Zal iig niet op je aanrecht thuis misstaan
Er zijn 37 resultaten gevonden
- 17 jun 2011, 12:42
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Sabatier messen voor weinig.
- Reacties: 10
- Weergaves: 17429
Re: Sabatier messen voor weinig.
Tsja, weet het ook niet...
Zal iig niet op je aanrecht thuis misstaan
Zal iig niet op je aanrecht thuis misstaan
- 17 jun 2011, 08:22
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Sabatier messen voor weinig.
- Reacties: 10
- Weergaves: 17429
Re: Sabatier messen voor weinig.
Nu weer zo'n soort actie bij iBood.
Voor de liefhebber, alleen vandaag:
http://www.ibood.com/nl/nl/" onclick="window.open(this.href);return false;
Hans
Voor de liefhebber, alleen vandaag:
http://www.ibood.com/nl/nl/" onclick="window.open(this.href);return false;
Hans
- 26 feb 2010, 23:39
- Forum: Evenementen en beurzen
- Onderwerp: Zeeuwse Horecabeurs 2010, GRATIS toegang voor professionals
- Reacties: 0
- Weergaves: 8341
Zeeuwse Horecabeurs 2010, GRATIS toegang voor professionals
Van 1 tot en met 3 maart vindt in de Zeelandhallen in Goes de Zeeuwse Horeca Beurs plaats. Wij zullen daar met KOKSGILDE Zeeland vertegenwoordigd zijn in een stand van 144m2 wat als cafe-restaurant is ingericht. Er zullen daar kookdemo's plaatsvinden van onder andere het team van Da Vinci** uit Maas...
- 08 apr 2009, 15:29
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Get this Picture
- Reacties: 678
- Weergaves: 303227
Re: Get this Picture
Kroepoek?
- 27 jul 2008, 09:12
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
- Reacties: 31
- Weergaves: 10930
Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Verder zal ik aan dit topic ook geen aandacht meer schenken, want zo krijgt de http://www.kopieerookeens.tk veels teveel aandacht :P @Cees Ondanks alles vind ik dit wel een leuk grapje. Nogmaals, vind ik mijn forum niet bepaald een kopie van dit forum, maar goed, ik hou er ook over op in dit topic ...
- 26 jul 2008, 22:57
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: vakantie
- Reacties: 13
- Weergaves: 4169
Re: vakantie
Wij doen zoveel mogelijk om de beurt. Is altijd weer een gepuzzel om al het personeel met hun wensen in te plannen in de vakantie. Verder maken we veel gebruik van vakantiekrachten die de vaste overblijvers ondersteunen zeg maar. Mijn vakantie zit er nu een week op, was twee weken. Nu de rest nog ha...
- 26 jul 2008, 22:46
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Op Zoek
- Reacties: 5
- Weergaves: 2118
Re: Op Zoek
Over twee weken krijg je van mij je eerste vragen beantwoord Harm!
Je bent nog lekker jong, dus als dat je ambitie is en je er volledig voor gaat, dan zou je een eind moeten kunnen komen.
Moet je het wel een beetje in je hebben natuurlijk
Mzl. Hans
Je bent nog lekker jong, dus als dat je ambitie is en je er volledig voor gaat, dan zou je een eind moeten kunnen komen.
Moet je het wel een beetje in je hebben natuurlijk
Mzl. Hans
- 26 jul 2008, 22:42
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
- Reacties: 31
- Weergaves: 10930
Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Nou, misschien houden we er maar gewoon over op dan... Ik ben van mening dat het geen kwaad kan dat mijn forum naast dit draait. Wat jullie hier hebben opgebouwd haal ik de komende jaren nooit in en dat is ook niet mijn opzet. Iedereen is en blijft vrij om te gaan en te staan waar hij wilt online en...
- 26 jul 2008, 13:14
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
- Reacties: 31
- Weergaves: 10930
Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
En dat kan ik dan niet verdragen, je hebt je eigen forum=> geen probleem, je bent lid van het koksforum=> geen probleem. Maar, je post onder de naam van je eigen site, en prijst je eigen forum aan. Op deze manier maak je reclame. Ik kan niet (be)oordelen of je acties eerlijke bedoelingen hebben wel...
- 19 jul 2008, 22:46
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: soort kok?
- Reacties: 3
- Weergaves: 11549
Re: soort kok?
