Gaetane stelt zich voor

[Gaetane]

Hallo collega's,

Allereerst wil ik jullie allen bedanken voor dit fantastische forum. Heb al vaak inspiratie opgedaan bij jullie en hoewel ik een totale leek ben op het vlak van deze soort van communicatie kan ik mij toch moeilijk afzijdig houden.
Ik ben een 36-jarige moeder van 2 mét een grote passie voor m'n job. Een zeer moeilijke combinatie, dat kan ik jullie verzekeren.
Ik werk in één van de betere brasseries van Antwerpen en hou me vooral bezig met de desserts. Iets wat ik voordien nooit gedaan had en waar ik nooit interesse voor had. Maar ik moet zeggen: ik ben er helemaal voor gevallen. Eindelijk iets waarin ik m'n creativiteit helemaal tot uiting kan laten komen. De mogelijkheden zijn onuitputtelijk...
Ik hoop dat ik met m'n bescheiden ervaring toch iets kan bijbrengen.
Tot gauw,
Gaetane

[Leo]

waar werk je precies dan?

[Gaetane]

Ik werk in 'Het Pomphuis', een hele mooie zaak

[Leo]

oh ..dat geloof ik ja!

veel over gehoord!

[yrtsap]

Ik heb al een aantal keren bij jullie gegeten. Zéér goede prijs/kwaliteit verhouding! Zeker een aanrader met een filmpje bij die kleine bioscoop om de hoek.

[Gaetane]

Leuk dat het zelfs in het verre Nederland een belletje doet rinkelen!
Hebben jullie enkele tips voor leuke sites/boeken i.v.m. patisserie en desserts?

[chef-dave]

Hoi Gaetane,
Je mag me steeds contacteren indien je tips, recepten, werkwijzen, etc... wil krijgen.
Ben zelf van Antwerpen, dus is niet zover van het pomphuis.
Grt