Er zijn 120 resultaten gevonden

door mark_s
02 mei 2011, 09:26
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

Heb je de foto zelf gemaakt?
want foto technisch is hij erg goed gemaakt. (zegt een van mijn maten) ;)

Ik zal even kijken of ik een foto erop kan gooien.:)
door mark_s
27 apr 2011, 22:31
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

ik gok op zeebaars
door mark_s
27 apr 2011, 21:06
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

de tong van een vis
door mark_s
15 dec 2010, 21:33
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: op een onbewoond eiland
Reacties: 26
Weergaves: 9047

Re: op een onbewoond eiland

1. Grote wok
2. Scherp kapmes
3. lading handgranaten om mee te vissen
4. Vuursteen
5. Vriendin ( die zelf ook 5 dingen mee neemt) ;) Zaden, kippen en haan, 30 vierkante meter zeil, zoetwater maak systeem, groot net
door mark_s
29 aug 2010, 16:15
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukengrappen
Reacties: 54
Weergaves: 23496

Re: Keukengrappen

Laatst een goeie gehoord van mijn afwasser (16).. de chef noemde hem jochie... waarop hij heel adrem zei.. Dude...jij speelt met lego (rond de 30 jaar) toen werd het heel even stil of thuis even 1 liter water koken... in een kan gieten met een hand vol gesneden rode pepers en gewoon afkoelen :twiste...
door mark_s
24 dec 2009, 16:10
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

gedroogd gras :D
Stro
door mark_s
24 dec 2009, 16:07
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

sjaak schreef:vulling van je kerstpakket :wink:
dat is wel een goeie.......ik was daar ook wel opgekomen alleen ALS IK EEN PAKKET HAD GEKREGEN VAN MIJN BAAS:S
fijne feestdagen;)
:lol:
door mark_s
24 dec 2009, 15:33
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

Mihoen
door mark_s
16 dec 2009, 12:18
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

"Ik ruik incompetentie" zodra iemand iets laat aanbranden.
veranderen kan natuurlijk ook , ik zie incompetentie, ik proef incompetentie, :D
door mark_s
14 dec 2009, 21:07
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: recepten ordenen
Reacties: 9
Weergaves: 7317

Re: recepten ordenen

Hi, Heb het programma ge download en nu zou ik jullie vragen ...hoe verdelen jullie het onder ...? Ik heb ... Gang : Amuse,VG,HG,Dessert,Koffiehapjes, Soort : Ijs,granité,sorbet,siropen,espuma,schuim,krokantjes,sauses,marinades,zalf & creme, gelei,ganache,koekjes,bonbons en bij type niets .. Keuken...
door mark_s
13 dec 2009, 23:29
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: grootste mislukking ?
Reacties: 102
Weergaves: 42654

Re: grootste mislukking ?

Ik heb in mijn 3e jaar een wc doorgespoeld nadat ik een bloedneus had door het stoten tegen een wandplank...dan zou je zeggen valt wel mee.. Helaas waren ze op dat moment bezig om de afvoerleidingen boven de keuken te vervangen, Een stortbak aan water kwam dus door het plafond naar beneden :oops: :o...
door mark_s
13 dec 2009, 15:51
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: recepten ordenen
Reacties: 9
Weergaves: 7317

Re: recepten ordenen

http://carta.verbi.nl/" onclick="window.open(this.href);return false;

ga naar downloads en hij is gratis.
door mark_s
09 dec 2009, 13:29
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

die torkrolhouder hangt gewoon bij me thuis:P
naast de zeepdispencer
Rob Geus zou trots wezen........:D:D:D
door mark_s
09 dec 2009, 13:16
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Zomaar een aardigheidje
Reacties: 1
Weergaves: 541

Re: Zomaar een aardigheidje

:( mijn frans is redelijk maar de recepten begrijp ik helaas weer niks van.

anders had ik ze wel opgeslagen....
door mark_s
09 dec 2009, 13:09
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: Is niveau 2 & 3 in enn 1 jarige opleiding mogelijk?
Reacties: 2
Weergaves: 5052

Re: Is niveau 2 & 3 in enn 1 jarige opleiding mogelijk?

Waarom zo'n haast? Neem de tijd om dingen te leren, leren koken lukt niet in 1 jaar. Koken is meer dan alleen iets gaar krijgen. Het is leren combineren, proeven en voelen. Voor je dit goed onder de knie hebt ben je wel wat langer bezig. Als leerling heb je meer tijd om dingen uit te proberen en dus...
door mark_s
08 dec 2009, 22:13
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: recepten ordenen
Reacties: 9
Weergaves: 7317

Re: recepten ordenen

die gebruik ik al jaren....al mijn recepten staan erop.....ik ben ze soms aan het aanvullen met extra's die ik hier soms zie:D
door mark_s
27 okt 2009, 23:34
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

bladnerf van een slasoort
door mark_s
21 okt 2009, 19:02
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukengrappen
Reacties: 54
Weergaves: 23496

