Er zijn 43 resultaten gevonden

door Euc-
10 apr 2008, 10:39
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: hyves ?
Reacties: 27
Weergaves: 8607

Re: hyves ?

door Euc-
05 feb 2008, 23:09
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Restaurantweek, reserveren via de achterdeur! ;)
Reacties: 5
Weergaves: 1860

Re: Restaurantweek, reserveren via de achterdeur! ;)

sjaak schreef:
Euc- schreef:zaterdags lunchen bij 't Raethuys
Gezellig ik ga met 6 collega's
misschien auberge de kiviet voor de zondag nog
Heb nog zitten te twijfelen over wat andere zaken, maar deze 3 zijn eigenlijk ook wel genoeg..

Waar werk je ergens? Zie ik je dan wel he :lol:
door Euc-
05 feb 2008, 00:46
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Restaurantweek, reserveren via de achterdeur! ;)
Reacties: 5
Weergaves: 1860

Restaurantweek, reserveren via de achterdeur! ;)

Op www.restaurantweek.nl is het al mogelijk in te schrijven voor de restaurantweek, terwijl het officieel pas kan vanaf woensdag! Klik op "Diningcity-abonees klik hier" en vul daar in diningcity2008. Er zijn nog veel leuke restaurants die niet volgeboekt zijn! Ik ben op vrijdagmiddag voor de lunch t...
door Euc-
01 feb 2008, 22:10
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Filmpjes Over de Tong verzameld
Reacties: 4
Weergaves: 1935

Dii-Jee schreef:ik krijg toch echt te zien als ik erop klik:
we're sorry, this video is no longer available

nu weer :?
Hey vreemd, nu doen ze het idd niet meer!
door Euc-
01 feb 2008, 19:40
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Filmpjes Over de Tong verzameld
Reacties: 4
Weergaves: 1935

Doen het prima hoor :!:
door Euc-
01 feb 2008, 19:34
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Culinaire Nieuwbrieven
Reacties: 1
Weergaves: 828

Ik surf gewoon regelmatig naar zibb.nl, heb al genoeg nutteloze mail en geen behoefte aan nog meer
door Euc-
22 jan 2008, 00:00
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: ik zit met een dilemma!
Reacties: 15
Weergaves: 4684

wat voor info zou je willen dan?? je moet jezelf afvragen of je in de avond wil werken als je vrienden vrij zijn. en als iedereen vrij is met feestdagen dat jij dan juist aan het werk bent. team sporten kan je ook niet altijd meer doen. dat je in veel restaurants meer dan 8 uur werkt en dat dat nor...
door Euc-
17 jan 2008, 20:19
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: EFFF 2008
Reacties: 18
Weergaves: 6898

Euc- schreef:
Jom schreef:ik heb ook nog twee kaartjes, ga zelf niet, dus wie het eerst pm''t, die het eerst mijn kaartjes mag hebben

update: kaartjes zijn weg...
sh*t, ben ook altijd te laat voor de leuke dingen :lol:
Mochten er dus nog mensen kaartjes overhebben dan hoor ik het graag :)
door Euc-
17 jan 2008, 12:03
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: EFFF 2008
Reacties: 18
Weergaves: 6898

Jom schreef:ik heb ook nog twee kaartjes, ga zelf niet, dus wie het eerst pm''t, die het eerst mijn kaartjes mag hebben

update: kaartjes zijn weg...
sh*t, ben ook altijd te laat voor de leuke dingen :lol:
door Euc-
11 jan 2008, 02:27
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Prijzenpot MH Kennistest goed gevuld
Reacties: 4
Weergaves: 2124

Ja!! Totaal niet verwacht maar wel leuk! Ben nu net terug uit Amsterdam, uiteindelijk zijn we gaan eten bij Yamazato, ge-wel-dig zeg!

Leuk gips ook :oops:
door Euc-
08 jan 2008, 23:51
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Prijzenpot MH Kennistest goed gevuld
Reacties: 4
Weergaves: 2124

Re: Prijzenpot MH Kennistest goed gevuld

De Misset Horeca Kennistest gaat 15 oktober weer van start . De prijzenpot van het online kennistest voor horecaprofessionals en –studenten is dit jaar weer flink gevuld. Zo kunnen deelnemers bekers, een stage in een sterrenrestaurant, een baan in het buitenland en een flinke geldsom winnen. Ik ben...
door Euc-
07 jan 2008, 18:07
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: EFFF 2008
Reacties: 18
Weergaves: 6898

Ik ben er de afgelopen 2 jaar geweest en vond het erg leuk, maar je hebt wel gelijk wat betreft het minder worden (verschil tussen de 2 jaren was er zeker). Maar heb me desalniettemin heel erg geamuseerd daar ;) Zit nu na een zware operatie in september helaas voor een jaar thuis en kan nog niet wer...
door Euc-
07 jan 2008, 16:42
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Kaartje over Horecava?
Reacties: 3
Weergaves: 3014

Bedankt terry!
door Euc-
07 jan 2008, 12:51
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Kaartje over Horecava?
Reacties: 3
Weergaves: 3014

Kaartje over Horecava?

