KHN028029MFT
KHN011526ZIQ
succes6
Er zijn 4140 resultaten gevonden
- 12 jan 2014, 21:18
- Forum: Evenementen en beurzen
- Onderwerp: Horecava kaarten
- Reacties: 59
- Weergaves: 32590
- 14 dec 2013, 22:28
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: Ideale temperatuur koken van kreeft
- Reacties: 72
- Weergaves: 63702
Re: Ideale temperatuur koken van kreeft
Roner vullen tot de streep, 2 kilo zout erbij Kreeften staart en klauwen verwijderen van de kop 12 minuten op 72 graden, direct op ijs terug koelen he-le-maal geweldig :mrgreen: Uiteraard in servies je kreeft vroeg eruit halen zodat deze langzaam op temperatuur kan komen Perfect is een plek waar hi...
- 14 dec 2013, 22:27
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Get this Picture
- Reacties: 678
- Weergaves: 172499
Re: Get this Picture
ik gok konijn... aan de kleur te zien
- 30 okt 2013, 16:24
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: verkoop adviseur buitendienst regio Amsterdam m/v
- Reacties: 0
- Weergaves: 2366
verkoop adviseur buitendienst regio Amsterdam m/v
Als leverancier van aardappelen, groenten, fruit, verse kruiden en paddestoelen zijn wij al 24 jaar een begrip in de culinaire wereld. Zes dagen per week leveren wij binnen ons vakgebied een topprestatie. Dit doen we door de gevraagde producten, in de gewenste kwaliteit en op de afgesproken tijd in ...
- 19 okt 2013, 16:15
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: soep terugkoelen in grote hoeveelheden
- Reacties: 7
- Weergaves: 9880
Re: soep terugkoelen in grote hoeveelheden
in de loop van de tijd zal water goedkoper zijn..
maar, water kun je niet afschrijven in 5 jaar een machine wel.
En, voor het gemak wat je er nog meer mee kan, is het echt de moeite waard.
maar, water kun je niet afschrijven in 5 jaar een machine wel.
En, voor het gemak wat je er nog meer mee kan, is het echt de moeite waard.
- 16 okt 2013, 15:54
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: soep terugkoelen in grote hoeveelheden
- Reacties: 7
- Weergaves: 9880
Re: soep terugkoelen in grote hoeveelheden
Koelcel is slecht idee, je krijgt te veel vocht (damp) in de ruimte en sneller (zwarte)schimmel Tevens duurt dit proces te lang (haccp, onverantwoord.) - Waterkoelen is mogelijkheid, echter ook niet goedkoop en absoluut niet duurzaam. Ook, niet haccp goed (volgens mij) Blashtchiller is wel de beste ...
- 15 okt 2013, 21:02
- Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
- Onderwerp: Lekker 2014 op dinsdag 22 oktober in de winkel
- Reacties: 2
- Weergaves: 4037
Re: Lekker 2014 op dinsdag 22 oktober in de winkel
Fuik, Aalst nieuwe eigenaren
- 15 okt 2013, 20:58
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Culinaire competitie voor Young Chefs
- Reacties: 3
- Weergaves: 4922
Re: Culinaire competitie voor Young Chefs
Nope, ben te oud 
Maar, iemand een idee voor een leuk recept?

Maar, iemand een idee voor een leuk recept?
- 08 okt 2013, 09:36
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Culinaire foto's
- Reacties: 72
- Weergaves: 42770
Re: Culinaire foto's
ik vind die kokos erg leuk.
Alleen, niet zo heel budget. Kokosnoten zijn redelijk duur in aanschaf en 1x te gebruiken.. of doen jullie het anders?
Alleen, niet zo heel budget. Kokosnoten zijn redelijk duur in aanschaf en 1x te gebruiken.. of doen jullie het anders?
- 08 okt 2013, 09:32
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Leuke baan in Alpen!
- Reacties: 0
- Weergaves: 4414
Leuke baan in Alpen!
