Het Centraal Koe-examen in Paradiso is een theatraal 6-gangen diner dat bezoekers inzicht geeft in wat zij eten. We volgen de koe, van haar plek in de wei tot haar plek op ons bord. Met videofragmenten, korte lezingen, testjes en discussies met interessante gasten worden bezoekers meegevoerd in de wereld van de voedselindustrie...
De moderne mens staat ver af van zijn voedsel. Voor wie wil weten wat hij eet wordt op 5 oktober in Paradiso een tipje van de sluier opgelicht tijdens een avond die het midden houdt tussen een informatief symposium, theater en een smakelijk 6 (!) gangen diner. Het Centraal Koe-examen is een ware confrontatie met eten én een unieke ervaring!
Het diner wordt op het podium in de Grote Zaal van Paradiso bereid terwijl onze speciale gast Bertha (een circuskoe uit de stal van Pammy Boltini,) toekijkt. Iedere gang biedt een opmaat voor nieuwe informatie over onderwerpen die bij velen bekend zijn, maar waarvan weinig mensen echt weten hoe het zit: hoe leeft een biologische koe anders dan een niet-biologische koe, hoe worden geur- en smaakstoffen gemaakt, wat zit er in veevoer? Het Centraal Koe-examen is naast een informatieve avond ook een poging de vanzelfsprekendheid te doorbreken waarmee wij met ons dagelijkse eten omgaan.
Gasten zijn onder anderen: Arno Veenhof (slager), Gertjan van Tunen (boer) Caroline Korsten (Senior Flavorist/IFF), Jan Traanman (Category Manager Vlees/Schuitema-C1000), Wijnand Wiegeraadt (Nederlandse Vereniging Diervoederindustrie). Concept: Paradiso / Mister Kitchen. Regie: Femke Janssen. Diner: Chef Valentijn.
Datum: 5 oktober 2006
Entree: 35 euro
Aanvang: 20:00 uur, deur open: 19:30
Locatie: Paradiso
Kaartverkoop: vanaf 19 augustus. Alleen kaarten in de voorverkoop!
Café De Koe, Cultureel Centrum De Balie, Restaurant De Goudfazant, Pont 13 en Trèz
Kaarten zijn te krijgen bij het AUB en alle Ticketservicepunten (www.ticketservice.nl).
Meer informatie: Paradiso, afdeling Publiciteit, telefoon: 020 – 626 87 90
Bron: www.cheffen.nl
Centraal Koe-examen in het Paradiso
Centraal Koe-examen in het Paradiso
Kokforum.nl : de website voor koks