Van der Valk Hotel Apeldoorn – de Cantharel zoekt Sous-chef

Over Van der Valk Hotel Apeldoorn – de Cantharel in Ugchelen Apeldoorn

Welkom bij De Cantharel – een sfeervolle hotelhoeve midden in de prachtige Veluwe! Elke dag zetten onze collega’s zich vol enthousiasme in om gasten een warm welkom en een onvergetelijk verblijf te bieden. De Cantharel maakt deel uit van het familiebedrijf Van der Valk – bekend om haar gastvrijheid, kwaliteit en persoonlijke service.

Wat maakt onze keuken uniek?

• Diverse culinaire concepten: Van à la carte lunches en brunchbuffetten tot casual dining in Bistro Martinus en sfeervolle outdoor brunches en diners vanuit onze outdoor tent.
• Seizoensgebonden en lokale ingrediënten: We koken met de seizoenen mee en gebruiken verse producten uit onze eigen groentetuin en de regio, onze menu’s wisselen 6 x per jaar en met de feestdagen doen wij er natuurlijk iets extra’s.
• Samenwerking en innovatie: Jouw ideeën worden gewaardeerd en samen ontwikkelen we nieuwe gerechten die onze gasten keer op keer verrassen.

Waarom kiezen voor de Cantharel?

• Afwisselend werk: Geen dag is hetzelfde door de variatie in onze keuken.
• Enthousiaste collega’s: Werk in een team dat gezamenlijk voor onze gasten elke dag weer voor het beste gaat.
• Doorgroeimogelijkheden: We investeren in jouw ontwikkeling met opleidingen en trainingen.
• Prachtige locatie: Gelegen op de Veluwe, omringd door natuur.

Klinkt dit als jouw ideale werkplek? Solliciteer dan snel! We zijn benieuwd naar jouw motivatie en ervaring. Bij ons krijg je niet alleen een leuke en afwisselende baan, maar ook de ruimte om te groeien binnen een professioneel en warm team.

Jouw werk als Sous-chef

Als Sous-Chef bij de Cantharel speel jij een sleutelrol binnen onze keukenbrigade.

Samen met de Chef-kok geef je richting aan het team en zorg je ervoor dat ieder gerecht met zorg en precisie wordt bereid. Je bent niet alleen een gedreven kok, maar ook een natuurlijke leider die collega’s weet te enthousiasmeren en te ondersteunen waar nodig.

Je denkt actief mee over de ontwikkeling van nieuwe gerechten en vertaalt seizoensproducten naar verrassende creaties op het bord. Kwaliteit staat bij jou altijd voorop – van de voorbereiding tot de presentatie. Je bewaakt de standaarden in de keuken, houdt overzicht tijdens drukke services en zorgt voor een prettige, gestructureerde werksfeer waarin iedereen het beste uit zichzelf kan halen.

Daarnaast ben je betrokken bij het plannen en organiseren van de dagelijkse werkzaamheden, stuur je het team aan en werk je nauw samen met de Chef-kok om alles in goede banen te leiden. Jij weet precies wat er nodig is om de keuken soepel te laten draaien – van een strakke mise-en-place tot een vlekkeloze service.

Klaar om jouw volgende stap te zetten in een inspirerende werkomgeving? Dan ontmoeten we je graag!