Bedrijf: Wens Chalets Functie aanvrager: HR Manager Contactpersoon: Krista Laanbroek http://www.wenschalets.nl/images/background%20website.jpg Adres: Brinkzicht 20 Postcode: 3743 EX Plaats:Baarn Land: Nederland E-mail: krista.laanbroek@wens.nl Website: http://www.wenschalets.nl" onclick="window.open...
- 01 okt 2013, 16:35
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Freelance
- Reacties: 7
- Weergaves: 4794
Re: Freelance
Probeer de Culinaire Makelaar eens
- 03 sep 2013, 10:57
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: De Buitendijkse keuken
- Reacties: 2
- Weergaves: 3324
Re: De Buitendijkse keuken
goed bezig!
heb je al lekker werk?
heb je al lekker werk?
- 31 aug 2013, 21:35
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Slagroom
- Reacties: 5
- Weergaves: 5425
Re: Slagroom
probeer het eens met een beetje suikerwater...
- 06 aug 2013, 16:07
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Weckpotten vacumeren
- Reacties: 2
- Weergaves: 4490
Re: Weckpotten vacumeren
ik heb dat een tijd geleden gedaan.
Het trekt prima vacuum!
Het trekt prima vacuum!
- 18 jul 2013, 17:04
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Wegwerp spuitzak vacumeren????
- Reacties: 6
- Weergaves: 5319
Re: Wegwerp spuitzak vacumeren????
ja..gaat goed.
- 27 jun 2013, 13:04
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: goed vlees bedreigd door euroknallers!!
- Reacties: 3
- Weergaves: 5151
Re: goed vlees bedreigd door euroknallers!!
Dag van de slager heb ik compleet gemist.
- 27 jun 2013, 13:01
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Dikke baan in the Caribbean!
- Reacties: 0
- Weergaves: 3714
Dikke baan in the Caribbean!
HRC International is looking for a Dutch Executive Chef for a luxury hotel in the Dutch Caribbean. http://www.hrc-international.com/images/HRC-Logo.jpg The Chef’s primary responsibility is the management of all kitchen operations ensuring that the highest standards are achieved and maintained within...
- 14 jun 2013, 14:48
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Kai shun
- Reacties: 2
- Weergaves: 3836
Re: Kai shun
welke precies?
- 14 jun 2013, 14:48
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: peperkoek tuille
- Reacties: 3
- Weergaves: 5571
Re: peperkoek tuille
goed idee.
- 29 mei 2013, 20:15
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Varkenswang vs Ossenwang
- Reacties: 5
- Weergaves: 5531
Re: Varkenswang vs Ossenwang
als je er "rilletes" van maakt.. kun je ook prima sucade gebruiken...
- 25 mei 2013, 12:13
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Varkenswang vs Ossenwang
- Reacties: 5
- Weergaves: 5531
Re: Varkenswang vs Ossenwang
ja. Top!
ook leuk om evt in kataifi of filo te bakken..
ook leuk om evt in kataifi of filo te bakken..
- 25 mei 2013, 12:12
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: Lepel om te garneren (strepen trekken)
- Reacties: 17
- Weergaves: 11347
Re: Lepel om te garneren (strepen trekken)
en wat was de truc?
- 25 mei 2013, 12:12
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Mede kookliefhebber + Site
- Reacties: 9
- Weergaves: 4859
Re: Mede kookliefhebber + Site
ben wel benieuwd of dat lukt!
- 21 mei 2013, 11:45
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Varkenswang vs Ossenwang
- Reacties: 5
- Weergaves: 5531
Re: Varkenswang vs Ossenwang
Varkens wangen zijn top..
- 21 mei 2013, 11:44
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Foutive gewichten!
- Reacties: 1
- Weergaves: 3402
Re: Foutive gewichten!
Het valt niet altijd mee, het is vaak appel met peren vergelijken. Een beetje controle kan geen kwaad. Heel af en toe merk ik wel eens dat "ze" verpakkingen meerekenen. Of, vis uit de verkeerd maat pakken/rekenen. Wil je echt kijken of iemand goedkoper is. 2x de zelfde bestelling doen, 2 zijdes zalm...
