HUP in Mierlo zoekt Operationeel Keukenmanager / Chef-kok

HUP in Mierlo zoekt Operationeel Keukenmanager / Chef-kok (mt lid, per direct, fulltime)

HUP is het sportiefste hotel van Nederland

HUP is het sportiefste hotel van Nederland mét de leukste sportclub! Je kan hier slapen, bowlen, sporten, zwemmen, spelen, relaxen, vergaderen, borrelen, lekker eten en nog veel meer. We hebben alles in huis om je te vermaken. Maar wat je hier vooral kan doen, is plezier maken. En dat geldt niet alleen voor onze gasten, maar ook voor de sterspelers van HUP.

Onze sterspelers maken er elke dag een sport van om een lach op de gezichten van onze gasten te toveren. En natuurlijk hoort hier een gezonde dosis lekker eten en drinken bij! In de weekenden en vakantieperiodes richten we ons in onze restaurants volledig op de leisure markt. En doordeweeks worden er o.a. overheerlijke lunchbreaks voor onze zakelijke gasten en groepen in HUP Meet verzorgd. Maar dat is niet alles, want naast deze twee doelgroepen verzorg je samen met je team ook vaak het eten voor professionele voetbalteams van over de hele wereld!

In onze keuken zijn we volop bezig met het ontwikkelen van het beste food concept voor ons à la carte restaurant HUP EET, de banqueting faciliteiten, de Sports Bar en grill restaurant HUP GRILL. En dat allemaal met een sportief tintje, waarbij eigen creativiteit eveneens een belangrijke rol speelt. Want we zijn niet voor niets het sportiefste hotel van Nederland!

Jouw werk als Operationeel Keukenmanager / Chef-kok

Jij bent de Captain van het keukenteam. En niet zomaar een. Je pakt de (eind)verantwoordelijkheid in alle opzichten en laat jouw team uitblinken binnen HUP! We zoeken een operationeel keukenmanager / chef-kok, die naast uitstekende kookskills, ook samen met zijn sous-chefs het keukenteam (+10 vaste krachten en diverse oproepkrachten) aanstuurt. Iemand die een stempel drukt op het culinaire niveau van HUP en alle foodconcepten en kwaliteit bewaakt. Iemand die er een ware sport van maakt om, samen met het team, onze gasten elke dag weer optimaal te laten genieten.

Jij maakt de beleids-, strategische- en operationele plannen voor de keuken. Past de regels en voorschriften voor veilig, hygiënisch en milieuvriendelijk werken toe (HACCP/ Sociale Hygiëne). En je bent verantwoordelijk voor het ontwikkeling van alle menukaarten, de inkoop, recepturen, calculaties, planning en noem maar op. Maar dat hoeven we jou niet te vertellen, want de rol van operationeel keukenmanager / chef-kok kent voor jou geen geheimen.

In deze rol ben je ook lid van het management team van HUP en schakelt met de diverse afdelingshoofden om de (gezamenlijke) doelen te behalen.

Heb jij het volgende in je sporttas?

• Minimaal 3+ jaar ervaring als sous-chef
• Relevante werkervaring als keukenmanager / chef-kok in de hotellerie is een pré
• Je beheerst de Nederlandse taal goed en basis Engels
• Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden en weet hoe je een team aanstuurt
• Je bent een echte teamplayer, hebt goede mensenkennis en je beschikt over de juiste sociale vaardigheden om je team te enthousiasmeren en motiveren
• Je werkt nauwkeurig, bent stressbestendig, flexibel en representatief
• Daarnaast heb je een proactieve houding, ben je organisatorisch sterk en denk je in (creatieve) oplossingen

Wat hebben we jou te bieden?

• Een marktconform salaris (schaal 8-10 n.a.v. je werkervaring)
• 25 vakantiedagen en compensatie bij werken tijdens de feestdagen
• 8% vakantietoeslag
• Werken in een energieke en dynamische omgeving met het gezelligste team in de regio
• Hoge mate van zelfstandigheid, vrijheid en verantwoordelijkheid
• Een jaar contract
• Diverse personeelskortingen, o.a.; 80% korting op HUP Sport, 1 x per jaar gratis overnachting in een van de Carlton Hotels (incl. ontbijt, diner en 50% korting op alle drankjes), 25% friends & family korting op een verblijf in een van de Carlton Hotels, personeelswebwinkel met flinke korting op ca. 350.000 artikelen

Zijn dit dingen waar jij warm voor loopt?

HUUUUUP, mail dan snel je motivatie en cv naar onze HR coach, Monique Brandwijk monique@hup.eu Voor vragen over de functie kun je contact opnemen met haar op 0492-678 911.

Meer informatie over deze vacature en over onze andere vacatures vind je op www.hup.eu/vacatures