Grand Hotel Opduin in De Koog op Texel zoekt Sous-chef

Over Grand Hotel Opduin in De Koog op Texel

Onze geschiedenis, naam en locatie scheppen verwachtingen, maar het échte verschil maken onze collega’s. Zij zorgen ervoor dat Opduin voelt als een tweede thuis. Een thuis op Texel.

We staan erom bekend dat we de dingen doen “zoals het hoort”. Maar wat we nóg belangrijker vinden; we luisteren naar ons gevoel. Het gevoel dat ons vertelt wanneer een gast zich echt thuis voelt.

Hiervoor hebben we geleerd om te vertrouwen. Vertrouwen in jou als professional. Vertrouwen dat jouw creativiteit het verschil kan maken. En vertrouwen dat jij als geen ander aanvoelt wat nodig is om te voldoen aan de verwachting van onze gast. Dat maakt ons professionals als het moet, een echte familie als het kan. Alleen samen maken we Opduin elke dag een beetje beter.

Jouw werk als Sous-chef

Als Senior Sous Chef bij Grand Hotel Opduin ben jij de drijvende kracht in de keuken. Jij houdt de keuken draaiende, laat gerechten spreken en maakt van elk bord een feestje. Verse ingrediënten? Helemaal top! Een team dat als een geoliede machine samenwerkt? Nog beter! Je denkt mee over nieuwe menukaarten, stuurt de keukenbrigade aan als de chef er niet is en zorgt voor een vlekkeloze service.

Je werkt vooral ’s avonds tijdens het diner, maar soms ook bij het ontbijt en/of de lunch. Daarnaast overleg je met andere afdelingen over de dagelijkse werkzaamheden om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt. Je maakt roosters, werkt volgens de HACCP normen en maakt menucalculaties. Pak vooral je kans er liggen genoeg uitdagingen voor je klaar.

Onze nieuwe sous chef

Ben jij ambitieus? Mooi! Wij denken graag met je mee. Of je nu een nieuwe kooktechniek wilt leren of over een paar jaar chef-kok wilt worden, bij Opduin krijg je de ruimte om te groeien.

Ambachtelijke passie

Jouw passie voor koken spat van de borden af. Je houdt van koken en werkt graag met eerlijke producten.

Professionele houding

Je werkt hard, maar houdt van een gezellige werksfeer. Je neemt verantwoordelijkheden en houdt van een goed georganiseerde keuken. Daarnaast ben je minimaal 4 dagen per week beschikbaar.

Teamspeler met pit

Samenwerken is jouw tweede natuur, daarnaast zorg je voor een positieve sfeer in de keuken.

Flexibiliteit en ambitieus

Jij denkt in mogelijkheden, niet in problemen. Je bent een echte doener en bent bereid om leidinggevende ervaring op te doen. Je woont op Texel, of je maakt de stap om naar het eiland te verhuizen. Extra ambitie? Vanwege een aanstaand pensioen is er de kans om door te groeien naar chef-kok.

Foto: Manoah Biesheuvel