25 jaar ervarende kok zoekt nieuwe uitdaging

[cheffie]

hallo,
mijn huidige contact die eind februari afloopt zal ik niet verlengen.....
bij deze zoek ik een nieuwe uitdaging rondom rotterdam,delft,denhaag,leiden.....

cv

Opleiding
1984-1988 Csg de Vaan te Rotterdam. Consumptieve Technieken
1998-1992 Vbh te Rotterdam. Leerlingwezen, Svh Leerlingstel


Werkervaring:


Stage Bedrijven:

Restaurant de Hoefslag, Bos en Duin 1986, 3 weken (2 michelin sterren)
Hotel Restaurant het Zuiderparkhotel 1987, 3 maanden

leerling-kok

1988-1989 Restaurant Merz te Dordrecht, leerlingwezen 2e jaars
1989-1990 Restaurant la Vilette te Rotterdam, leerlingwezen 3e jaars [1 michelin ster]
1990-1991 Restaurant Schlumberger te Schiedam, leerlingwezen 4e jaars [la vilette bv]
1991-1992 Bilderberg Parkhotel te Rotterdam, leerlingwezen 5e jaars [meesterkok van bragt]

aankomende zelfstandig werkende kok:

1992-1994 Restaurant Porto-Bello te Rotterdam
Koude keuken,pizza´s

dienstplicht:

1994-1995 Soesterberg, commandant van de keukengroep
Werkzaam in de officiers-mess
Commandant van de keukengroep tijdens 3 oefeningen in duitsland


zelfstandig werkende kok:

1995-1999 Cruiseschip Blue Danube2 [meesterkok van zeist]
Koude keuken en patisserie, met doorgifte helpen bij de hoofdgerechten.
Cruiseschip heeft 140 zitplaatsten, 7 dagen per week werkzaam

2000 Partycentrum het Ornament, te Rotterdam
De chef assisteren met grote feesten en partijen. Buffetten 20 en 600 pax

2001-2003 Wapen van Poortugaal, te Poortugaal
A la Carte Restaurant, 180 zitplaatsen,4 koks
Rotis en Entremetier kantje

2003-2005 eetcafe sjiek te schiedam (restaurant kip bv)
A la carte, 80 zitplaatsen, bij mooi weer 40 extra zitplaatsen.
Als enige kok en bij drukte samen met de eigenaar.
Bestellingen,voor 70% eigen menu kaart maken, samenspraak met eigenaar


2005-2008 Restaurant Floor te Rotterdam
A la carte, 140 zitplaatsen,bij mooi weer 80 extra zitplaatsen, 6 koks
Sous-chef,Rotisseur,bestellingen,leerlingen begeleiden

2008-2009 Restaurant Moomba Beach te Aruba
A la carte restaurant, 360 zitplaatsen, 24 koks
Chef-kok,Bestellingen controleren,doorgifte controleren, hoofdzakelijk aan de pas

2009-2012 Restaurant de
A la carte restaurant, 116 zitplaatsen,mooi weer 40 extra zitplaatsen, 4 koks
chefkok,Bestellingen, elk kwartaal andere kaart verzinnen,
afspraken met leveranciers, Leerling en stagiaire begeleiden



2012 Restaurant Friends, Platja de ´aro, spanje
a la carte strand restaurant , 260 zitplaatsen, 6 koks,rottisseur, seizoenswerk


heden Restaurant te
a la carte restaurant , 240 zitplaatsen, 9koks,chefkok,Leerlingen en stagiaire begeleiden
cijfers berekenen,roosters maken en alle voorkomende werkzaamheden

[Niels]

Welkom op het Koksforum!

[cheffie]

Dank u

[xasquia]

wij zoeken voor het as zomerseizoen voor onze hotels op Mallorca nog koks/chefkoks. Interesse? laat t me dan even weten. stuur n berichtje of n mailtje

[portugal]

Wij hebben een baan voor u. Als u dat zou willen. Het is wel in Portugal de algarve.
Interesse? mail dan

[MBHotel]

Wij hebben een openstaande vacature voor een hotel in Zeeland. Mocht u interesse hebben dan vraag ik u bij deze of u uw cv met een motivatie wilt mailen naar: michael@mbhotelservice.nl o.v.v. kok Zeeland.

In afwachting.

Groet,
Michael

[Dibbes2758!]

Beste ervaren kok,

Voor ons hotel in Zwitserland zoeken wij per direct een ervaren kok.
Het hotel is gelegen in een wintersport gebied 50 meter van de lift.
www.hotel-kristall.ch
Voor reactie zie onderstaande gegevens.

Mvg,
Wim Aertse
0041-786444489

[Niels]

Beste Wim Aertse,

Plaats voor optimale aandacht uw vacature op Kokswereld. Groot bereik, actueel, snel en gemakkelijk.

Kijk hier hoe: http://www.kokswereld.nl/vacature/