- 21 mei 2013, 11:41
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: grootste mislukking ?
- Reacties: 102
- Weergaves: 51628
- 21 mei 2013, 11:38
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: bij deze even een nieuwe voorstelling
- Reacties: 3
- Weergaves: 3730
Re: bij deze even een nieuwe voorstelling
Welkom inderdaad!
- 19 mei 2013, 21:11
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Michel
- Reacties: 5
- Weergaves: 4033
Re: Michel
Welkom... welke fora volg je nog meer?
- 01 mei 2013, 09:48
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Gans op uw bord?
- Reacties: 2
- Weergaves: 4289
Re: Gans op uw bord?
geen gans of geen poll?
Poll was best leuk hoor..
en gans is best lekker...
Poll was best leuk hoor..
en gans is best lekker...
- 01 mei 2013, 09:41
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Spoed: diverse functies! Muiderberg
- Reacties: 0
- Weergaves: 2974
Spoed: diverse functies! Muiderberg
Contact gegevens Bedrijf: Restaurant ‘t Lagerhuys Functie aanvrager: Directrice Adres: Dorpsstraat 29 Postcode: 1399 GT Plaats: Muiderberg Land: Nederland E-mail: adm.lagerhuys@upcmail.nl Website: http://www.lagerhuys.nl" onclick="window.open(this.href);return false; Telefoon: 0294 262980 Korte omsc...
- 13 mar 2013, 12:41
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Even voorstellen...
- Reacties: 1
- Weergaves: 2861
Re: Even voorstellen...
Nee, dat is nog niet van gekomen.
We horen wel of het gelukt is
We horen wel of het gelukt is

- 10 mar 2013, 14:47
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: jong geitenvlees
- Reacties: 1
- Weergaves: 3776
Re: jong geitenvlees
http://www.koksforum.nl/phpBB2/viewtopi ... hilit=geit" onclick="window.open(this.href);return false;
topspul
topspul
- 10 mar 2013, 14:47
- Forum: Begeleiding
- Onderwerp: Financiën voor opzetten restaurant
- Reacties: 3
- Weergaves: 4252
Re: Financiën voor opzetten restaurant
online opslaan gaat hier niet.
ergens een webserver zoeken, of dropbox
ergens een webserver zoeken, of dropbox
- 21 feb 2013, 20:29
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: The Duke of Berkshire
- Reacties: 1
- Weergaves: 3635
Re: The Duke of Berkshire

Voor het asperge seizoen ben ik wel op zoek naar een klasse ham.
Zal het checken..
- 17 feb 2013, 13:56
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: vacuummachine aanschaffen
- Reacties: 2
- Weergaves: 4893
Re: vacuummachine aanschaffen
in ieder geval niet de kleinste nemen...
- 14 feb 2013, 16:47
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Zalmrokerij Steur zoekt chef de parti
- Reacties: 0
- Weergaves: 3855
Zalmrokerij Steur zoekt chef de parti
Bedrijf: Zalmhuis Steur B.V. Functie aanvrager: Personeelsfunctionaris http://www.zalmhuissteur.nl/files/visuals/zalmcollectie.jpg Adres: Galgeriet 13 Postcode: 1141 GC Plaats: Monnickendam Land: Nederland E-mail: larseriksodenkamp@janvanas.nl Website: http://www.zalmhuissteur.nl" onclick="window.op...
- 19 jan 2013, 16:35
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: BBL plek: hoever ga je, wat mag nog???
- Reacties: 7
- Weergaves: 6643
Re: BBL plek: hoever ga je, wat mag nog???
Over lange dagen.. tja.. dat is nog eenmaal een gegeven, ook met de kerst en andere feestdagen.
Zelf ben ik ook "gratis" begonnen. Nog nooit 1 moment spijt van gehad.
Of geen werk? of een toekomst die direct kan starten.
Het is inderdaad wel te hopen, dat je een "goeie tent" hebt..
Zelf ben ik ook "gratis" begonnen. Nog nooit 1 moment spijt van gehad.