Ik kom 1 kaartje tekort voor de horecava, kan iemand er 1 missen? :oops:
door Euc-
07 jan 2008, 12:50
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Horecava 2007
Reacties: 13
Weergaves: 5406

Hey Leo, ik kom nog 1 kaartje tekort, zou er graag 1 willen hebben dus!
door Euc-
09 nov 2007, 20:58
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Doorlaten messenset past in beleid Schiphol
Reacties: 4
Weergaves: 1976

Lemmet niet groter dan 6 cm? Dan mogen alleen mijn officemesje en tourneermesje mee, grote messenset! :lol:
door Euc-
13 aug 2007, 23:31
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: waar kom jij vandaan??? en waar werk je???
Reacties: 16
Weergaves: 6810

Kom uit het mooie limburg, werk in Zwolle bij de Librije
door Euc-
13 aug 2007, 23:25
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Zwetheul....
Reacties: 3
Weergaves: 8392

Paar weken geleden ook geweest, geweldig gegeten! In totaal geloof ik 11 gangen, heb het helaas niet allemaal opgeschreven, maar de tarbot bedekt met kaviaar was me toch het meeste bijgebleven, subliem!
door Euc-
18 jun 2007, 14:42
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: pommes souflee
Reacties: 5
Weergaves: 2199

Niet de officele maar wel een zeer goede manier. Snijd aardappel op stand 0 op de snijmachine ( zo dun mogenlijk ) Maak een dikke, niet vloeibare pap van aardappelzetmeel. Pak 1 plakje, smeer er aardappelzetmeel op en leg het volgende plakje er op. Stek uit met een klein ringetje uit een stekerdoos...
door Euc-
10 mei 2007, 22:50
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Jongeren krijgen korting in restaurant
Reacties: 6
Weergaves: 2642

Re: korting voor collega's

waarom geen korting voor collega kok's? Niet alle koks kunnen het zich veroorloven om regelmatig bij de (betere) collega's te gaan eten, terwijl (lijkt mij) dit ook leuk is voor de collega. Zeker omdat koks vaker (noodgedwongen) op rustigere avonden uit eten gaan, leidt dit ook niet tot minder omze...
door Euc-
31 mar 2007, 23:46
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: koks koffer / messen koffer
Reacties: 3
Weergaves: 2959

Staan hier gewoon bij hoor: http://www.knivesandtools.com/
door Euc-
01 mar 2007, 23:34
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: lende biefstuk met rodewijnsaus
Reacties: 1
Weergaves: 1156

Het lijkt me niet dat het hier een vraagbaak is over hoe jij je examen moet maken, maar dat alles wat er in je examen zit toch ooit in de theorie en de praktijk behandeld is..

Zoek het eens op in je leerstof, leer je nog wat van!
door Euc-
26 feb 2007, 18:35
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Forse kritiek op topkok Jonnie Boer
Reacties: 14
Weergaves: 5112

Sja, waar hebben we het eigenlijk over? 6 jaar geleden was de wortelsaus te zoet, de chef heeft dit toen toegegeven en het receptuur aangepast, en NU gaat meneer Van Dam erover schrijven.. Een beetje overdreven allemaal niet?
door Euc-
26 feb 2007, 18:26
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Roner thermostat
Reacties: 69
Weergaves: 41161

Zo een Roner is echt een ideaal ding, wij doen er heel erg veel mee. Bijvoorbeeld duiven, 2 uur in de roner op 60 graden, daarna af laten koelen, onder het servies aanbraden op de bbq, dan in de la op 55 graden, na 3 kwartier tot een uur uitsnijden, terug in de la, wanneer je ze nodig hebt haal je z...
door Euc-
16 feb 2007, 19:41
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Hoi ik ben Jory
Reacties: 10
Weergaves: 3189

Ah grappig, de Karpedonkse, ken je Thijs en Merijn ook nog? Die zijn afgelopen zomer naar Bretelli in Weert vertrokken..

