Heey,
Ik ben ook al lange tijd gebruiker van dit forum en vind het superlachen om met andere collega's te praten.
Je leert er alleen maar van, zeker voor diegene die net komen kijken.
Ik ben dus Poethje maar mijn echte naam is Ralf.
Ik ben werkzaam bij de Karpendonkse Hoeve te Eindhoven als chef Patisserie.
Ik heb 4 jaar opleiding gevolgd tot zelfstandig werkend kok, en daarna heb ik 2 keer 1 jaar cursus gevolgd voor basis en specialisatie-patisserie.
Patisserie bevalt me erg goed omdat er gewoon eindeloos veel mogelijkheden zijn om te maken en uit te proberen.
Hier nog een korte cv waar ik gewerkt heb:
Restaurant "De Bokkeriejers" in Beek (lb)
Restaurant "T Pakhoes" te Maastricht
Restaurant "De Cuyp" te Maastricht
Restaurant "Vrijthof 9" te Maastricht
Grand hotel "Kronenhof" te Pontresina (Zwi) www.kronenhof.com
Restaurant "De Karpendonkse Hoeve" te Eindhoven
Nou, dit ben ik.
Een hele normale (ahum) jongen uit Limburg....