Re: Keukengrappen

Klopt het is een soort draadspaan...maar de enige zeef die ik ken voor ei is om het eiwit van het eigeel te scheiden....die gebruikte mijn oma vroeger
of gewoon een klein zeefje om eischaal uit je geklopte ei te halen.
door mark_s
14 okt 2009, 13:59
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukengrappen
Reacties: 54
Weergaves: 23496

Re: Keukengrappen

Een eizeef http://chocolateandzucchini.com/archive ... gsieve.jpg" onclick="window.open(this.href);return false;
door mark_s
24 sep 2009, 22:35
Forum: Culinaire Workshops
Onderwerp: Jamsessie met Pascal Jalhaij Thema Smaak
Reacties: 13
Weergaves: 7473

Re: Jamsessie met Pascal Jalhaij Thema Smaak

Amuses: trostomaatje gevuld met creme van gerookte makreel , bloemkool mimosa Sint Jacobs mossel met een kruidenkorst en ansjovis pasta Gegrilde tong filet met een moestuintje van rode biet, (truffel)aardappel, knolselder, zeekraal, sinaasappel en hartige sla soorten, eendelever en spinazie Curry v...
door mark_s
24 sep 2009, 14:56
Forum: Culinaire Workshops
Onderwerp: Jamsessie met Pascal Jalhaij Thema Smaak
Reacties: 13
Weergaves: 7473

Re: Jamsessie met Pascal Jalhaij Thema Smaak

ja genoeg..
je steekt altijd wel dingen op.
ik heb qua ervaring niet zoveel bedrijven gehad en al helemaal niet op het niveau waar er op gekookt werd.

de recepten zouden via de mail opgestuurd worden, dus zodra ik ze heb dan post ik ze wel.
door mark_s
24 sep 2009, 14:52
Forum: Culinaire Workshops
Onderwerp: Jamsessie met Pascal Jalhaij Thema Smaak
Reacties: 13
Weergaves: 7473

Re: Jamsessie met Pascal Jalhaij Thema Smaak

Het was weer een leuk dagje..:D
ook leuk dat je elkaar van het forum tegen komt op deze manier
door mark_s
18 sep 2009, 15:00
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

kokend water?
door mark_s
14 sep 2009, 16:59
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

Gietijzer een pan ofzo
door mark_s
07 sep 2009, 16:51
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

dille
door mark_s
29 aug 2009, 15:28
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: Opleiding mbo kok?
Reacties: 2
Weergaves: 5928

Re: Opleiding mbo kok?

Heey Lisa, Ik doe nu zelf een vorm van spw (onderwijs niveau 4):P daarna hbo docent Gastronomie Je kunt niet meteen aan niveau 3 beginnen tenzij je al op je middelbare school een examen af hebt gelegd, dus eerst je niveau 2 basis kok halen. niveau 3 is namelijk wel een niveau waar ze van je verwacht...
door mark_s
29 aug 2009, 14:46
Forum: Spelregels / Support / Informatie
Onderwerp: Koksforum bestaat 5 jaar.
Reacties: 6
Weergaves: 6708

Re: Koksforum bestaat 5 jaar.

dit jaar bijna 4 jaar.. op 3 november..
haha ik weet nog goed dat mijn moeder zei op haar verjaardag...je zou eigenlijk een site moeten hebben om te dicussiëren over koken zoals jullie zo fanatiek doen op school.

Toen ben ik gaan googlen en hier gekomen:)
door mark_s
29 aug 2009, 14:42
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

Leo schreef:foto!
die heb ik wel 1 ...hoe voeg ik die toe?
door mark_s
28 aug 2009, 19:55
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukengrappen
Reacties: 54
Weergaves: 23496

Re: Keukengrappen

Ooit een keer in een keuken met zo'n kleine lift naar de eerste verdieping een uitgebeende en nogal bloederige varkenskop gelegd ipv de voorgerechten. Het meisje in de bediening kon het niet waarderen... Wij wel! :twisted: wij deden geen varkenskop..maar gewoon de leerlingkok de lift in naar boven....
door mark_s
27 aug 2009, 16:23
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

drumstick
door mark_s
27 aug 2009, 16:21
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

Ik had afgelopen maandag zelf eens iets leuks bedacht. :D Ik stond 1 avond in me Remy te koken in het hotel en kon geen soepen meer vinden. normaal zou er nog 1 of 2 bakjes in de vriezer als back up staan maar ook daar kon ik niks meer vinden. "dus toch alles maar weer vers a la minute maken. ik heb...
door mark_s
27 aug 2009, 15:58
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

ananas
door mark_s
23 aug 2009, 20:41
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

ik bedacht me net een beignet van appel.... dat zo de buitenkant kunnen verklaren
door mark_s
23 aug 2009, 20:36
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 128123

Re: Get this Picture

gedroogde appel
door mark_s
08 aug 2009, 16:34
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Wat is je leeftijd?
Reacties: 83
Weergaves: 30556

