Daar zou ik niet echt van gediend zijn. Maar ik geef toe dat ik zelden iets laat staan.
maar als je het van tevoren weet, zoals bij het Japanse restaurant Sumo in Rotterdam, dan is er natuurlijk niets aan de hand; daar is het onderdeel van de formule.
Er zijn 147 resultaten gevonden
- 07 apr 2008, 08:53
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Bordje niet leeg: extra toeslag
- Reacties: 12
- Weergaves: 12211
- 01 apr 2008, 16:16
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: L'air du temps
- Reacties: 13
- Weergaves: 6425
- 04 mar 2008, 16:01
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Top-10 moeilijk te reserveren restaurants ter wereld
- Reacties: 10
- Weergaves: 14610
Geprobeerd om te reserveren in the french laundry. Wilde graag 6 maanden vantevoren reserveren om de reis te plannen (ik ga alleen naar Napa valley als ik kan eten bij Thomas Keller). Niet mogelijk, ze nemen reserveringen uiterlijk twee maanden vantevoren aan, jammerrr :( :( :( Triest! Twee maanden...
- 04 mar 2008, 13:33
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Ruim 60 nieuwe sterzaken in Frankrijk
- Reacties: 2
- Weergaves: 2038
- 04 mar 2008, 13:24
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Top-10 moeilijk te reserveren restaurants ter wereld
- Reacties: 10
- Weergaves: 14610
Re: Top-10 moeilijk te reserveren restaurants ter wereld
New York: Le Bernardin Boek twee maanden van tevoren bij Le Bernardin, dat maar liefst vier Michelinsterren heeft. http://www.babbonyc.com/ Vier Michelinsterren ? ? ? Dat is dus niet waar, afgezien van het feit dat het onder de nouveaux riches van NY weliswaar populair is (want het is heel duur), m...
- 04 mar 2008, 13:12
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Restaurant de Librije
- Reacties: 16
- Weergaves: 20721
Ik neem straks de trein naar maastricht en eet vanavond bij Beluga. daarna lekker slapen in een hotel vlakbij Beluga, en morgen lunchen bij Toine hermsen en daarna weer met de trein terug. Slim gedaan: Beluga net voor de drukste tiendaagse van hun jaar: TEFAF. (Laatste keer lunchen bij Toine Hermse...
- 04 mar 2008, 13:06
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Restaurant Muller
- Reacties: 5
- Weergaves: 3300
Re: Restaurant Muller
Rare vertalingen.Jeroen Gruber schreef:Selle de chevreuil rôtie et de canard comme chez Muller
Ballotine van ganzenlever en eendenlever
Un plat de fromagen cuisiné
Kaasgerechten
- 01 feb 2008, 14:01
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Sistermans: ‘Nieuwe kookgeneratie is arm
- Reacties: 17
- Weergaves: 8442
- 30 jan 2008, 17:48
- Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
- Onderwerp: Michelinsterren erbij voor Londen
- Reacties: 1
- Weergaves: 3969
- 24 jan 2008, 16:11
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: ik zit met een dilemma!
- Reacties: 15
- Weergaves: 6581
- 24 jan 2008, 16:10
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Sant Pau/Carme Ruscalleda
- Reacties: 8
- Weergaves: 4692
Nou Paul, Bedankt voor je zeer uitgebreide info. Ik hoop dat Sant Pau en commerc 24 mij wel meevallen. Alkimia en Cincsentis staan ook op de nominatie om bezocht te worden. Wij worden vergezeld door een Nederlander die Catalaans en Castiliaans spreekt, dus taalproblemen qua poetische omschrijvingen...
- 24 jan 2008, 12:36
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Nieuw boek Gordon Ramsay kost € 250
- Reacties: 16
- Weergaves: 9149
- 24 jan 2008, 12:24
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Sant Pau/Carme Ruscalleda
- Reacties: 8
- Weergaves: 4692
OK: maar even summier dan maar mijn laatste ervaringen in Barcelona (november 2007): Con Gracia : beslist heel aardig, toevallig ontdekt restaurant El Racó d'en Freixa : was goed, maar érg duur (waarschijnlijk vanwege de belofte voor een tweede Michelinster) Cinc Sentits : viel me zeer mee! Can Fabe...
- 24 jan 2008, 12:19
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Sant Pau/Carme Ruscalleda
- Reacties: 8
- Weergaves: 4692
En hier mijn recensie van Sant Pau:Cees Timmerman schreef:We zijn nu vijf jaar verder, ik hoop dat ze heeft bijgeleerd.
http://www.smulweb.nl/141440/restaurant ... e/Sant-Pau
- 24 jan 2008, 12:18
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Sant Pau/Carme Ruscalleda
- Reacties: 8
- Weergaves: 4692
Inderdaad: viel me ook al niet héél erg mee :-).Cees Timmerman schreef:Ik heb ook gereserveerd bij commerc 24, toevallig ook bezocht?
