Presentatie van Michelingids 2019 op 17 december

Wederom in het Amsterdamse DeLaMar-theater presenteert Michelin het rode boekje met daarin Nederlandse hotels, restaurants en sterrestaurants.

De 2019 editie van de restaurantgids van Michelin wordt op maandag 17 december onder aanwezigheid van een groot deel van de Nederlandse top chefs en restaurateurs bekend gemaakt.

Het DeLaMar-theater
Het DeLaMar-theater in Amsterdam

Waar vallen of verdwijnen de sterren? Spanning en speculatie wisselen elkaar af in de weken voorafgaand aan de bekendmaking van de nieuwe rode gids.

Ontvang als eerste het Michelin nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief

Naam

E-mail

 

2018: Felbegeerde derde ster voor Inter Scaldes

Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen heeft zijn langverwachte derde ster binnen. Dat bleek vanmiddag tijdens de presentatie van de nieuwe Michelingids in het Amsterdamse DeLaMar Theater.

Zes restaurants zijn bekroond met een eerste Michelin ster. Het aantal tweesterren restaurants zakt dit jaar van 19 naar 17, dit door het verlies van Bord’Eau in Amsterdam en Da Vinci in Maasbracht van één van de twee Michelinsterren verliezen.

Het DeLaMar-theater

Afgelopen jaar meer er af dan er bij
Michelin voegt in de 2018 editie van het rode boekje 6 nieuwe 1 sterren restaurants toe en 1 nieuw 3 sterren restaurant. Zes bedrijven verliezen sterren, in één van deze gevallen betreft het een bedrijfsbeëindiging.

Het eindtotaal in Nederland betreft 3 restaurants met 3 sterren, 17 zaken met twee sterren en 85 restaurants mogen trots zijn op 1 Michelinster. We zetten de resultaten voor je op een rij.

Nieuwe één sterren restaurants in Nederland:

Plaats Restaurant
Amsterdam The Duchess
Amsterdam Le Restaurant
Amsterdam The White Room
Cadzand AIRrepublic
Fitzgerald Rotterdam
Vista restaurant & food bar Willemstad


Nieuwe drie sterren restaurants in Nederland:

Plaats Restaurant
Kruiningen Inter Scaldes


Verloren sterren in Nederland:

Plaats Restaurant
Amsterdam Bord’Eau, van twee naar één
Maasbracht Da Vinci, van twee naar één
Den Haag HanTing Cuisine, van één naar geen
Hardenberg De Bokkepruik, van één naar geen
Rotterdam Wereldmuseum, bedrijfsbeëindiging
Wageningen O Mundo, van één naar geen
 
Michelin hoofdinspecteur aan het woordvan de redactie
Michelin hoofdinspecteur aan het woord

Tijdens een exclusief interview spreekt Kokswereld met Michelin hoofdinspecteur Werner Loens. Welke keuzes maakt Michelin en hoe gaan ze te werk? En hoe zorg je dat Michelin jouw restaurant op het spoor komt?
Lees verder

Chefs over de impact van de Michelinster van de redactie
Chefs over de impact van de Michelinster
Op 11 december wordt de, binnen het vak hoog gewaardeerde, Michelingids gepresenteerd. We laten chefs Edwin Kats, Jozua Jaring en Jarno Eggen aan het woord over de impact van de Michelinster die ze kregen.
Lees verder

Bekijk de live presentatie hier terug

Presentatie Michelingids maandag 11 december 2017 in DeLaMar Theater Amsterdam.


