geitenkaasijs

[coci]

heeft er iemand een goed recept voor geitenkaasijs?

[www.kookookeens.tk]

Mijn broertje (citromarc of kookmarc) heeft het gemaakt voor de Zilveren Mossel.
Receptje is wel voor handen denk ik.

Hans

[Leo]

geitenmelk ijs is echt heerlijk. Is wel heel lang geleden dat ik het geproefd heb.

Ben idd benieuwd naar een goed recept.

voor geitenmelk info:
http://www.koksforum.nl/phpBB2/viewtopi ... =19&t=4721.

[limo factory]

Hier een recept voor geitenkaasijs, ik draai het op in de pacojet:

80 gr eigeel
50 gr invert
5 dl melk
100 gr harde geitenkaas
40 gr zachte geitenkaas
80 gr (geiten)yoghurt
zout

- melk met invertsuiker en theelepel zout aan de kook brengen. (75 gr suiker als jegeen invertsuiker hebt)
- dit binden met de eidooiers, niet laten koken
- geitenkaas er door roeren
- af laten koelen tot hand warm en de yoghurt er onder door roeren.

Succes ermee. Wij hebben er veel succes mee, momenteel in een gazpacho met kruidenolie.

Groeten Erik