12 één- en 2 nieuwe tweesterrenrestaurants

Pure C in Cadzand, met Syrco Bakker als chef, en Sabero in Roermond, het restaurant van Nico en Sonja Boreas, zijn de nieuwe twee sterrenrestaurants in de gids van 2019. Maar liefst 12 restaurant pakken de felbegeerde eerste Michelinster. Dat bleek vanmiddag tijdens de presentatie van de nieuwe Michelingids in het Amsterdamse DeLaMar Theater.

Het DeLaMar-theater in Amsterdam

Het aantal tweesterren restaurants stijgt dit jaar van 17 naar 19, er gaat namelijk nergens een tweede test verloren dit jaar. Bij de één sterrenrestaurants komen er 12 zaken bij en gaan er, veel al door sluitingen, 11 af. Per saldo heeft Nederland 85 restaurants met één Michelinster.

De Librije, De Leest en Inter Scaldes behouden drie sterren. Een nieuwe driesterren restaurant is er dit jaar niet. We zetten de resultaten voor je op een rij.

Nieuwe één sterren restaurants in Nederland:

Plaats	Restaurant
Amsterdam	Bougainville
Amsterdam	Restaurant 212
Doornenburg	Rijnzicht
Haarlem	Olivijn
Helmond	DeRozario
Kerkdriel	Flicka
Leersum	Voltaire
Rotterdam	The Millen
Schoonloo	De Loohoeve
Sint Willebrord	O & O
Tilburg	Monarh
Uden	Oonivoo

Nieuwe twee sterren restaurants in Nederland:

Plaats	Restaurant
Cadzand	Pure C
Roermond	Sabero

Verloren sterren in Nederland:

Plaats	Restaurant
Amsterdam	Sazanka
Drachten	Koriander
Eindhoven	Avant-Garde van Groeninge
Heerlen	Cucina del Mondo
Leeuwarden	Élevé
Maastricht	Château Neercanne
Oss	Cordial
Tegelen	Aubergine
Weert	Bretelli
Zeist	HFSLG
Zutphen	Schultenhues – Peter Gast Gastrobar

Ontvang als eerste het Michelin nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief

van de redactie
Michelin hoofdinspecteur aan het woord

Tijdens een exclusief interview spreekt Kokswereld met Michelin hoofdinspecteur Werner Loens. Welke keuzes maakt Michelin en hoe gaan ze te werk? En hoe zorg je dat Michelin jouw restaurant op het spoor komt?
Lees verder

van de redactie
Chefs over de impact van de Michelinster

Op 11 december wordt de, binnen het vak hoog gewaardeerde, Michelingids gepresenteerd. We laten chefs Edwin Kats, Jozua Jaring en Jarno Eggen aan het woord over de impact van de Michelinster die ze kregen.

Lees verder

Restaurantgidsen 2019

GaultMillau punten, Michelinsterren en Lekker top 100 met links naar de restaurants. Sorteer dit overzicht zoals jij het wilt door op één van de koppen te drukken.

