Acht nieuwe éénsterrenrestaurants

Acht restaurants pakken de felbegeerde eerste Michelinster. Er zijn geen nieuwe twee- of driesterrenrestaurants in de gids van 2020. Dat bleek maandagmiddag tijdens de presentatie van de nieuwe Michelingids in het Amsterdamse DeLaMar Theater.

Het DeLaMar-theater in Amsterdam

Nederland telt nu 111 sterrenrestaurants. Slechts twee hebben het maximale aantal van drie sterren: Restaurant De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen. Drie sterrenrestaurant De Leest valt weg door bedrijfsbeëindiging. Het aantal tweesterren restaurants zakt dit jaar naar 17 door de bedrijfsoverdracht van Beluga in Maastricht. Bij de één sterrenrestaurants komen er 8 zaken bij en gaan er 6 af. Per saldo heeft Nederland 92 restaurants met één Michelinster. We zetten de resultaten voor je op een rij.

Nieuwe één sterren restaurants in Nederland:

Plaats	Restaurant
Amsterdam	Graphite by Peter Gast
Cromvoirt	Noble Kitchen
Maastricht	Beluga loves You
Maastricht	Rantrée
Oosterhout	Zout & Citroen
Ravenstein	Versaen
Valkenswaard	Eden
Weert	Marrees

Verloren sterren in Nederland:

Aantal sterren	Plaats	Restaurant
*	Amersfoort	Blok’s
*	Amsterdam	Bridges
*	Houten	Kasteel Heemstede
**	Maastricht	Beluga
*	Sluis	La Trinité
***	Vaassen	De Leest
*	Winterswijk	Strandlodge

Ontvang als eerste het Michelin nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief

ondernemen
De impact van de Michelinster

Wat is de impact van een Michelinster en hoe belangrijk zijn restaurantgidsen? We vroegen het aan twee chefs die vorig jaar een Michelinster kregen: Thomas van Santvoort van Flicka in Kerkdriel en Danny Tsang van O&O in Sint Willebrord.

Lees verder

Restaurantgidsen 2020

GaultMillau punten, Michelinsterren en Lekker top 100 met links naar de restaurants. Sorteer dit overzicht zoals jij het wilt door op één van de koppen te drukken.