Ik ben van alles wat, behalve scheepskok en meesterkok niet geweest haha.
Mzl. Hans
Mzl. Hans
- 19 jul 2008, 22:44
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Eet u nog kip?
- Reacties: 3
- Weergaves: 13132
Re: Eet u nog kip?
En er wordt weer over gepraat in Europa...wederom actueel haha.
Ik eet en verwerk gewoon nog kip. Gewone kipfilet is inderdaad niet echt bijzonder nee.
Wij gebruiken meestal kipdijfilet, daar zit dan nog meer smaak en bite aan in ieder geval.
Hans
Ik eet en verwerk gewoon nog kip. Gewone kipfilet is inderdaad niet echt bijzonder nee.
Wij gebruiken meestal kipdijfilet, daar zit dan nog meer smaak en bite aan in ieder geval.
Hans
- 19 jul 2008, 22:40
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Wat is uw indruk van de hygiëne in de horeca?
- Reacties: 3
- Weergaves: 9794
Re: Wat is uw indruk van de hygiëne in de horeca?
Ik denk dat de hygiëne wel is verbeterd sinds het invoeren van de HACCP. Helaas zijn er nog steeds heel veel koks en bedrijven die de HACCP niet serieus nemen. Ik ben opgevoed met de HACCP dus voor mij is het een soort standaard, maar er blijft lacherig over gedaan worden door sommigen. Ik ben van m...
- 19 jul 2008, 22:34
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Smaak Poll
- Reacties: 16
- Weergaves: 18814
Re: Smaak Poll
Ik vind het allemaal leuk en interessant om mee te maken. Moeten alleen niet uit het oog verliezen dat er nog een groot deel van de bevolking uit eten gaat om iets lekkers te eten en niet iedereen gediend is van al die belevingen. Het is erg leuk om te zien wat sommigen hiermee kunnen, maar het moet...
- 19 jul 2008, 22:26
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Radio in de keuken
- Reacties: 17
- Weergaves: 18473
Re: Radio in de keuken
Bij ons ook altijd aan, chef zet hem weleens wat zachter haha. Is bij ons samen met de verlichting, brandmelders, afzuiging en luchtbehandeling geheel geintegreerd in het rvs-plafond, wat deels zelfreinigend is. Iedere ruimte kan volume bepalen, helaas (maar wel begrijpelijk) is de zender centraal e...
- 19 jul 2008, 22:22
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: koken poll
- Reacties: 7
- Weergaves: 11996
Re:
Dat is inderdaad ook wat ik altijd zeg! Je moet er het gevoel, de aandacht, interesse en de handigheid ook voor hebben.gina schreef:als je iets met liefde doet lukt het altijd
Hans
- 19 jul 2008, 22:17
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Wat is je leeftijd?
- Reacties: 83
- Weergaves: 68740
Re: Wat is je leeftijd?
29,
Wel een ruime categorie haha.
Wel een ruime categorie haha.
- 19 jul 2008, 22:02
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: geitenkaasijs
- Reacties: 3
- Weergaves: 5842
Re: geitenkaasijs
Mijn broertje (citromarc of kookmarc) heeft het gemaakt voor de Zilveren Mossel.
Receptje is wel voor handen denk ik.
Hans
Receptje is wel voor handen denk ik.
Hans
- 19 jul 2008, 21:50
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Aqaurium pomp
- Reacties: 2
- Weergaves: 4329
Re: Aqaurium pomp
Zijn er dan geen "steentjes" die van ander materiaal gemaakt zijn?
Wat is het uiteindelijk doel dan hiervan?
Hans
Wat is het uiteindelijk doel dan hiervan?
Hans
- 19 jul 2008, 21:48
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Rijst koken
- Reacties: 9
- Weergaves: 15601
Re: Rijst koken
Wij koken de rijst in nog grotere hoeveelheden, tot wel 20kg aan toe. Ik kook meestal ruim water met zout, voeg de rijst toe, af en toe roeren, en wanneer gaar giet ik af in perfobakken en spoel ik koud/lauw om doorgaren te voorkomen, uit laten lekker en klaar. Wij hebben ook blastchillers, maar zo ...
- 19 jul 2008, 21:18
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: rood hand snijmachine
- Reacties: 4
- Weergaves: 2843
Re: rood hand snijmachine
Was ook op de horecabeurs in Goes met die machine.
