weet iemand hier een recept voor.
om ze uit te strijken en dan af te bakken in de oven
Er zijn 17 resultaten gevonden
- 26 mar 2010, 18:14
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: bieten caramel
- Reacties: 4
- Weergaves: 2515
- 12 mar 2010, 19:12
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: eendenlever in de schift
- Reacties: 2
- Weergaves: 1468
eendenlever in de schift
hallo allemaal,
hoe krijg je eende of ganzenlever uit de schift
alvast bedankt mark
hoe krijg je eende of ganzenlever uit de schift
alvast bedankt mark
- 07 jan 2010, 22:12
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: gemarineerde boleten
- Reacties: 3
- Weergaves: 1813
gemarineerde boleten
heb nu een recept waarbijje de boleten snijdt en dan ligt aanbakt.
daarna de marinade derop.
zijn der makkelijkere manieren ofis deze ookgoed
gr mark
daarna de marinade derop.
zijn der makkelijkere manieren ofis deze ookgoed
gr mark
- 24 dec 2009, 11:13
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: schuim van champagne
- Reacties: 7
- Weergaves: 6023
Re: schuim van champagne
ja liefst met een kidde
- 23 dec 2009, 23:17
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: schuim van champagne
- Reacties: 7
- Weergaves: 6023
schuim van champagne
heeft iemand hier een goed recept voor?
- 13 dec 2009, 20:56
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: lotuswortel
- Reacties: 3
- Weergaves: 3405
lotuswortel
wat is de beste temp om deze te drogen in de oven??
- 13 dec 2009, 13:49
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: truffels bewaren
- Reacties: 1
- Weergaves: 1230
truffels bewaren
wij willen gaan werken met truffels
hoe kan je deze et beste bewaren en wat is de tht van truffels??
hoe kan je deze et beste bewaren en wat is de tht van truffels??
- 30 nov 2009, 23:11
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: aardappel drogen in de oven
- Reacties: 9
- Weergaves: 11394
aardappel drogen in de oven
Hallo allemaal, wij frituren de aardappel ( rozevall truffel etc) op 140 graden. maar heb gehoord dat je deze ook kan drogen in de oven.
heeft iemand hier ervaring mee en hoe??
denk zelf aan 80 graden en dan ongeveer 1 uur.
heeft iemand hier ervaring mee en hoe??
denk zelf aan 80 graden en dan ongeveer 1 uur.
- 29 nov 2009, 14:30
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Maze by Gordon Ramsey
- Reacties: 5
- Weergaves: 6915
Maze by Gordon Ramsey
afgelopen dinsdag geluncht bij Gordon Ramsey met 2 personen. we hebben 2 keer 4 gangen verrassingsmenu gegeten hieronder de gerechten ( foto's volgens later) * Ui squash soep, gepofte wilde rijst, wrongel schapen, gerookt spek, gestoofde kip dijen, kastanje poeder * Gemarineerde rode biet, Slipcote ...
- 24 sep 2009, 11:16
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Tapioca pearls
- Reacties: 12
- Weergaves: 13200
Tapioca pearls
wie heeft hier ervaring mee en wilt met mij delen hoe je hier mee best kan werken.
dank jullie wel
dank jullie wel
- 09 sep 2009, 12:35
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Tarbot
- Reacties: 4
- Weergaves: 2439
Tarbot
hallo allemaal ik heb even een paar vragen over de Tarbot
* Heb zaterdag Tarbot 3 gekocht voor 12 euro de kilo. Hoe kan je deze het beste calculeren. Per tarbot wegen ze tussen de 2 en 3 kilo.
* Waarom is Tarbot & Griet zulke dure vis??
bedankt
* Heb zaterdag Tarbot 3 gekocht voor 12 euro de kilo. Hoe kan je deze het beste calculeren. Per tarbot wegen ze tussen de 2 en 3 kilo.
* Waarom is Tarbot & Griet zulke dure vis??
bedankt
- 22 dec 2008, 12:28
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Kerst 2009
- Reacties: 7
- Weergaves: 2146
Re: Kerst 2009
bistro bouillabaise te harderwijk vischmark tegen over 't nonnetje mabre van wildzwijnsnek met fazant en creme van dadel of terrine van zalm,paling en rivierkreeften met gelei van kreeft en schuim van grapefruit cappacino van bospaddestoelen gekonfijte eendenbout op mousseline met truffel en een jus...
- 13 okt 2008, 18:58
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: min uren
- Reacties: 4
- Weergaves: 1572
Re: min uren
Bedankt allemaal,
heb mijn oude werkgever net gebeld en we hebben morgen een afspraak!
zal jullie laten weten wat de uitkomst daarvan is
heb mijn oude werkgever net gebeld en we hebben morgen een afspraak!
zal jullie laten weten wat de uitkomst daarvan is
- 12 okt 2008, 15:37
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: min uren
- Reacties: 4
- Weergaves: 1572
min uren
ik heb even een vraag. 2 maanden geleden heeft mij werkgever zijn zaak verkocht. In de periode daarvoor en na de verkoop was het heel rustig dus draaide niet mijn uren. wat niet mijn schuld was, der was gewoon niks te doen. ik krijg nu een afrekening waarbij mijn vakantie geld is op gegaan aan mijn ...
- 26 aug 2008, 13:40
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Vervienne
- Reacties: 9
- Weergaves: 3861
Vervienne
waar kan ik vervienne kopen?
Op mijn vorige werk deden we hier wel eens wat mee bij desserts.
ben het nu ook aan het zoeken, maar kan het niet krijgen alleen in de vorm van thee.
wie kan me helpen
alvast bedankt mark
Op mijn vorige werk deden we hier wel eens wat mee bij desserts.
ben het nu ook aan het zoeken, maar kan het niet krijgen alleen in de vorm van thee.
wie kan me helpen
alvast bedankt mark
- 20 aug 2008, 10:41
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: Molecualire Keuken op DVD
- Reacties: 5
- Weergaves: 2797
Re: Molecualire Keuken op DVD
hey cees,
kan ik een copie krijgen?
betaal der gewoon voor
hoor het wel van
mark
kan ik een copie krijgen?
betaal der gewoon voor
hoor het wel van
mark
- 20 aug 2008, 02:02
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: hallo allemaal!
- Reacties: 1
- Weergaves: 976
hallo allemaal!
hallo, ik ben mark en kom uit harderwijk werk sinds mijn 15de in de horeca leerbedrijven. * Da Gabrielle Harderwijk * Novice Vierhouten * English Rose Nunspeet * De Heerlickheijd van Ermelo na het afmaken van mijn opleiding ben ik nog 2 jaar blijven werken bij de Heerlickheijd van Ermelo. Ben daarnu...