Koksforum

Waarin bakken jullie?

Visje
Vlees
Groente
Etc

Ik dacht altijd dat olijfolie goed is. Echter dit verbrand bij hoge temperatuur. Zonnebloemolie schijnt bij verhitting slecht voor je te zijn?

Wat gebruiken jullie qua olie en gooi je er dan na afloop nog een klontje boter bij?

Alvast bedankt.

Joost

Besten, Enige tijde geleden at ik in een restaurant een heerlijk gerechtje. Het was een bereiding van tamme eendenborst (dungesneden) met daaronder een koude rijst(soort) met komkommer. De rijst was bijzonder. Vol van smaak, toch nog een beetje stevig. De korrel leek vrij kort en rond. Nou ben ik op...