Groet Cees
Zie mijn recensei: http://www.smulweb.nl/139394/restaurant ... /Comerc-24
- 22 jan 2008, 18:18
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: ik zit met een dilemma!
- Reacties: 15
- Weergaves: 6581
Luchtverkeersleider of restaurantmedewerker vind ik nogal verschillende zaken. Als luchtverkeerdersleider kun je altijd nog thuis (goed leren) koken; andersom als kok luchtverkeer leiden in je vrije tijd, lijkt me lastiger. Bovendien: met HAVO kom je toch al gauw op een Hotelschool terecht en beland...
- 22 jan 2008, 17:12
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Recensies.....
- Reacties: 11
- Weergaves: 6782
Ik vind dat als je niet tevreden bent dat je dat gewoon meteen kenbaar maakt en als het je echt heel hoog zit is een e mail naar de directie van een bedrijf veel effectiever. Is dat zo? Een ***-restaurant heeft het ook wel eens bestaan om op een uitgebreide klachtbiref niet te reageren. Toen heb ik...
- 22 jan 2008, 17:07
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Nieuw boek Gordon Ramsay kost € 250
- Reacties: 16
- Weergaves: 9149
- 22 jan 2008, 17:05
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Sant Pau/Carme Ruscalleda
- Reacties: 8
- Weergaves: 4692
- 22 jan 2008, 16:54
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Wie moet Edwin Kats opvolgen bij restaurant La Rive?
- Reacties: 11
- Weergaves: 10745
- 18 dec 2007, 14:52
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Boekensite
- Reacties: 1
- Weergaves: 1934
- 13 dec 2007, 21:39
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Afhaalmenu bij Belgische sterrenrestaurants
- Reacties: 2
- Weergaves: 2052
- 12 dec 2007, 16:50
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: EL BULLI
- Reacties: 8
- Weergaves: 3954
- 10 dec 2007, 10:08
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: 'Locatie zaak Gordon Ramsay bekend'
- Reacties: 9
- Weergaves: 5186
Re: Niet netjes
Maar nu hebben inspecteurs uit de wijk Kensington en Chelsea, waar zijn restaurant ligt, een bezoek gebracht aan ’Gordon Ramsay’ en hem zelf tot onderwerp van kritiek gemaakt. Want na de controle kreeg de superchef de opdracht zijn diepvriezer beter schoon te maken en werd de Schot er ook aan herin...
- 04 dec 2007, 14:05
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: oud sluis
- Reacties: 2
- Weergaves: 2860
Re: oud sluis
Conclusie is dat naar mijn idee Sergio in de vernieuwende keuken echt op eenzame hoogte staat in Nederland. Het is ongelooflijk hoe hij zoveel smaken en structuren kan combineren zonder dat het afbreuk doet aan het gerecht. Ook de opmaak en afwerking is bijna kunst. Ben het hier geheel mee eens! (W...
- 04 dec 2007, 14:00
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Recensies.....
- Reacties: 11
- Weergaves: 6782
In dat geval hoef je toch ook niet te schrijven naar zo'n site? als je een echte k** avond heb gehad, reken je af zeg je het tegen je vrienden/kennissen/collega's en ga je er nooit meer heen. Schrijven hóeft dan inderdaad niet; dat hoeft trouwens nooit. Het laatste geldt in ieder geval niet voor he...
- 03 dec 2007, 23:54
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Recensies.....
- Reacties: 11
- Weergaves: 6782
Re: Recensies.....
Als het die meneer zo hoog zit, kan hij toch beter op de avond zelf zijn probleempjes voorleggen. Dat is té gemakkelijk: dat hangt van de zwarte brigade én van je eigen stemming af. Als de zwarte brigade niet open staat voor kritiek, zeg ik niets. En soms schat je ín dat dat niet het geval is. Of: ...
- 26 nov 2007, 14:08
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Welk restaurant was uw favoriet ?
- Reacties: 2
- Weergaves: 5817
- 24 nov 2007, 13:35
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: amuse met bladerdeeg?
- Reacties: 6
- Weergaves: 4628
- 22 nov 2007, 11:04
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Wat lusten jullie niet?
