De Hillegonda in Rotterdam zoekt Sous-chef

De Hillegonda is een luxe woon- en servicecomplex voor zelfstandige senioren die comfort, kwaliteit en persoonlijke aandacht waarderen. Onze bewoners genieten dagelijks van verfijnde maaltijden bereid met verse ingrediënten en geserveerd in ons stijlvolle restaurant.

Ervaren Sous-chef (overdag/ vroege avonduren) 32 uur

Om ons culinaire team te versterken, zijn wij op zoek naar een ervaren Sous-chef die gastvrijheid, smaak en vakmanschap hoog in het vaandel heeft staan.

Over de functie

Als sous-chef ben je de rechterhand van onze chef-kok en verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je werkt actief mee aan de bereiding van gerechten, bewaakt de kwaliteit en zorgt samen met het team voor een onvergetelijke culinaire beleving voor onze bewoners en hun gasten.

Wat deze functie uniek maakt? Je werkt overdag en bent zelden laat thuis. Geen nachtelijke pieken, geen horecastress – maar wel elke dag koken op niveau.

Wat ga je doen?

• Zelfstandig voorbereiden en (mee)koken van een dagelijks wisselend driegangenmenu.
• Ondersteunen van de chef-kok bij het ontwikkelen van menu’s, dagverse gerechten en thema-avonden.
• Bereiden en opmaken van smaakvolle, gevarieerde en gezonde maaltijden.
• Coördineren van de werkzaamheden in de keuken en aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de chef.
• Inspelen op persoonlijke (dieet)wensen en voorkeuren van de bewoners.
• Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en keukenhygiëne.
• Bijdragen aan een fijne, collegiale werksfeer waarin kwaliteit en respect centraal staan.

Wat breng je mee?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3/4).
• Je hebt aantoonbare ervaring als Sous-chef of zelfstandig werkend kok, bij voorkeur in de horeca of binnen een zorgomgeving met hoge culinaire standaard.
• Je bent creatief, stressbestendig en hebt oog voor detail.
• Je weet een klein team te motiveren en te inspireren.
• Gastgerichtheid en een warm hart voor senioren zijn voor jou vanzelfsprekend.
• Rust, overzicht en professionaliteit in de keuken.

Wat bieden wij?

• Een (fulltime) dienstverband met stabiele werktijden.
• Een prettige werkomgeving zonder horeca-onregelmatigheden.
• De kans om echt het verschil te maken in het dagelijks leven van onze bewoners.
• Veel ruimte voor creativiteit en eigen inbreng.
• Marktconform salaris met goede secundaire arbeidsvoorwaarden.

Interesse?

Bezoek ons op www.eenhoornmanagement.nl en www.dehillegonda.nl voor meer informatie over het bedrijf en de locatie. Ben jij de perfecte kandidaat voor deze vacature? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar projecten@eenhoorn.com. Wij zien jouw motivatie met CV graag tegemoet! Voor vragen kun je mailen naar projecten@eenhoorn.com of bel 030-698 52 20.

Nieuwsgierig of het iets voor jou zou kunnen zijn?

Kom gerust eens vrijblijvend kennismaken. Wij gaan er discreet mee om.