Leuk apparaat inderdaad!
Hans
Leuk apparaat inderdaad!
Hans
- 19 jul 2008, 18:22
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
- Reacties: 31
- Weergaves: 10930
Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Kijk, waarom zou je niet, als je nu in het begin van je site staat, je niet even concentreren op het koksforum? Hoi Leo, Inmiddels heb ik me dus even op dit forum geconcentreerd en ja, ik ben tot de conclusie gekomen dat het er leuk vertoeven is. Blijf hier ook actief, das wel duidelijk. Hans :arrow:
- 19 jul 2008, 14:01
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: IJs bewaren
- Reacties: 2
- Weergaves: 1856
Re: IJs bewaren
Ik vind het beetje afhankelijk van de omloopsnelheid eigenlijk. Liefst zo klein mogelijk (dat het zo kort mogelijk in en uit de dv gaat steeds) en goed afsluitbaar of afgedekt. Niks is erger dan al die ijskristallen erop van te nat geschept en slecht afgedekt ijs of zo'n laagje erop... :x Staal of p...
- 19 jul 2008, 13:57
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: In welk Catering bedrijf werken julie ?
- Reacties: 11
- Weergaves: 6143
Re: Waar werken julie ?
Hoi, Ik werk dus in een hypermoderne ontkoppelde productiekeuken waar we naast de 1500 maaltijden per dag ook catering doen. In principe is bij ons ook alles mogelijk zij het dat we doordat we nog relatief nieuw zijn nu vaak alleen kleine hoeveelheden moeten doen. Wel gaan er bij ons dus wel partije...
- 19 jul 2008, 13:49
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: sous-vide
- Reacties: 7
- Weergaves: 3709
Re: sous-vide
Hoi,
Ik weet iemand die er nog 1tje ongebruikt heeft staan.
Wel ook een tweedehands en niet zo'n groot model (maar das wel prettig misschien).
Heb je nog interesse? Dan ga ik er even achteraan.
Hans
Ik weet iemand die er nog 1tje ongebruikt heeft staan.
Wel ook een tweedehands en niet zo'n groot model (maar das wel prettig misschien).
Heb je nog interesse? Dan ga ik er even achteraan.
Hans
- 19 jul 2008, 13:45
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Prosecco schuim maken
- Reacties: 1
- Weergaves: 2159
Re: Prosecco schuim maken
Hoi Siko,
Toen ik dus bij de workshop over texturas was van de mannen van taste-food, hebben ze dat uitgelegd.
Misschien dat je hun een mailtje kan sturen?
Weet alleen niet of ze zomaar prijsgeven haha, maar proberen is het waard.
Hans
Toen ik dus bij de workshop over texturas was van de mannen van taste-food, hebben ze dat uitgelegd.
Misschien dat je hun een mailtje kan sturen?
Weet alleen niet of ze zomaar prijsgeven haha, maar proberen is het waard.
Hans
- 19 jul 2008, 13:38
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Texturas
- Reacties: 2
- Weergaves: 1640
Re: Texturas
Ik heb bij het koksgilde een workshop bijgewoond over dit onderwerp. De mannen van www.taste-food.nl geven zulke workshops en hebben ook een scheikundig onderlegd kok in dienst. Verder zou je gewoon bij de diverse toonaangevende zaken die met texturas werken kunnen vragen of die het willen doen, of ...
- 19 jul 2008, 13:34
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Dit mis ik nog op het forum.
- Reacties: 9
- Weergaves: 3542
Re: Dit mis ik nog op het forum.
Hey Leo,
Super, hoe snel je dat hebt geregeld.
Vind je zelf ook dat dat de overzichtelijkheid bevorderd?
Van die directe link wist ik namelijk niet af haha.
Hans
Super, hoe snel je dat hebt geregeld.
Vind je zelf ook dat dat de overzichtelijkheid bevorderd?
Van die directe link wist ik namelijk niet af haha.
Hans
- 19 jul 2008, 13:29
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
- Reacties: 31
- Weergaves: 10930
Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
btw, in de titel staat zelfs ook met hoofletters dus dat is dan toch duidelijk?