Sorteer op naam	Sorteer op plaats	Sorteer op Gault Millau punten 2019	Sorteer op Michelin sterren 2019	Sorteer op plaats in de Lekker 2019
Onder de Linden	Aduard	16 of minder	(1)	x
Blok's restaurant	Amersfoort	16 of minder	(1)	x
Aan de Poel	Amstelveen	16 of minder	(2)	056
&moshik	Amsterdam	18	(2)	041
212	Amsterdam	17,5		057
Bord'Eau	Amsterdam	17		031
Bolenius	Amsterdam	16 of minder		073
Bougainville	Amsterdam	16 of minder		x
Bridges	Amsterdam	16 of minder	(1)	030
La Rive	Amsterdam	17,5	)	021
Le Restaurant	Amsterdam	17,5		037
Spectrum	Amsterdam	18,5	(2)	007
Mos	Amsterdam	16 of minder		x
Sinne	Amsterdam	16 of minder	(1)	x
Taiko Asian Cuisine	Amsterdam	17		x
The Duchess	Amsterdam	16 of minder		x
The White Room	Amsterdam	16 of minder		051
Vermeer	Amsterdam	18	(1)	027
Vinkeles	Amsterdam	17,5	(1)	029
Yamazato Restaurant	Amsterdam	16 of minder	(1)	045
Ciel Bleu	Amsterdam	18,5	(2)	004
Rijks	Amsterdam	16 of minder		066
RON Gastrobar	Amsterdam	16 of minder	(1)	038
Lastage	Amsterdam	16 of minder	(1)	084
Steenen Tafel	Arnhem	16 of minder	(0)	100
Apicius	Bakkum	16 of minder	(1)	070
De Heeren v. Harinxma	Beetsterzwaag	16 of minder		040
Het Koetshuis	Bennekom	16 of minder	(1)	046
Kaatje bij de Sluis	Blokzijl	16 of minder	(1)	062
De Hoefslag	Bosch en Duin	16 of minder		026
Wolfslaar	Breda	16 of minder	(1)	075
Spetters	Breskens	16 of minder	(1)	x
Soigné	Bussum	16 of minder	(1)	x
Resto-Bar Pure-C	Cadzand	17,5		010
AIRrepublic	Cadzand	16 of minder		x
Perceel	Capelle a/d IJssel	16 of minder	(1)	063
Bloemenbeek	De Lutte	16 of minder	(1)	x
Noble	Den Bosch	16 of minder		081
Sense	Den Bosch	16 of minder	(1)	x
Calla's	Den Haag	16 of minder	(1)	022
Niven	Den Haag / Rijswijk	16 of minder	(1)	x
Piloersemaborg	Den Ham	16 of minder	(0)	067
Bij Jef	Den Hoorn	17,5	(1)	036
La Provence	Driebergen- Rijsenburg	16 of minder	(1)	071
Rijnzicht	Doornenburg	16 of minder		x
't Raedhuys	Duiven	16 of minder	(1)	094
Karpendonkse Hoeve	Eindhoven	16 of minder	(1)	x
Avant Garde	Eindhoven	16 of minder		034
Wiesen	Eindhoven	16 of minder	(1)	x
Zarzo	Eindhoven	16 of minder		x
De Zwaan	Etten-Leur	16 of minder	(1)	079
Het Roode Koper	Ermelo	16 of minder		049
De Lindenhof	Giethoorn	18	(2)	012
l' Atelier	Gulpen	16 of minder	(0)	023
ML	Haarlem	16 of minder	(1)	x
Ratatouille Food&Wine	Haarlem	16 of minder	(1)	x
Olivijn	Haarlem	16 of minder		093
Basiliek	Harderwijk	16 of minder		059
t' Nonnetje	Harderwijk	17,5		033
t' Havenmantsje	Harlingen	16 of minder		080
De Kromme Dissel	Heelsum	16 of minder		055
Cheval Blanc	Heemstede	16 of minder		x
Tribeca	Heeze	18,5		005
DeRozario	Helmond	16 of minder		x
't Lansink	Hengelo	16 of minder		064
De Kromme Watergang	Hoofdplaat	18		018
De Echoput	Hoog Soeren	16 of minder	(0)	087
De Swarte Ruijter	Holten	16 of minder		095
Lucas Rive	Hoorn	16 of minder	(1)	019
Kasteel Heemstede	Houten	17	(1)	035
't Hemelrijk	Hulst	16 of minder	(0)	x
Flicka	Kerkdriel	16 of minder		x
't Vlasbloemeken	Koewacht	16 of minder	(1)	x
