Theater Castellum Alphen a/d Rijn
(nog 1 week)
Fast and Fabulous
MENU SEPTEMBER 2006
Voor
Borek’s gevuld met spinazie en feta
Salade met gebakken tonijn gemarineerd in bosui,olijfolie en citroensap
Eendenlever mousse met pruimen en portdressing
Hoofd
Strudel gevuld met broccoli, bloemkool en Parmezaanse kaas
Sardines gehaktballetjes met spinazie en gekruide kriel aardappelen
Varkenshaas met pesto en Serranoham omwikkeld en tagliatelle
Na
Meloen bavaroistaart met limoensorbet
panna cotta met sinaasappelsorbet
Koffie friandises
2-gangen menu € 19,50
3-gangen menu € 24,50
Rich and Famous
Voor
Insalata carciofo ed arance € 8.50
Salade van artisjokken, peultjes en topinamboer met een sinaasappel - mosterd dressing
Coquilles sur un salade d’endives € 12.50
Coquilles met witlof salade en hamkaas saus
Cheli me saltsa apo watomura € 8.50
Paling in bramensaus
Kotosupo me keftedakia € 7.75
Gevogelte bouillon met kipgehaktballetjes
Ensalada con chorizo € 8.50
Salade met chorizo en gemarineerde courgette
Hoofd
Arancini alla provolone € 13.50
Rijstballetjes gevuld met provolone, tomaat en ui
Lawraki plaki € 19.75
Zeebaars in wijn gesmoord met gekonfijte aardappelen
Pesce spada alla palerma € 18.75
Zwaardvisfilet met een salade van aubergine, paprika en kikkererwten
Poularde de Maroc € 18.50
Landhoender suprême met abrikozen en rozijnen
Farsumagru € 21.00
Gevulde kalfsrollade,gekonfijte rozeval aardappel en gestoofde groenten
Lektef lamhamar bezafraan barkouk € 19.50
Lamsschouder met saffraan en pruimen
Dessertkaart
Portparfait met geitenkaas € 8.50
Perziken in rode wijn saus € 5.50
Meloen bavaroistaart met limoen sorbet € 4.80
Millefeuille met zomerfruit en hangop € 8.00
Scorppino ( citroensorbet met wodka ) en
meloen bolletjes € 5.50
Koffie of thee met friandises € 5,75