistro Aragosta | Leeuwarden |
Tabkeaw | Maastricht |
Groenewoud | Nijmegen |
Waers | Roermond |
Bib Gourmand restaurant Le Nord, canneloni met Noordzeekrab en kreeft
De Bib Gourmand is een onderscheiding voor een restaurant met een geweldige verhouding tussen prijs, kwaliteit en plezier. Waar Bib Gourmand restaurants eerst verplicht waren een kwalitatief goed driegangen keuzemenu voor maximaal 39 euro aan te bieden om voor de onderscheiding in aanmerking te komen, heeft Michelin de koppeling hiermee losgelaten.
Voortaan speelt het bedrag van de totale rekening een rol, maar een concrete richtlijn wordt niet gegeven. Volgens Michelin moet het de keuze van een chef zijn om scherp geprijsd te werken.
Restaurants die de ambitie hebben om een Bib te behalen en die aan de voorwaarden denken te voldoen, kunnen zich bij Michelin melden. Zij kunnen gemotiveerd aangeven waarom ze een Bib waard zijn en daarbij de menukaart meesturen. Daarnaast kan het ook helpen als gasten hun eerlijke waarde-oordeel over het restaurant aan Michelin laten weten. Het mailadres voor zowel restaurateurs als gasten was afgelopen jaren in de gids te vinden, het meest recente adres is guidemichelingids@michelin.com.
Bekijk de nieuwe sterrenrestaurants in Nederland en een overzicht van alle restaurants in de Michelingids met sterren, inclusief Gault&Millau en Lekker top 100.
Door Gault&Millau worden restaurants beoordeeld op een schaal tot twintig punten. Vanaf 17 punten behoren restaurants tot de absolute top van Nederland.
Lekker is de best verkochte restaurantgids van Nederland. 60 professionele rapporteurs bezoeken ieder jaar ruim 600 restaurants, bekijk hier de top 100.
Collegialiteit en gastvrijheid zijn belangrijk voor wie in de gastronomie werkt. Kokswereld biedt échte verhalen ingrediënten uit de professionele keuken.