Restaurant & Hotel Hoog Holten zoekt Chef-kok

Over Restaurant & Hotel Hoog Holten in Holten

Waar smaak, natuur en gastvrijheid samenkomen!

Ben jij een gepassioneerde chef met oog voor kwaliteit, creativiteit en leiderschap? Bij Restaurant en Hotel Hoog Holten, prachtig gelegen op de Holterberg midden in de natuur van de Sallandse Heuvelrug, zoeken wij een chef-kok die onze keuken met passie en vakmanschap aanstuurt.

Hotel Hoog Holten is een karaktervol hotel waar rust, gastvrijheid en gastronomie samenkomen. In onze keuken werken we met hoogwaardige, zoveel mogelijk lokale ingrediënten en serveren we zowel een chef’s menu als een à la carte menu. We richten ons op pure smaken, seizoensgebonden producten met gebruik van kruiden uit eigen tuin en een verfijnde presentatie.

Wat ga je doen?

• Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken en geeft leiding aan het keukenteam.
• Je brengt je eigen stijl en visie mee en rolt deze uit in ons restaurant.
• Je zorgt voor een vlekkeloze uitvoering van de gerechten – van mise-en-place tot de laatste hand aan het bord.
• Je bewaakt kwaliteit, kosten en hygiëne volgens HACCP-richtlijnen.
• Je regelt de inkoop, plant efficiënt en houdt toezicht op voorraad en marges.

Wat breng je mee?

• Ervaring als chef of sous-chef in een restaurant of hotel van vergelijkbaar niveau.
• Een grote passie voor koken met seizoensproducten.
• Leiderschapskwaliteiten: je weet je team te motiveren en inspireren.
• Creativiteit, verantwoordelijkheidsgevoel en oog voor detail.
• Stressbestendigheid en flexibiliteit – jij houdt het hoofd koel, ook in de piek.

Wat bieden wij jou?

• Een zelfstandige en veelzijdige functie met ruimte voor creativiteit en eigen inbreng.
• Een professioneel en hecht team dat samenwerkt op hoog niveau.
• Een inspirerende werkomgeving midden in de natuur.
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden.
• Een plek waar jij jouw visie kan verwezenlijken.

Solliciteren

Word jij onze nieuwe chef-kok en heb je zin om jouw stempel te drukken op de culinaire koers van Hotel Hoog Holten? Stuur je sollicitatie met CV naar wilco@hoogholten.nl t.a.v. Wilco Schuitemaker of bel ons op 06 23357412 voor meer informatie.