Restaurantgidsen 2018

GaultMillau punten, Michelinsterren en Lekker top 100 met links naar de restaurants. Sorteer dit overzicht zoals jij het wilt door op één van de koppen te drukken.
Sor­teer op naam Sor­teer op plaats
Sorteer op Gault Millau punten 2018
Sor­teer op Miche­lin ster­ren 2018
Sor­teer op plaats in de Lekker 2019
Onder de Linden Aduard 16 (1) x
Blok's restau­rant Amers­foort 15 of minder (1) x
Aan de Poel  Amstel­veen 16 (2) 056
&moshik Amster­dam 17,5 (2) 041
212 Amster­dam 15 of minder (0) 057
Bord'Eau Amster­dam 17 031
Bolenius Amster­dam 16 073
Bridges Amster­dam 15 of minder (1) 030
Bordewijk Amster­dam 16 (0) x
Halve­maan  Amster­dam 16 (0) x
La Rive  Amster­dam 17,5 ) 021
Le Restaurant Amster­dam 17 037
Librije’s Zusje Amster­dam 18 (2) 007
Mos Amster­dam 15 of minder x
Sazanka Amster­dam 15 of minder (1) x
Sinne Amster­dam 15 of minder (1) x
Taiko Asian Cuisine Amster­dam 17   x
The Duch­ess Amster­dam 15 of minder x
The White Room Amster­dam 16 051
Vermeer  Amster­dam 17,5 (1) 027
Vinkeles  Amster­dam 18 (1) 029
Yamazato Restau­rant Amster­dam 16 (1) 045
Ciel Bleu  Amster­dam 18 (2) 004
Rijks Amster­dam 16 066
RON Gastrobar Amster­dam 15 of minder (1) 038
Lastage Amster­dam 16 (1) 084
Steenen Tafel Arnhem 15 of minder (0) 100
Apicius  Bakkum 16 (1) 070
De Heeren v. Harinx­ma Beet­ster­zwaag 16 040
Het Koetshuis  Benne­kom 16 (1) 046
Kaatje bij de Sluis Blok­zijl 15 of minder (1) 062
Dorset  Borne 15 of minder (0) x
De Hoefslag  Bosch en Duin 15 of minder (1) 026
Wolfslaar Breda 16 (1) 075
Spetters Bres­kens 16,5 (1) x
Soigné Bussum 15 of minder (1) x
Resto-Bar Pure-C Cad­zand 17 (1) 010
AIR­repub­lic Cad­zand 15 of minder x
Perceel Capel­le a/d IJs­sel 16 (1) 063
Bloem­en­beek De Lutte 15 of minder (1) x
Noble Den Bosch 16 081
Sense Den Bosch 15 of minder (1) x
Calla's  Den Haag 15 of minder (1) 022
HanTing Cuisine Den Haag 16,5 1) x
The Raffles  Den Haag 16 (0) x
Niven Den Haag / Rijs­wijk 15 of minder (1) x
Piloer­sema­borg Den Ham 15 of minder (0) 067
Bij Jef Den Hoorn 17,5 (1) 036
Koriander Drach­ten 15 of minder (1) x
La Provence Drie­bergen- Rijsen­burg 16 (1) 071
't Raedhuys Duiven 15 of minder (1) 094
Karpen­donkse Hoeve  Eind­hoven 15 of minder (1) x
Avant Garde Eind­hoven 15 of minder (1) 034
De Luyter­velde  Eind­hoven 15 of minder (0) x
Wiesen Eind­hoven 16 (1) x
Zarzo Eind­hoven 16,5 x
De Zwaan Etten-Leur 16 (1) 079
Het Roode Koper Ermelo 15 of minder 049
De Linden­hof Giet­hoorn 18 (2) 012
l' Atelier  Gulpen 16 (0) 023
ML Haar­lem 15 of minder (1) x
Rata­touille Food&­Wine Haar­lem 16 (1) x
Olivijn Haar­lem 15 of minder (0) 093
Basiliek Harder­wijk 15 of minder 059
t' Nonnetje  Harder­wijk 17,5 033
t' Haven­mantsje Har­lingen 15 of minder   080
De Kromme Dissel  Heel­sum 16 055
Cheval Blanc  Heem­stede 15 of minder x
Tribeca Heeze 19 005
Cucina del Mondo Heerlen 15 of minder x
't Lansink  Hen­gelo 15 of minder 064
De Kromme Water­gang Hoofd­plaat 18,5 018
De Echoput Hoog Soeren 15 of minder (0) 087
De Swarte Ruijter Holten 15 of minder 095
Lucas Rive Hoorn 16 (1) 019
Kasteel Heem­stede Houten 17 (1) 035
't Hemelrijk Hulst 16 (0) x
