Koksforum

Hoi,

Ik weet niet of er hier koks zijn die werken met texturas van el bulli,
Maar ik ben sinds pas aan het experimenteren,
Nu wil ik bij een dessert van aardbei een spherification van aardbei bIj doen.
Heeft er iemand een goed recept??

M.v.g
Ivo

Je zouw bijna zeggen dat het iets met de rubbertjes te maken zou hebben.
Misschien is er een kappot.