Restaurant ARASHI in Cadzand zoekt Sous-chef

Over Restaurant ARASHI in Cadzand-bad

Welkom bij Restaurant ARASHI, waar de elegantie van fine dining met Oosterse accenten samenkomt met de pure smaken van de zee en de verleidelijke aroma’s van lokaal geselecteerde ingrediënten.

Gelegen aan de adembenemende kustlijn van Cadzand biedt ARASHI panoramische uitzichten over de Noordzee en de jachthaven. Een bestemming die in elk seizoen de moeite waard is, waar sfeer, smaak en omgeving moeiteloos samensmelten.

De keuken is geworteld in verfijnde gastronomie en draait rond vis, schaal- en schelpdieren en zeevruchten. Gerechten worden aangevuld met bereidingen van de Kasai-grill, die zorgt voor precieze hitte en een subtiele rooksmaak. Het brood wordt vers gebakken in een houtgestookte oven, wat warmte en diepte toevoegt aan de culinaire beleving.

Er wordt gewerkt met seizoensgebonden, lokale ingrediënten, waarbij gerechten worden gecreëerd die in balans zijn, expressief smaken en gestuurd worden door vakmanschap en creativiteit.

ARASHI Restaurant is geopend van vrijdag t/m dinsdag voor diner en voor lunch op zaterdag en zondag.

Jouw werk als Sous-chef

Ben jij klaar om jouw culinaire talent naar het next level te brengen en onze keuken te versterken als Sous Chef bij Arashi Restaurant Cadzand?

Bij Arashi draait alles om beleving, energie en verfijning. In onze keuken werken we met passie, precisie en hoogwaardige producten om gasten een unieke gastronomische ervaring te bieden.

Als Sous Chef ben jij de rechterhand van de Chef en een belangrijke spil in het keukenteam. Jij zorgt dat de service soepel verloopt, het team scherp blijft en elk bord dat de pass verlaat voldoet aan de Arashi-standaard.

Van mise-en-place tot piekservice: jij houdt overzicht, motiveert het team en bewaakt de kwaliteit waar wij voor staan.

Wat ga je doen?

Als Sous Chef ben jij mede verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken.

Jij:

• Ondersteunt de Chef bij de dagelijkse aansturing van het keukenteam
• Bewaakt kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten
• Zorgt voor een efficiënte voorbereiding en een soepele service
• Denkt mee over nieuwe gerechten, seizoenswissels en menuontwikkeling
• Coördineert mise-en-place en verdeelt taken binnen het team
• Houdt toezicht op hygiëne, HACCP en keukenorganisatie
• Draagt zorg voor bestellingen, voorraadbeheer en correcte opslag van producten
• Begeleidt en traint junior koks en leerlingen
• Signaleert verbeterpunten en denkt actief mee over optimalisatie in de keuken
• Werkt nauw samen met de bediening voor een optimale gastbeleving

Over jou

Jij hebt passie voor gastronomie, leiderschap in de vingers en oog voor detail.

Jij:

• Hebt ervaring als Sous Chef of als ervaren Zelfstandig Werkend Kok die klaar is voor de volgende stap
• Bent stressbestendig en behoudt overzicht tijdens drukke services
• Werkt georganiseerd en gestructureerd
• Bent een teamspeler die collega’s motiveert en ondersteunt
• Hebt gevoel voor smaak, presentatie en productkwaliteit
• Denkt proactief mee over nieuwe ideeën en verbeteringen
• Spreekt Nederlands en/of Engels

Werkdagen

• Vaste vrije dagen: woensdag & donderdag
• Werkdagen voornamelijk lunch & diner services

Wat wij bieden

• Goede verloning passend bij ervaring en niveau
• Vaste vrije dagen (woensdag & donderdag)
• Doorgroeimogelijkheden richting Chef de Cuisine
• Cursussen en trainingen voor culinaire ontwikkeling
• Personeelsevenementen
• Korting op een collectieve zorgverzekering
• Werken in een professioneel, energiek en ambitieus team
• Een restaurant waar kwaliteit, creativiteit en samenwerking centraal staan

Klaar om samen met ons de keuken naar een hoger niveau te brengen?

SOLLICITEER EN SEA YOU SOON