Expat Chef-kok restaurant l’Hermitage in Paramaribo

Vacature: Chef Kok met SVH Leermeester diploma – Fine Dining in het Hart van de Amazone

Ben jij een culinaire pionier die de klassieke Franse keuken beheerst en tegelijk een passie heeft voor moleculaire technieken, verrassende plating en het opleiden van jong talent? Ons fine dining restaurant in Paramaribo, omringd door de rijke biodiversiteit van de Amazone, is op weg naar het hoogste niveau in fine dining – en jij kunt daar een sleutelrol in spelen.

Wat maakt ons uniek?

Wij combineren exotische ingrediënten uit de Amazone met hoogwaardige westerse producten tot een verfijnde gastronomische ervaring. Denk aan tropische vruchten, lokale vissoorten en zeldzame kruiden, verwerkt met moleculaire kooktechnieken en gepresenteerd in een visueel verbluffende plating.

Jouw rol

• Gedisciplineerd leiding geven aan een gepassioneerd keukenteam. Jonge talenten begeleiden en opleiden volgens SVH-normen en in het etaleren van de juiste werkethiek en -attitude.
• Menu’s ontwikkelen die innovatie, natuur en verfijning samenbrengen.
• Kwaliteit, creativiteit, presentatie bewaken op het hoogste niveau met een scherp oog voor de juiste kostprijscalculatie en winstgevenheid van het restaurant.

Wat jij meebrengt

• SVH Leermeester diploma en ervaring in fine dining.
• Vaardig in de klassieke Franse kookstijl.
• Expertise in moleculaire gastronomie en moderne kooktechnieken.
• Een scherp oog voor smaak, presentatie en detail.
• Leiderschap, teamspirit en liefde voor lokale ingrediënten.
• Ambitie om samen het hoogste niveau in fine dining te bereiken.

Wat wij bieden

• Een unieke werkplek in een inspirerende omgeving.
• Volledige creatieve vrijheid binnen een ambitieuze visie.
• Een team dat streeft naar perfectie en innovatie.
• Marktconform salaris en een ruime mate van zelfstandigheid.

Locatie: Paramaribo, Suriname
Startdatum: Zo spoedig mogelijk, in onderling overleg
Dienstverband: Fulltime

Durf jij deze culinaire uitdaging aan?

Stuur je CV, motivatie en eventueel portfolio naar info@hermitage.sr en word onderdeel van een gastronomisch avontuur in het hart van de Amazone.