De beroemde Franse kok René Lasserre is woensdag op 93-jarige leeftijd overleden, Dat heeft de huidige eigenaar van het Lasserre-restaurant in Parijs donderdag meegedeeld. De kok is een natuurlijke dood gestorven.
Lasserre nam in 1942 een bistro over in de Franse hoofdstad en toverde die om tot één van de beste Parijse restaurants. De eetgelegenheid kreeg in 1963 drie Michelin-sterren voor haar uitstekende kwaliteit.
Tegenwoordig draagt het restaurant twee sterren en is het nog steeds een populaire verzamelplaats voor filmsterren en andere beroemdheden. Lasserre gaf vijf jaar geleden het roer uit handen aan Gerard Louis-Canfaïlla.
Als je tot ver boven je 80e aan zo'n intensieve baan werkt leef je voor je werk. Dan kan ik best begrijpen als je al iets onder je lede hebt, dat je dan heel snel aftakelt als je niet meer kan koken.
