Er zijn 10 resultaten gevonden

door Jelle
03 feb 2010, 23:24
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Aanslag ovenruit
Reacties: 3
Weergaves: 1361

Re: Aanslag ovenruit

thanks! Ik ga t proberen. Hopen dat t werkt :D
door Jelle
03 feb 2010, 22:12
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Aanslag ovenruit
Reacties: 3
Weergaves: 1361

Aanslag ovenruit

Misschien heeft iemand dezelfde ervaring en mogelijk een oplossing 8) Sinds de aanschaf van een gloednieuwe combisteamer (zo'n jaar of 3 geleden) komt er (kalk)aanslag op de ovenruit die er met geen mogelijkheid af te poetsen is. Altijd netjes volgens t boekje gereinigd en t blijft aanrotten, terwij...
door Jelle
14 sep 2008, 15:55
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Saisonnier
Reacties: 33
Weergaves: 12262

Re: Saisonnier

Iemand een idee waar ik P&D nummer 1,2, 3 en 5 kan krijgen? dan heb ik de verzameling compleet :D
door Jelle
14 sep 2008, 15:52
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Ideale temperatuur koken van kreeft
Reacties: 72
Weergaves: 55857

Re: Ideale temperatuur koken van kreeft

Hm, de beestjes levend vacuumeren en op lage temp garen komt niet ten goede aan het vlees, daarnaast is het ook wel een beetje triest om zo'n beest langzaam dood te garen. Ze gaan veel trager kapot en hebben dus veel meer stress dan wanneer je ze van te voren splijt. Eenmaal dood heeft het garen op ...
door Jelle
11 sep 2008, 08:51
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Overzicht van de temperaturen / tijden.
Reacties: 45
Weergaves: 60616

Re: Overzicht van de temperaturen / tijden.

Hm, ik ben benieuwd. Ik zal het eens uitzoeken, dan laat ik wel weten hoe het precies zit.
door Jelle
10 sep 2008, 18:45
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: grootste mislukking ?
Reacties: 102
Weergaves: 42342

Re: grootste mislukking ?

Heb een paar jaar geleden een creme brulee taart proberen te maken met lange vingers. Helaas kwamen die krengen na een halve minuut boven drijven XD Over frituur gesproken, ook echt een lompe blunder, was aan t einde van de avond mn frituurtje aan t poetsen, schiet ik van de rand af zo in de frituur...
door Jelle
10 sep 2008, 18:32
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: De michelin ster 2009
Reacties: 117
Weergaves: 38788

Re: De michelin ster 2009

Wie denkt trouwens dat Sucre in A' dam in de sterren gaat vallen dit jaar? Ik heb er een tijd geleden gegeten, maar hoorde dat het niveau flink gekelderd is. Over een tijdje maar weer eens gaan kijken :idea:
door Jelle
10 sep 2008, 18:31
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: De michelin ster 2009
Reacties: 117
Weergaves: 38788

Re: De michelin ster 2009

Nee, een tijdje geleden gelunched, maar echt een supermooi pand, goed eten en goeie bediening. En aangezien ze er vorig jaar met een bib vandoor gingen zit er dit jaar miss wel een * in :)
door Jelle
10 sep 2008, 13:46
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: De michelin ster 2009
Reacties: 117
Weergaves: 38788

Re: De michelin ster 2009

Rozemarijn in Maastricht 1*? Wat denken jullie?
door Jelle
09 sep 2008, 13:25
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Overzicht van de temperaturen / tijden.
Reacties: 45
Weergaves: 60616

Re: Overzicht van de temperaturen / tijden.

Hoe zit het eigenlijk warenwettelijk met die lage temperatuur bereiding? Volgens hygiënecode moet je nl alles tot minimaal 75graden verhitten :O

Jelle