Sorteer op naam	Sorteer op plaats	Sorteer op Gault Millau punten 2020	Sorteer op Michelin sterren 2020	Sorteer op plaats in de Lekker 2020
Onder de Linden	Aduard	16 of minder	1	x
Aan de Poel	Amstelveen	16 of minder	2	054
&moshik	Amsterdam	18	2	035
212	Amsterdam	17,5	1	020
Bord'Eau	Amsterdam	17	1	031
Bolenius	Amsterdam	16 of minder	1	057
Bougainville	Amsterdam	16 of minder	1	067
Bridges	Amsterdam	16 of minder		030
Graphite by Peter Gast	Amsterdam	16 of minder	1	x
La Rive	Amsterdam	17,5		026
Le Restaurant	Amsterdam	17,5	1	037
Spectrum	Amsterdam	18,5	2	007
Mos	Amsterdam	16 of minder	1	100
Sinne	Amsterdam	16 of minder	1	x
Taiko Asian Cuisine	Amsterdam	17		x
The Duchess	Amsterdam	16 of minder	1	x
The White Room	Amsterdam	16 of minder	1	055
Vermeer	Amsterdam	18	1	027
Vinkeles	Amsterdam	17,5	1	028
Yamazato Restaurant	Amsterdam	16 of minder	1	046
Ciel Bleu	Amsterdam	19	2	006
Rijks	Amsterdam	17	1	066
RON Gastrobar	Amsterdam	16 of minder	1	052
Lastage	Amsterdam	16 of minder	1	087
Steenen Tafel	Arnhem	16 of minder		098
Apicius	Bakkum	16 of minder	1	071
De Heeren v. Harinxma	Beetsterzwaag	16 of minder	1	039
Het Koetshuis	Bennekom	16 of minder	1	047
Kaatje bij de Sluis	Blokzijl	16 of minder	1	063
De Hoefslag	Bosch en Duin	16 of minder		042
Wolfslaar	Breda	16 of minder	1	073
Spetters	Breskens	16 of minder	1	x
Soigné	Bussum	16 of minder	1	x
Resto-Bar Pure-C	Cadzand	17,5	2	008
AIRrepublic	Cadzand	16 of minder	1	x
Perceel	Capelle a/d IJssel	16 of minder	1	061
Noble Kitchen	Croimvoort	16 of minder	1	x
Bloemenbeek	De Lutte	16 of minder	1	x
Noble	Den Bosch	16 of minder	1	074
Sense	Den Bosch	16 of minder	1	x
Calla's	Den Haag	16 of minder	1	024
Niven	Den Haag / Rijswijk	16 of minder	1	x
Piloersemaborg	Den Ham	16 of minder		065
Bij Jef	Den Hoorn	17,5	1	034
La Provence	Driebergen- Rijsenburg	16 of minder	1	072
Rijnzicht	Doornenburg	16 of minder	1	x
't Raedhuys	Duiven	16 of minder	1	094
Karpendonkse Hoeve	Eindhoven	16 of minder	1	x
Avant Garde	Eindhoven	16 of minder		x
Wiesen	Eindhoven	16 of minder	1	x
Zarzo	Eindhoven	16 of minder	1	099
De Zwaan	Etten-Leur	16 of minder	1	082
Het Roode Koper	Ermelo	16 of minder	1	050
De Lindenhof	Giethoorn	18	2	012
l' Atelier	Gulpen	16 of minder		023
ML	Haarlem	16 of minder	1	x
Ratatouille Food&Wine	Haarlem	16 of minder	1	x
Olivijn	Haarlem	16 of minder	1	089
Basiliek	Harderwijk	16 of minder	1	059
t' Nonnetje	Harderwijk	18	2	029
t' Havenmantsje	Harlingen	16 of minder		079
De Kromme Dissel	Heelsum	16 of minder	1	053
Cheval Blanc	Heemstede	16 of minder	1	x
Tribeca	Heeze	18,5	2	003
DeRozario	Helmond	16 of minder	1	x
't Lansink	Hengelo	16 of minder	1	064
De Kromme Watergang	Hoofdplaat	18	2	019
De Echoput	Hoog Soeren	16 of minder		088
De Swarte Ruijter	Holten	16 of minder	1	092
Lucas Rive	Hoorn	16 of minder	1	018
Kasteel Heemstede	Houten	17		x
't Hemelrijk	Hulst	16 of minder		x
Flicka	Kerkdriel	16 of minder	1	x
't Vlasbloemeken	Koewacht	16 of minder	1	x
Inter Scaldes	Kruiningen	19,5	3	001
élevé	Leeuwarden	16 of minder		085
In den Doofpot	Leiden	16 of minder		080
Tante Koosje	Loenen a.d. Vecht	16 of minder	1	x
’t Amsterdammertje	Loenen a.d. Vecht	16 of minder	1	x
Da Vinci	Maasbracht	16 of minder	1	010
Beluga Loves You	Maastricht	16 of minder	1	036
Tout a Fait	Maastricht	16 of minder	1	x
Chateau Neercanne	Maastricht	16 of minder		081
Rantrée	Maastricht	16 of minder	1	x
Posthoorn	Monnickendam	16 of minder	1	x
Voltaire	Leersum	16 of minder	1	x
De Burgemeester	Linschoten	16 of minder	1	086
De Nieuwe Winkel	Nijmegen	16 of minder		096
De Gieser Wildeman	Noordeloos	16 of minder	1	048
Latour	Noordwijk	16 of minder	1	070
Onder de Linde	Noordwijk	16 of minder		x
De Lindehof	Nuenen	17,5	2	005
Cordial	Oss	16 of minder		021
By Pascal	Oosterhout	16 of minder		x
Zout & Citroen	Oosterhout	16 of minder	1	077
De Bokkedoorns	Overveen	17	2	014
Plantage 87	Oude Wetering	16 of minder		091
Versaen	Ravenstein	16 of minder	1	x
Niven	Rijswijk	16 of minder	1	x
Sabero	Roermond	17,5	2	038
One	Roermond	16 of minder	1	x
Parkheuvel	Rotterdam	17,5	2	017
Amarone	Rotterdam	16 of minder	1	060
Fred	Rotterdam	17,5	2	013
FG Food Labs	Rotterdam	16 of minder	1	056
FG Restaurant	Rotterdam	17	2	009
Fitzgerald	Rotterdam	16 of minder	1	x
HMB	Rotterdam	16 of minder		051
The Millen	Rotterdam	16 of minder	1	097
Joelia	Rotterdam	17,5	1	011
Zeezout	Rotterdam	16 of minder		078
De Vrienden van Jacob	Santpoort	16 of minder	1	032
Waterproef	Scheveningen	16 of minder		095
Aan De Zweth	Schipluiden	17	1	068
Herberg de Loohoeve	Schoonloo	16 of minder	1	083
Merlet	Schoorl	17,5	1	040
Wollerich	Sint-Oedenrode	16 of minder	1	045
O&O	Sint Willebrord	16 of minder	1	069
La Trinité	Sluis	16 of minder		043
Aubergine	Steyl	16 of minder		062
De Limonadefabriek	Streefkerk	16 of minder		090
Monarh	Tilburg	16 of minder	1	x
De Leuf	Ubachsberg	17	1	016
Oonivoo	Uden	16 of minder	1	x
De Boet	Urk	16 of minder		093
Château St. Gerlach	Valkenburg	16 of minder		044
Eden	Valkenswaard	16 of minder	1	x
Valuas	Venlo	16 of minder	1	049
De Nederlanden	Vreeland	17	1	058
De Heer Kocken	Vught	16 of minder	1	x
De Treeswijkhoeve	Waalre	17,5	2	022
O Mundo	Wageningen	16 of minder		x
De Moerbei	Warmond	16 of minder	1	x
Marrees	Weert	16 of minder	1	x
Brienen aan de Maas	Well	16 of minder	1	075
Katseveer	Wilhelminadorp	16 of minder	1	025
Vista	Willemstad	16 of minder	1	084
Meliefste	Wolphaartsdijk	17		033
Mijn Keuken	Wouw	16 of minder	1	076
La Folie	Zaltbommel	16 of minder		x
De Vlindertuin	Zuidlaren	16 of minder	1	041
De Groene Lantaarn	Zuidwolde	17,5	2	015
De Librije	Zwolle	19,5	3	002