't Vlas­bloemeken Koe­wacht 15 of minder (1) x
Inter Scaldes Krui­ningen 19,5 (2) 001
élevé Leeuw­arden 15 of minder (1) 058
In den Doofpot Leiden 15 of minder   086
Tante Koosje  Loen­en a.d. Vecht 15 of minder (1) x
’t Amster­dam­mertje Loen­en a.d. Vecht 16 (1) x
Da Vinci  Maas­bracht 16,5 011
Beluga Loves You Maas­tricht 17,5 (2) 013
Tout a Fait  Maas­tricht 16 (1) x
Chateau Neer­canne  Maas­tricht 16 (1) 077
Posthoorn Mon­nicken­dam 15 of minder (1) x
De Burge­meester Lin­schoten 16 (1) 088
De Gieser Wildeman  Noorde­loos 15 of minder (1) 069
Latour  Noord­wijk 16 (1) 072
Onder de Linde Noord­wijk 15 of minder   098
De Lindehof  Nuenen 17 (2) 006
Cordial Oss 16 (1) 016
By Pascal Ooster­hout 15 of minder (0) x
Zout & Citroen Ooster­hout 15 of minder (0) 082
De Bokke­doorns  Over­veen 17,5 (2) 014
Plantage 87 Oude Wetering 15 of minder   099
De vier­bannen Ouwer­kerk 16 (0) x
Jaimie van Heije Ouder­kerk a/d Amstel 16   x
Niven Rijswijk 16 (1 x
Sabero Roer­mond 15 of minder   050
One Roer­mond 15 of minder (1) x
Park­heuvel  Rotter­dam 18 (2) 017
Amarone Rotter­dam 16 (1) 060
Fred Rotter­dam 17 (2) 015
FG Food Labs Rotter­dam 16 (1) 078
FG Restau­rant Rotter­dam 17,5 (2) 008
Fitz­gerald Rotter­dam 15 of minder x
HMB Rotter­dam 15 of minder (0) 054
Joelia Rotter­dam 17,5 009
Zeezout Rotter­dam 15 of minder (0) 089
De Vrienden van Jacob Sant­poort 16 (1) 025
Waterproef Sche­veningen 15 of minder (0) 097
Aan De Zweth Schip­luiden 16 076
Herberg de Loohoeve Schoonloo 15 of minder (0) 083
Merlet  Schoorl 16 (1) 044
Wollerich Sint-Oeden­rode 17 (1) 048
O&O Sint Wille­brord 15 of minder (0) 085
La Trinité Sluis 16 (1) 043
Aubergine  Steyl 16 (1) 061
De Limonade­fabriek  Streef­kerk 15 of minder (0) 091
De Leuf  U­bachs­berg 17 (1) 020
Podium Onder de Dom Utrecht 16   x
De Boet Urk 15 of minder (0) 092
De Leest  Vaas­sen 19 (3) 003
Château St. Gerlach  Valken­burg 16 (0) 042
Valuas  Venlo 16 (1) 047
Villa La Ruche Voor­burg 16 (0) x
De Neder­landen Vree­land 17 (1) 053
De Heer Kocken Vught 15 of minder (1) x
De Treeswijk­hoeve  Waalre 18 (2) 028
O Mundo  Wage­ningen 15 of minder   074
De Moerbei War­mond 15 of minder (1) x
Bretelli  Weert 16 (1) x
Brienen aan de Maas Well 15,5 (1) 068
Katseveer  Wilhel­mina­dorp 16 (1) 032
Vista Willemstad 15 of minder () 090
Puur Zee by Imko Wijk aan Zee 16   x
Strand­lodge Winters­wijk 15 of minder x
Meliefste Wolph­aarts­dijk 16,5 (0) 052
Mijn Keuken Wouw 16 (1) 065
La Folie Zalt­bommel 15 of minder (0) 096
De Vlinder­tuin  Zuid­laren 15 of minder (1) 039
De Groene Lantaarn Zuid­wolde 18 024
SH Food & Wine Zut­phen 17 (1) x
De Librije Zwolle 19,5 (3) 002


Ontvang als eerste het Michelin nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief

Naam

E-mail

 

Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks!

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Hellmann's Hotspot
ga voor méér gasten

Debic
samen grenzen verleggen

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Unilever Food Solutions
opsmaak magazine

Nice to Meat
meat is art

NestlÚ Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca