Met toeval op dit forum beland,
en na heel wat mooie en interessante berichten te lezen,
lid gemaakt en stel ik mezelve eventjes voor:
Mijn naam is Xavier uit OLV Hoeselt (Belgisch Limburg),
geboren in een warm horeca-nest,
een opleiding gevolgd in hotelschool Hasselt
en sedert een 15-tal jaar werk ik samen met mijn vrouwtje en mijn ouders in ons eigen restaurantje.
Tot een 2-tal jaartjes geleden serveerden we vooral traditionele en klassieke gerechten met veel aandacht voor producten van eigen bodem.
De laatste 2 jaar heb ik de lat voor mezelf een tikkeltje hoger gelegd,
en probeer nu, met mijn traditionele en klassieke achtergrond, moderne, hedendaagse streekgastronomie te serveren...
Buiten koken heb ik een aantal hobby's zoals muziek, film, lezen (niet enkel kookboeken
) en achter de pc zitten.groeten,
x
