Afgelopen dinsdag geluncht bij de gebroeders Roca, zoals verwacht weer een groot feest. Niet alleen geweldig eten en wijnen maar ook een prachtige ambiance. Nog een rondleiding door de keuken gehad, indrukwekkend.
Vooral de patisserie liefhebbers komen hier aan hun trekken, Jordi Roca is een meester tovenaar die er elke keer weer in slaagt zijn ingevingen en ideeën om te zetten in iets geweldigs op het bord.
Enkele maanden geleden heeft halfgod en Barcelona superster Lionel Messi hier gedineerd, dit inspireerde Jordi tot het dessert "un goal de Messi".
Op tafel komt een halve voetbal met kunstgras en daarin een kuiltje als "bord". In het kuiltje zit het grootste gedeelte van het dessert, oa met passievrucht (refereert aan de passie voor voetbal). over het kuiltje ligt een netwerk (het net van de goal) van suikerwerk. In het kunstgras ligt een voetbal van witte chocolade en twee merengues . Dan wordt er door de bediening nog zo'n halve voetbal neergezet met daarin een I-pod. De ober vraagt nauwkeurig zijn instructies op te volgen. Hij zet de I-pod aan, hierop staat een licht hysterisch Spaans radio voetbal commentaar van Barca tegen aartsvijand Real. Messi passeert drie spelers en de ober instrueert je om de merengues op te eten (merengue is de bijnaam voor een supporter van Real). Messi komt nu alleen voor de keeper, de hysterie op de I-pod stijgt tot grote hoogte, de ober geeft nu aan om de choco voetbal op te pakken en op het moment dat de commentator schreeuwt "gooooooooooooooooooooooooaaaaaaaaaaaallllllllllllllllll" gooi je de bal door het netje van suikerwerk in het kuiltje. Nu is het dessert ready to eat. Top dessert en voor mij als Barca fan onvergetelijk. Met hulp van onze grote roerganger Leo hoop ik er nog een foto bij te plaatsen.
el cellar de can roca 2011
-
Cees Timmerman
- Berichten: 933
- Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
- Locatie: Dordrecht
- Contacteer:
Re: el cellar de can roca 2011
Klinkt fenomenaal. Is Jordi Roca je grote voorbeeld?
When there's smoke, there's flavor (Colgin)
-
Cees Timmerman
- Berichten: 933
- Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
- Locatie: Dordrecht
- Contacteer:
Re: el cellar de can roca 2011
Nee nee nee, dat ben jij natuurlijk Maurits 
Re: el cellar de can roca 2011
Hehehehehe... klinkt goed, als een scene uit Pulp Fiction!!! Heet het "Heston has a Messi chocolate meeting in a concrete cellar"?
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW