Groot bereik, actueel en gemakkelijk
Kokswereld vacaturesKoks vacature
24 november 2021 Zelfstandig werkend kok
Karel's Beach Bar op Bonaire
18 november 2021 Sous-chef
Restaurant Ketelhuis Strijp S in Eindhoven
17 november 2021 Chef-kok
Restaurant Villa Velperweg in Arnhem
Bekijk koks vacatures Plaats jouw vacature
De Librije op één in Lekker29 november 2021 - van de redactie
De Librije op één in Lekker
Als eerste restaurantgids heeft Lekker de Top 100 beste restaurants van Nederland bekend gemaakt. De Librije is de nieuwe nummer één in restaurantgids Lekker500. De tweede plaats wordt dit jaar ingenomen door Tribeca van Jan en Claudia Sobecki in het Brabantse Heeze.
Lees verder
Rode Palamós garnaal25 november 2021 - van de redactie
Rode Palamós garnaal
Palamós is een klein vissersplaatsje met een grote reputatie. De kunst van het vissen wordt hier al generaties lang binnen families doorgegeven. De rode Palamós garnaal is met zijn felrode kleur een lust voor het oog, het vlees is stevig en lichtzoet.
Lees verder
Ga aan de slag!24 november 2021 - advertorial
Ga aan de slag!
Debic Cream Plus Mascarpone is perfect te gebruiken voor een dressing, saus, mousse en espuma. Bij aankoop van 6 flessen ontvang je gratis een Debic Mixing Bowl 2.8L - 24cm.
Bestel hier
Kostprijsberekening ingrediënten22 november 2021 - van de redactie
Kostprijsberekening ingrediënten
Ontdek hoeveel je overhoudt na het schoonmaken van vis, groente of fruit en wat de prijs wordt van je eindproduct. Reken je verlies en rendement hier per ingrediënt uit.
Lees verder
Het reinigen van de afzuiginstallatie15 november 2021 - advertorial
Het reinigen van de afzuiginstallatie
Het reinigen van de afzuiginstallatie wordt door horecaondernemers niet bestempeld als 'het leukste onderdeel van de onderneming'. Zeker in deze tijd is het niet waar u aan wil denken of geld aan uit wil geven. Juist nu is het wel belangrijk de hygiëne op orde te hebben.
GRATIS inspectie t.w.v. €150
Azijn: hoe zuur wil je het hebben?9 november 2021 - van de redactie
Azijn: hoe zuur wil je het hebben?
Deze smaakmaker gaat in sauzen, dressings en marinades, maar we gebruiken azijn ook als schoonmaakmiddel op stoeptegels. Wat is azijn eigenlijk? Wat zijn de verschillen en hoe wordt het gemaakt?
Lees verder
Vraag gratis recepten brochure aan3 november 2021 - advertorial
Vraag gratis recepten brochure aan
Een inspirerende brochure vol recepten gemaakt met Debic Cream Plus Mascarpone. De brochure bevat recepten van onder andere onze Italiaanse ambassadeur chef Luca Montersino.
Lees verder
Casu marzu: beweeglijk kaasje21 oktober 2021 - van de redactie
Casu marzu: beweeglijk kaasje
Het ding met delicatessen is dat ze naast heel erg lekker meestal ook bijzonder, schaars en een vaak een beetje dubieus zijn. In sommige gevallen kan je er zelfs ‘gevaarlijk’ of ‘verboden’ aan toevoegen. Zoals bij de Sardijnse delicatesse Casu marzu, oftewel: bedorven schapenkaas met maden.
Lees verder
Primeur: krachtige groente jus12 oktober 2021 - advertorial
Primeur: krachtige groente jus
Rungis en JusBros. geven je met Vegetable Jus toegang tot de wereld van complexe sauzen. Ze helpen je gerechten te laten spreken, en dat met een Vegetable Jus volledig op basis van groente.
Lees verder
Of je van goud houdt2 oktober 2021 - van de redactie
Of je van goud houdt
Bladgoud is een pure vorm van goud, veel puurder dan menig gouden sieraad. Dat komt omdat puur goud erg zacht is, te zacht om er een ring van te smeden. Van 1 gram goud kan een vel bladgoud worden gemaakt van 1 vierkante meter groot.
Lees verder
Langoustines19 september 2021 - van de redactie
Langoustines
De langoustine heeft een licht zilte en zoete, bijna romige smaak. Er zijn weinig producten waar men zo onverdeeld enthousiast over is. Langoustine hoort absoluut thuis in het rijtje van topproducten zoals truffel, kaviaar en foie.
Lees verder
Antiboise8 september 2021 - van de redactie
Antiboise
Antiboise is een frisse saus met als basisingrediënten olijfolie, knoflook, tomaat en azijn. Deze lichte saus, of eigenlijk is het meer een dressing, is een absolute klassieker uit de Franse keuken. Toch?
Lees verder
 

 

Ontvang jij de gratis Kokswereld nieuwsbrief al? Schrijf je snel in!

Naam

E-mail

Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
room voor dé professional

Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt

Rungis
enthousiast over groenten

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Gastvrij Rotterdam
19 t/m 21 september 2022

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca