Executive Chef voor twee locaties: Fort de Gagel & Vuursche Lodge

Vacature: Executive Chef in Utrecht

• Functie: Executive Chef
• Locatie: Vuursche Lodge & Fort de Gagel
• Adres: Hilversumsestraatweg  19, Baarn
• Plaats: Utrecht
• Aantal uren: 32- 38 uur
• Opleidingsniveau: HBO werk- en denkniveau

Over de locaties

Vuursche Lodge is een hoogwaardige evenementenlocatie midden in het bos, gericht op zakelijke events, congressen, diners en feesten van 100 tot 1.000 personen. Fort de Gagel is een karaktervol fort met horeca, evenementen en een sterk eigen signatuur, waar gastvrijheid, kwaliteit en beleving centraal staan. Beide locaties hebben een eigen identiteit, maar delen dezelfde ambitie: onderscheidende gastbeleving, sterke concepten en een keuken die het verschil maakt.

Jouw rol

Als Executive Chef ben jij eindverantwoordelijk voor het culinaire beleid van beide locaties. Je ontwikkelt en bewaakt de concepten, stuurt de keukenteams aan en zorgt voor kwaliteit, rust en continuïteit. Je beweegt soepel tussen creativiteit en bedrijfsmatige verantwoordelijkheid.

Wat ga je doen?

• Ontwikkelen, bewaken en doorontwikkelen van het culinaire concept voor beide locaties
• Vertalen van event- en horecaconcepten naar onderscheidende menu’s
• Aansturen, coachen en ontwikkelen van de keukenteams
• Verantwoordelijk voor kostenbeheersing, inkoop, calculaties en marges
• Zorgen voor flexibiliteit en schaalbaarheid bij wisselende volumes en type events
• Bewaken van kwaliteit, presentatie, werkprocessen en HACCP
• Samenwerken met management, sales en eventteams

Wie zoeken wij?

Een executive chef met overzicht, visie en leiderschap, die meerdere keukens kan verbinden zonder de eigen identiteit te verliezen.

Je beschikt over

• Creativiteit en conceptueel denkvermogen
• Flexibiliteit en stressbestendigheid in een dynamische omgeving
• Sterke leidinggevende en coachende vaardigheden
• Kostenbewustzijn en ervaring met budgetverantwoordelijkheid
• Structuur, rust en duidelijke communicatie
• Ervaring met events en/of high-volume horeca is een pré
• Een positieve, professionele en oplossingsgerichte houding

Wat bieden wij jou?

• Een strategische sleutelrol binnen twee onderscheidende locaties
• Veel ruimte voor creativiteit en ondernemerschap
• Afwisseling tussen natuur, erfgoed en stad
• Een betrokken organisatie met korte lijnen
• Een auto van de zaak
• Marktconform salaris passend bij ervaring en verantwoordelijkheid

Interesse?

Ben jij de executive chef die visie, leiderschap en culinaire kwaliteit weet te verbinden over meerdere locaties? Dan komen we graag met je in gesprek.

Heb je interesse?

Stuur een appje naar: 06-25011284, mail naar solliciteren@fortdegagel.nl of vul het contactformulier in via de website.