Bedrijfsinformatie Millers Beach
Millers Beach is een prachtig strandrestaurant aan het zuiderstrand richting badplaats Kijkduin. Millers Beach is een groot paviljoen met aansluitende terrassen voor families, events en bruiloften.
Millers Beach biedt haar gasten een ruim en kwalitatief assortiment beach en grill food, wijnen, cocktails en bieren. Voor deze dynamische beachclub zijn wij op zoek naar een enthousiaste Chef-kok.
Functieomschrijving chef-kok
Je weet het niveau van de keuken te handhaven, je hebt een hands on mentaliteit, minimaal 1 jaar ervaring als Chef Kok (of 2 jaar als Sous Chef) en bent innovatief.
Je bent verantwoordelijk voor
- (voor-) bereiding en kwaliteit van gerechten
- samenstellen en calculeren van de menukaart i.s.m. management
- aansturen van de keukenbrigade
- sollicitatie en aanname keukenmedewerkers
- voorraadbeheer
- het behalen van targets m.b.t. inkoop en personeelskosten
- hygiëne
- maken van werkroosters
- handhaven en implementeren van werkprocessen
- contacten en onderhandelen met leveranciers i.s.m. management
Competenties/Vaardigheden
- goede smaak
- groot verantwoordelijkheidsgevoel
- goede leidinggevende capaciteiten
- weet van aanpakken
- kan structuur aan brengen
- kwaliteit bewust
- communicatief en sociaal sterk
Wat bieden wij
- uitdagende en zelfstandige functie
- zeer goed salaris / bonusregeling
- vrijheid om de keuken verder te ontwikkelen
- enthousiast team
- vrij gedurende de wintermaanden
Contactinformatie
- Millers Beach
- t.a.v. Berjan van Groen
- Strandslag 7
- 2566 DP Den Haag
- www.millersbeach.nl
- info@millersbeach.nl
- 070 4481020
