Veilig digitaal recepten vastleggen
Steeds meer chef-koks maken de keuze om recepten ook digitaal vast te leggen. Dat is niet zo vreemd, want een recept op een papiertje kan makkelijk misplaatst worden. Bovendien gebeuren in de keuken weleens ongelukjes, waardoor vlekken of vocht het recept onbruikbaar kunnen maken.
Wie besluit om recepten digitaal op te slaan, moet dat wel veilig doen. Als het recept opgeslagen wordt vanuit de keuken van het restaurant waarin gewerkt wordt, dan is het verstandig om een VPN te gebruiken.
In de meeste restaurants is wifi beschikbaar. Dat is handig, maar kan ook voor veiligheidsrisico’s zorgen. Om te voorkomen dat kwaadwillenden toegang krijgen tot de verbinding, kan een Virtual Private Netwerk opgezet worden. Een VPN downloaden voor iPhone en iPad is heel eenvoudig en kost slechts een paar minuten.
Apps en programma’s om recepten op te slaan
Om het opslaan van recepten makkelijker te maken, kan gekozen worden voor een app. Dit zijn een aantal van de recepten apps en hun voordelen:
- Receptenmaker – Nederlandse app voor het opslaan van eigen recepten en recepten gevonden op het internet. Inclusief kookstand en portiecalculator.
- Recipe Keeper – App waar recepten verzameld kunnen worden. Inclusief boodschappenlijst en maaltijdplanner.
- Pepperplate – App voor het bewaren van digitale recepten, evenals het maken van een weekmenu. Mogelijkheid om kookwekkers in te stellen.
- Paprika Recipe Manager – Opslaan van recepten, afvinken van ingrediënten, timers en synchronisatie over meerdere apparaten.
Recepten analoog opslaan
Er is ook nog altijd de mogelijkheid om recepten op papier vast te leggen. Om te voorkomen dat er overal papiertjes rondslingeren, is het aan te raden om hiervoor een vast systeem te bedenken. Het beste is om hier een vast notitieboek of invulreceptenboek voor te nemen.
Een invulboek voor recepten is een boek waarin een mooie lay-out is gemaakt om recepten overzichtelijk op te slaan. Zo zijn er aparte rubrieken voor hapjes, voorgerechten, nagerechten en hoofdgerechten. Dit soort receptenboeken zijn in de meeste boekhandels en online te vinden.
Het is ook mogelijk om simpelweg een notitieboek te gebruiken. In dat geval kan zelf de indeling en de inhoud bepaald worden. Een tip is om het recept pas in het notitieboek op te schrijven wanneer het uitvoerig getest is. Op die manier kan het recept netjes opgeschreven worden.
Kies voor analoog en digitaal
Er is ook altijd nog de mogelijkheid om zowel recepten op te schrijven als ze digitaal op te slaan. Opschrijven is tijdens het werken in de keuken makkelijker dan typen op een beeldscherm. Toch is het beter om recepten ook digitaal op te slaan, zodat ze niet verloren gaan.
Met een app zoals Recipemaker is het niet meer nodig om het recept over te typen. Het is namelijk mogelijk om een foto van het recept in de app te zetten. Wie toch liever geschreven tekst omzet naar getypte tekst, kan hiervoor andere apps gebruiken. PDFGURU, OpenPFD en pdfFiller zijn hier voorbeelden van. Het is ook een optie om de tekst in OneNote te schrijven.