Wat is je leeftijd?

net een paar dagen 22
door mark_s
08 aug 2009, 16:29
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Wat drinken jullie in de keuken met het warme weer
Reacties: 27
Weergaves: 10749

Re: Wat drinken jullie in de keuken met het warme weer

Ik drink water.. maar niet uit de koeling ..kou verkrampt je maag dus als je een halve liter water naar binnen klokt, dan kun je er last van krijgen
door mark_s
09 apr 2009, 19:23
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

als je als chef je gerecht omroept
en de keuken reageert met OUI CHEF! (fonetisch uitspreken)
dan mag je als chef zeggen... WIE??!!! JULLIE Sukkels! :)
door mark_s
03 mar 2009, 23:29
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

Mislukken in je voorbereiding is voorbereiding van je mislukking. :)

Zoekt en gij zult vinden, vindt gij het niet, dan is het zoek.
We kunnen niet zonder jou..., maar we gaan het wel proberen.
die heb ik via via gevonden:D
door mark_s
01 feb 2009, 14:39
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Leuke Practical Jokes in de keuken
Reacties: 29
Weergaves: 5003

Re: Leuke Practical Jokes in de keuken

de volgende grap gaan ik en de sous nog eens uithalen.

de chef zet de snijplanken in een grote afvalbak (100 liter) in de week met reinigingstabletten.
zodra hij dat heeft gedaan gaat hij altijd naar huis.


volgende keer gieten we hier een emmertje gelatine bij.
:lol: :D :)
door mark_s
28 jan 2009, 20:33
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

Ik ben al een tijdje leerling af... maar het gebeurt nog steeds dat ik opmerkingen naar mijn hoofd krijg.
Ik doe het ook bij anderen. :lol: :mrgreen:
door mark_s
26 jan 2009, 13:14
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

Als een leerling of collega iets vraagt of je wat kunt doen voor hun.
KUN JE REKENEN??? nou....reken er maar niet op.
door mark_s
13 jan 2009, 22:02
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

OWWW die is echt goed!!!, ik zou willen dat ik die had gebruikt bij een chef :D !!!!!
door mark_s
12 dec 2008, 13:26
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 28745

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

"Koken is heel simpel, zolang je maar goed de gaarheid, tijd, structuur, hoeveelheid, smaak, kleur, bordopmaak en menu-technisch alles maar nauwkeurig uitvoert is er niks aan de hand :P

en daarna vragen, of je de chef kan herhalen;)

en mocht je nog meer punten weten.....GA JE GANG;)
door mark_s
12 dec 2008, 13:01
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Horecava kaarten
Reacties: 59
Weergaves: 26923

Re: Horecava kaarten

heeft iemand een registratie code, weet dat het van de afgelopen 2 jaar met HCV begon heb maar 1 code nodig hoeft niet eens de code van jou kaartje te zijn (mag wel als je al geregistreed hebt) hopelijk kan iemand me helpen
door mark_s
03 nov 2008, 00:03
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Knives and Tools
Reacties: 45
Weergaves: 24769

Re: Hoe goed zijn jouw keuken messen ?

ik kreeg toen wusthof messen in mijn eerste jaar "grand prix". via school voor de rest heb ik losse messen aangeschaft, ook op de vismarkt heb ik een heel goedkoop maar top vismes gehaald (groen handvat met een klaver ofzo er op, ik dacht iets van "Don Carlos") bijna geen enkel mes is van hetzelfde ...
door mark_s
29 okt 2008, 15:15
Forum: Culinaire Workshops
Onderwerp: Honig Professional Jamsessies 2008
Reacties: 26
Weergaves: 10713

Re: Honig Professional Jamsessies

Cees schreef:
mark_s schreef:kijk hier maar voor foto's :D
het zijn ze niet allemaal trouwens.
Hier de link :
http://www.honigprofessional.nl/weblog_detail.php?id=77


Dank je :D ik dacht toch echt dat ik er een link bij had geplaatst.
ik had trouwens wel wat meer foto's verwacht.
door mark_s
14 okt 2008, 12:08
Forum: Culinaire Workshops
Onderwerp: Honig Professional Jamsessies 2008
Reacties: 26
Weergaves: 10713

Re: Honig Professional Jamsessies

kijk hier maar voor foto's :D
het zijn ze niet allemaal trouwens.
door mark_s
08 okt 2008, 14:12
Forum: Culinaire Workshops
Onderwerp: Honig Professional Jamsessies 2008
Reacties: 26
Weergaves: 10713

Re: Honig Professional Jamsessies

foto's zouden op de site van de honig komen
samen met alle recepturen
door mark_s
07 okt 2008, 21:36
Forum: Culinaire Workshops
Onderwerp: Honig Professional Jamsessies 2008
Reacties: 26
Weergaves: 10713

Re: Honig Professional Jamsessies

Het was een erg leuke workshop..erg veel van opgestoken
haha jammer dat het zo uitliep, ik was te laat op mijn werk :D