Of geen werk? of een toekomst die direct kan starten.
Het is inderdaad wel te hopen, dat je een "goeie tent" hebt..
- 19 jan 2013, 16:33
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Nieuwe paarse aardappel
- Reacties: 4
- Weergaves: 4907
Re: Nieuwe paarse aardappel
Ik weet het niet, loop niet echt warm voor zo'n product..
- 16 jan 2013, 14:32
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: vulling saladiëre
- Reacties: 1
- Weergaves: 3702
Re: vulling saladiëre
ik heb er geen...
ooit wel gehad, toen lekker met garnituur voor de "Steak tartaar van kalf met groene asperges en truffel "..
ooit wel gehad, toen lekker met garnituur voor de "Steak tartaar van kalf met groene asperges en truffel "..
- 15 jan 2013, 16:42
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Koksmessen
- Reacties: 36
- Weergaves: 40444
Re: Koksmessen
dat is toch pas boven een paar honderd euro?
- 15 jan 2013, 16:42
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Doggybag
- Reacties: 7
- Weergaves: 6539
Re: Doggybag
Ja, klinkt wel als gevaarlijk.
Je weet inderdaad niet wat ze er mee doen.
Gasten vragen af en toe wel of ze iets mee naar huis mogen nemen, als het te veel was.
Je weet inderdaad niet wat ze er mee doen.
Gasten vragen af en toe wel of ze iets mee naar huis mogen nemen, als het te veel was.
- 30 dec 2012, 19:54
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Caramel wordt zacht
- Reacties: 5
- Weergaves: 5302
Re: Caramel wordt zacht
silica korrels
- 30 dec 2012, 13:58
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Zelfstandig werkend Kok m/v AMSTERDAM
- Reacties: 0
- Weergaves: 4209
Zelfstandig werkend Kok m/v AMSTERDAM
Zelfstandig werkend Kok m/v http://www.desilverenspiegel.com" onclick="window.open(this.href);return false; http://www.authorgloriawaldronhukle.com/waldrom%20De%20Silveren%20Spiegel%20tavern.JPG Culinair genieten in het Kattengat 4-6 te Amsterdam, Stijl, traditie en gastvrijheid. Dat zijn de ingredi...
- 26 dec 2012, 15:03
- Forum: Opleidingen / Cursus / School
- Onderwerp: patisserie opleidingen
- Reacties: 4
- Weergaves: 5394
Re: patisserie opleidingen
goed idee.
- 21 dec 2012, 20:50
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: Chibouste ?
- Reacties: 2
- Weergaves: 5056
Re: Chibouste ?
Lekker.. heb dat niet, maar ben wel zeer benieuwd.
- 20 dec 2012, 17:57
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Generaal stelt zich even voor.
- Reacties: 1
- Weergaves: 2565
- 19 dec 2012, 22:00
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: grootste mislukking ?
- Reacties: 102
- Weergaves: 51628
Re: grootste mislukking ?
misschien leuk voor een ander topic..
Maar, wat vind jij dan speciaal aan die landen?
Maar, wat vind jij dan speciaal aan die landen?
- 18 dec 2012, 16:41
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: HORECA CAO BELGIE
- Reacties: 2
- Weergaves: 5309
Re: HORECA CAO BELGIE
nee.. geen idee.
- 18 dec 2012, 16:40
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: grootste mislukking ?
- Reacties: 102
- Weergaves: 51628
Re: grootste mislukking ?
Wat dan? Ieder zijn ding.jeroenbr schreef:vergeet parijs man, je leeft in 2012kokniels schreef:Doe ik mijn ambities zijn enormover 2 jaartjes naar parijs
en nu weer ontopic anders word leo boos
- 18 dec 2012, 16:39
- Forum: HACCP en CAO
- Onderwerp: Stickeren en voorraadbeheer
- Reacties: 3
- Weergaves: 5954
Re: Stickeren en voorraadbeheer
dat lijkt op een adressen stickeraar? dynamo ofzo.
maar werkt goed dus.? mooi
maar werkt goed dus.? mooi