Ben een paar weken geleden nog geweest eten bij jullie :)
door Euc-
12 feb 2007, 21:56
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: woonruimte gezocht omg eindhoven.
Reacties: 2
Weergaves: 1344

Waar ga je werken? :)
door Euc-
27 dec 2006, 22:15
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Mooiste chateau Benelux.
Reacties: 8
Weergaves: 5321

Hey hallo! Groeten uit het Kruisheren!
door Euc-
28 nov 2006, 00:18
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Restaurant Parkheuvel verliest twee Michelinsterren
Reacties: 1
Weergaves: 1031

Re: Restaurant Parkheuvel verliest twee Michelinsterren

Amsterdam verliest Opvallend is de culinaire neergang van Amsterdam. De hoofdstad verloor vorig jaar al drie sterren en dit jaar weer een, zonder dat er iets voor terugkomt. Amsterdam staat nu nog met vier sterrenrestaurants in de gids, een minder dan Den Haag dat nu de meeste sterrenrestaurants he...
door Euc-
28 nov 2006, 00:14
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Bretelli verrast na lang uitzien
Reacties: 1
Weergaves: 884

Mijn oude werkgever, sinds september helaas weg. Eindelijk! 8)
door Euc-
07 nov 2006, 13:08
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gault Millau
Reacties: 10
Weergaves: 2859

Hey dat is mooi, waar ik vorig jaar gewerkt heb is 1 punt omhoog gegaan 8)


15 Bretelli Weert
door Euc-
07 nov 2006, 01:18
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gault Millau
Reacties: 10
Weergaves: 2859

Librije met Oud Sluis aan kop met 19,5 punt!

Jannis Brevet is uitgeroepen tot Chef van het jaar, en Mohammed Elharouchi van Solo in Gorinchem tot belofte van het jaar (loopt hier niet trouwens iemand rond die daar werkt?)
door Euc-
31 okt 2006, 19:18
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Talpa blaast Je Leven in de Steigers op
Reacties: 12
Weergaves: 3482

Te slecht, 20 minuten reclame voor AH, 10 minuten koken, 10 minuten slecht lullen en 20 minuten normale reclame.
door Euc-
13 okt 2006, 21:32
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Aparatuur te koop
Reacties: 11
Weergaves: 2738

Borden warmhouden :)
door Euc-
27 aug 2006, 03:56
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 'Vliegtuigterroristen' zijn koks
Reacties: 5
Weergaves: 1907

Re: 'Vliegtuigterroristen' zijn koks

Terry schreef: Volgens justitie zijn de mannen gearresteerd omdat ze tijdens de vlucht mobiele telefoons, laptops en computerschijven aan elkaar doorgaven. Het gaat om twee koks en tien textielhandelaren.
Het moet niet gekker worden, als je daar tegenwoordig al voor gearresteerd wordt..
door Euc-
24 aug 2006, 22:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Kookprogramma's
Reacties: 7
Weergaves: 2485

Keuringsdienst van Waarde, maar dat is meer over de achtergrond van eten, zo had je ook een serie van dezelfde makers maar dan specifiek over voedsel uit de zee, ben even de naam kwijt.

Is die kok op net5 niet meer op tv? (Ik ben nooit thuis als er kookprogramma's worden uitgezonden :( )
door Euc-
24 aug 2006, 00:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Veelbelovende start Hotel Babylon
Reacties: 11
Weergaves: 3175

Ik heb het hele seizoen al op mijn laptop staan, geweldige serie! Ga zometeen nog een aflevering kijken (ben nu bij de 6e, zijn er helaas wel maar 9 tot nu toe, in januari begint weer een nieuw seizoen)
door Euc-
22 aug 2006, 22:43
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Hells Kitchen S02
Reacties: 11
Weergaves: 3498

Ook een zeer terechte winnaar dit seizoen, enige probleem is dat ze helemaal niet bij het Red Rock resort werkt, ze heeft een baan als AN (dus 1 van de) executive chef aangeboden gekregen, van niet eens het beste restaurant van het hotel, welke ze nog niet aangenomen heeft. De winnaar van vorig jaar...
door Euc-
21 aug 2006, 00:43
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: niveau van koksopleiding
Reacties: 17
Weergaves: 15250

een (fatsoenlijk) bedrijf vinden gaat redelijk moeilijk worden denk ik, omdat de horecacontracten lopen van 1 september tot 31 augustus, en de meesten al rond maart/april gaan solliciteren, maar iig veel succes met het vinden nog! Ik zit zelf op het ROC in Eindhoven en daar heb ik het HEEL erg naar ...
door Euc-
20 aug 2006, 15:48
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Leo's reis naar Rungis Express in Parijs samen met Niels
Reacties: 2
Weergaves: 1336

Hey die 2e van links op foto 8 werkt bij de Librije! Joris heet ie geloof ik?
door Euc-
21 jun 2006, 16:09
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Sterrenkok Kruithof schrijft boek
Reacties: 1
Weergaves: 1358

Ik kan helaas nergens vinden waar het boek te halen is..
door Euc-
21 jun 2006, 16:09
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Monster krab rukt op en belaagt europa
Reacties: 13
Weergaves: 11998

Er is op Discovery ook een documentaire over het vangen van Kingkrab, the World's deadliest season ofzo.

Echt bizar, de eerste die klaagt over zwaar werken in de horeca moet daar maar eens naar kijken.
door Euc-
21 jun 2006, 16:03
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Robertje
Reacties: 4
Weergaves: 1959

Robertje

x x