Inter Scaldes	Kruiningen	19,5	(2)	001
élevé	Leeuwarden	16 of minder		058
In den Doofpot	Leiden	16 of minder		086
Tante Koosje	Loenen a.d. Vecht	16 of minder	(1)	x
’t Amsterdammertje	Loenen a.d. Vecht	16 of minder	(1)	x
Da Vinci	Maasbracht	16 of minder		011
Beluga Loves You	Maastricht	17,5	(2)	013
Tout a Fait	Maastricht	16 of minder	(1)	x
Chateau Neercanne	Maastricht	16 of minder	1)	077
Posthoorn	Monnickendam	16 of minder	(1)	x
Voltaire	Leersum	16 of minder		x
De Burgemeester	Linschoten	16 of minder	(1)	088
De Gieser Wildeman	Noordeloos	16 of minder	(1)	069
Latour	Noordwijk	16 of minder	(1)	072
Onder de Linde	Noordwijk	16 of minder		098
De Lindehof	Nuenen	17,5	(2)	006
Cordial	Oss	16 of minder		016
By Pascal	Oosterhout	16 of minder	(0)	x
Zout & Citroen	Oosterhout	16 of minder	(0)	082
De Bokkedoorns	Overveen	17,5	(2)	014
Plantage 87	Oude Wetering	16 of minder		099
Niven	Rijswijk	16 of minder	(1	x
Sabero	Roermond	17		050
One	Roermond	16 of minder	(1)	x
Parkheuvel	Rotterdam	17,5	(2)	017
Amarone	Rotterdam	16 of minder	(1)	060
Fred	Rotterdam	17,5	(2)	015
FG Food Labs	Rotterdam	16 of minder	(1)	078
FG Restaurant	Rotterdam	17	(2)	008
Fitzgerald	Rotterdam	16 of minder		x
HMB	Rotterdam	16 of minder	(0)	054
The Millen	Rotterdam	16 of minder		x
Joelia	Rotterdam	17,5		009
Zeezout	Rotterdam	16 of minder	(0)	089
De Vrienden van Jacob	Santpoort	16 of minder	(1)	025
Waterproef	Scheveningen	16 of minder	(0)	097
Aan De Zweth	Schipluiden	17		076
Herberg de Loohoeve	Schoonloo	16 of minder		083
Merlet	Schoorl	17,5	(1)	044
Wollerich	Sint-Oedenrode	17	(1)	048
O&O	Sint Willebrord	16 of minder		085
La Trinité	Sluis	16 of minder	(1)	043
Aubergine	Steyl	16 of minder	)	061
De Limonadefabriek	Streefkerk	16 of minder	(0)	091
Monarh	Tilburg	16 of minder		x
De Leuf	Ubachsberg	17	(1)	020
Oonivoo	Uden	16 of minder		x
De Boet	Urk	16 of minder	(0)	092
De Leest	Vaassen	19	(3)	003
Château St. Gerlach	Valkenburg	16 of minder	(0)	042
Valuas	Venlo	16 of minder	(1)	047
De Nederlanden	Vreeland	17	(1)	053
De Heer Kocken	Vught	16 of minder	(1)	x
De Treeswijkhoeve	Waalre	17,5	(2)	028
O Mundo	Wageningen	16 of minder		074
De Moerbei	Warmond	16 of minder	(1)	x
Brienen aan de Maas	Well	16 of minder	(1)	068
Katseveer	Wilhelminadorp	16 of minder	(1)	032
Vista	Willemstad	16 of minder	)	090
Strandlodge	Winterswijk	16 of minder		x
Meliefste	Wolphaartsdijk	17	(0)	052
Mijn Keuken	Wouw	16 of minder	(	065
La Folie	Zaltbommel	16 of minder	(0)	096
De Vlindertuin	Zuidlaren	16 of minder		039
De Groene Lantaarn	Zuidwolde	18		024
De Librije	Zwolle	19,5	(3)	002

Ontvang als eerste het Michelin nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief

Gastronomie

Tools

Restaurantgidsen

Kokswereld partners

Nice to Meat
meat is art

Santa Maria
inspired by street food

CHEF^®
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Sauzen van C’est Ça
plantaardig & allergeenvrij

Debic
room voor dé professional

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca