Bassis boeken / stencils patisserie en / of ijsbereiden

[bielek]

Hee,

Ik ben opzoek naar boeken of stencils van school over de basis van patisserie en ijs bereiden.
Zo kan ik er nog wat dingen van opsteken.
Heeft iemand deze nog of heb je tips en wil je die kwijt dan hoor ik het graag.

dankjewel,

Bielek

[toppatissier]

Een supergoed boek als het om basis patisserierecepten gaat;

Heel betaalbaar (rond €15) de recepten die in het boek staan zijn afkomstig van dé banketbakkersopleiding van de BENELUX "ter groene poorte" en in tegenstelling van veel patisserieboekjes kloppen de recepten ook écht allemaal!

Ik heb de eerste druk nog in mijn bezit en heb ik helemaal kapotgelezen!
Toendertijd heb ik er zeker een stuk of vijf tegelijk gekocht en een ieder cadeau gedaan!

Bakbasics; http://www.azur.be/nl/catalog/detail/bo ... 020974294/

[Pluter]

Ik heb hem besteld bij BOL (meteen leverbaar).

Thnx!....Ben benieuwd.

[bielek]

Ik ook,
super boekje met heel veel info.
thnx.

[Nihonjin]

Omdat ik mezelf ook wil specialiseren in de patisserie, heb ik deze besteld.

Lijkt me een prima basis, ben benieuwd!