MICRI

Jean Van der Stuyft · Bericht door **Jean Van der Stuyft** » 30 nov 2006, 20:57

Wie kent het product MICRI. Wie heeft er ervaring mee en waar kan je het komen?

Wiljan · Bericht door **Wiljan** » 30 nov 2006, 23:39

Ja is goed spul maar erg kort houdbaar.
Als je Micri in een recept hebt staan dan kun je het vervangen voor Xantana.

Wiljan · Bericht door **Wiljan** » 30 nov 2006, 23:49

http://www.shiraimatsu.com/contents17.html Als je japans goed is.

http://arsiv.sabah.com.tr/2005/12/19/cp ... 0-101.html als je ???? Spreekt

http://www.miguelsanchezromera.com/ Als je Spaans spreekt maar dit is wel de uitvinder van Micri.

Helaas is Micri bijna niet te verkrijgen omdat het maar 3 dagen houdbaar is en door Texturas verdrongen.

Groeten
Wiljan

Bericht door **Leo** » 01 dec 2006, 00:48

micri hadden wij ook.
Al 4 jaar geleden.
Maar idd..dat ging niet lang goed

marnix · Bericht door **marnix** » 01 dec 2006, 02:11

Bij de fat duck gebruiken ze het in de compositie voor de chocolade sorbet

Jean Van der Stuyft · Bericht door **Jean Van der Stuyft** » 01 dec 2006, 15:56

Mijn japans is k**** en mijn spaans is niet veel beter, maar ik heb xantana en zal het recept hiermee proberen. In ieder geval dank voor de reacties

Koksforum