Hans
Hans
- 19 jul 2008, 13:29
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
- Reacties: 31
- Weergaves: 10930
Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Hoi allemaal, Nogmaals, het is niet mijn doel om jullie hier weg te trekken, ik vraag alleen of er mensen die hier actief zijn ook zin hebben om wat input in mijn nieuwe forum te geven. Geheel zonder verplichting natuurlijk. Dat het het grootste forum moet worden is onzin, dit is puur hobby en van c...
- 17 jul 2008, 09:34
- Forum: Opleidingen / Cursus / School
- Onderwerp: Welke school?
- Reacties: 13
- Weergaves: 11579
- 17 jul 2008, 09:19
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Dit mis ik nog op het forum.
- Reacties: 9
- Weergaves: 3542
Re: Dit mis ik nog op het forum.
Hoi,
Ik heb al een eerdere reactie gezet dat ik het een leuk en uitgebreid forum vind.
Het enige wat me wat irriteert is het kleine venster waar het zich in bevindt.
Voor de overzichtelijkheid zou ik het dus beeldvullend maken.
Hans
Ik heb al een eerdere reactie gezet dat ik het een leuk en uitgebreid forum vind.
Het enige wat me wat irriteert is het kleine venster waar het zich in bevindt.
Voor de overzichtelijkheid zou ik het dus beeldvullend maken.
Hans
- 17 jul 2008, 09:12
- Forum: Opleidingen / Cursus / School
- Onderwerp: Cursus Koken
- Reacties: 1
- Weergaves: 4639
Re: Cursus Koken
Weet zo gauw geen cursus ofzo... Wat je wel altijd kunt doen en waar je veel van leert is gewoon ergens stage lopen. Wij krijgen regelmatig stagaires die willen kijken in een grootkeuken of die eens willen kijken. Ikzelf deed ook regelmatig een stage als ik eens een andere keuken wilde zien of wat w...
- 17 jul 2008, 09:10
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Voelen kreeften pijn?
- Reacties: 2
- Weergaves: 4990
Re: Voelen kreeften pijn?
Volgens mij heeft Midas Dekkers hier ook weleens een uitzending aan gewijd.
Ik kan me herinneren dat tijdens de aftiteling de kreeft in een glazen stolp levend werd gekookt.
Kan helaas het filmpje nog niet vinden.
Hans
Ik kan me herinneren dat tijdens de aftiteling de kreeft in een glazen stolp levend werd gekookt.
Kan helaas het filmpje nog niet vinden.
Hans
- 17 jul 2008, 09:03
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Tweederde horecabezoekers wil rookverbod
- Reacties: 75
- Weergaves: 63875
Re: Tweederde horecabezoekers wil rookverbod
Ik vind het vervelend voor rokers dat ze steeds minder ruimte krijgen om te roken, maar vind ook dat ik niet in de rook van hen hoef te zitten. Inmiddels is het zover en hebben menig horecaondernemers een eigen oplossing verzonnen. Zo zag ik in een café in Bruinisse dat ze een stuurhut van een boot ...
- 17 jul 2008, 08:55
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Voor de leerlingen in opleiding...stukje management
- Reacties: 0
- Weergaves: 1201
Voor de leerlingen in opleiding...stukje management
Hoi, Ik ben ook leermeester en vind het erg leuk om andere mensen enthousiast te maken voor het koksvak. Nu hebben ze in het laatste jaar tegenwoordig ook veel managementopdrachten die ze met hun "gewone" leerboeken slecht kunnen maken. Ik zelf heb in mijn leerlingentijd daarvoor de volgen...
- 17 jul 2008, 08:37
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
- Reacties: 31
- Weergaves: 10930
Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Hoi, Ik zie dat iemand suggereert dat het bijna een kopie van dit forum is, maar dat is echt niet zo. Toen ik het forum in elkaar zette wist ik van het bestaan van dit forum niet eens af... Zoals ik in mijn voorstelmailtje al zei, is het doel om iedereen die van koken houdt daar binnen te halen, nie...
- 17 jul 2008, 08:32
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: hallo, ik ben Hans
- Reacties: 0
- Weergaves: 1217
hallo, ik ben Hans
Hoi, Ik ban Hans, en inmiddels vanaf 1996 werkzaam in de kookbranche. Ik ben begonnen in de horeca waar ik de meeste fijne kneepjes van het vak heb opgedaan, daarna ben ik naar de instellingskeuken gegaan. Tussendoor ben ik nog demonstratiekok en radiokok geweest. Momenteel ben ik werkzaam in een hy...