- Reacties: 62
- Weergaves: 44442
- 21 nov 2007, 11:53
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: culinair Duitsland
- Reacties: 3
- Weergaves: 2451
- 19 nov 2007, 00:51
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Kookboek van Ron Blaauw : Blaauw
- Reacties: 4
- Weergaves: 3135
- 16 nov 2007, 17:44
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Beluga Nr 1 volgens Lekker
- Reacties: 16
- Weergaves: 7618
Maar wie zijn dan eigenlijk de mensen die de gidsen schrijven?Hebben zij de vakkennis in huis om iemand anders te beoordelen? Is dat een gewone gast of Cees Helder. Ik heb alleen een mening over een restaurant als ik er zelf heb gegeten. 'Gewone' gasten kunnen toch ook wel goed oordelen? Zeker zij ...
- 16 nov 2007, 17:39
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Waar de lekker bestellen vanuit Frankrijk.
- Reacties: 2
- Weergaves: 1815
- 13 nov 2007, 18:12
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Beluga Nr 1 volgens Lekker
- Reacties: 16
- Weergaves: 7618
Het is allemaal een kwestie van smaak... Nu, dat lijkt me iets te eenvoudig gesteld. Veel koken (neem bv de cuisson) heeft toch echt met techniek, kunde en ervaring te maken, niet met smaak. En tegenwoordig is productkennis ook van belang, zeker als het om de betere restaurants gaat. Of een restaur...
- 13 nov 2007, 16:22
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Lekker-debat: 'België net onder de top beter'
- Reacties: 3
- Weergaves: 6194
Re: Lekker-debat: 'België net onder de top beter'
Hans van Wolde van het Maastrichtse Beluga vindt dat Belgische restaurateurs de laatste tijd juist heel innovatief zijn. Dit in tegenstelling tot het algemene beeld in ons land over onze zuiderburen. Dat ben ik inderdaad met Van Wolde eens! Dat beeld bestaat sinds enige jaren in Nederland wel, gelo...
- 13 nov 2007, 16:20
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Lekker-debat: 'België net onder de top beter'
- Reacties: 3
- Weergaves: 6194
ik denk dat je hierop alleen kan antwoorden als je inderdaad minimaal 3 top zaken in belgie en 3 in nederland per jaar bezoekt. Nu doe ik dat toevallig ook, en ik zie geen groot verschil in kwaliteit op dat niveau. Wel vind ik Oud Sluis nog steeds de beste van: laten we zeggen de beste zes van Nede...
- 13 nov 2007, 16:16
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Beluga Nr 1 volgens Lekker
- Reacties: 16
- Weergaves: 7618
het zijn en blijven altijd moment opnames en hoe graag we zouden willen dat het niet zo is iedereen heeft wel eens een mindere dag. Ik neem aan dat als het om de top gaat een mindere dag niet wordt meegeteld en een waardering gebaseerd is op verschillende bezoeken. Overigens verwacht ik in een 3-st...
- 13 nov 2007, 16:14
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Beluga Nr 1 volgens Lekker
- Reacties: 16
- Weergaves: 7618
waardoor het kan zijn dat iemand die geweldig kookt maar aan de rest wat minder aandacht besteed in de lekker lager kan staan dan in de michelin gids. Eén ster voor een restaurant met één couvertje is anders ook iets heel anders dan één ster voor een restaurant met 5 couvertjes. Overigens ben ik zo...
- 12 nov 2007, 16:37
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Beluga Nr 1 volgens Lekker
- Reacties: 16
- Weergaves: 7618
-
Terecht? Het is altijd een wisseling van de grote 3 - 4. Een ook persoonlijk. Net als de collega's vind ik nog steeds Sergio Herman de beste chef van Nederland, zoals Peter Bruins voor mij de beste gastheer blijft. Merkwaardig is de discrepantie tussen de oordelen bij de drie gidsen. Lekker acht ik ...
- 29 okt 2007, 12:31
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: San Francisco in ban Michelin
- Reacties: 1
- Weergaves: 1444
- 15 okt 2007, 09:34
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Michelinster 2008 Gids / Guide
- Reacties: 9
- Weergaves: 5216
- 15 okt 2007, 09:25
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Hof van cleve
- Reacties: 9
- Weergaves: 5898
Het geldt inderdaad als de absolute top in België. Toch moet ik zeggen dat ik de laatste keer dat ik er was toch onder andere Sint-Jakobsmosselen kreeg waarvan de cuisson niet goed was. En zo mankeerde er nog wel het een en ander aan. Het bleek dan ook dat Peter Goossens die middag niet aanwezig was...
- 15 okt 2007, 09:22
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Bruneau
- Reacties: 5
- Weergaves: 3314
-
Lag het nu vooral aan de bediening dat het hier niet goed was? Want je eerste indruk was er één van "mooie smaken". Aangezien ik hier zeer regelmatig kom, kan ik misschien als 'bekende' hier niet zo veel meer over de bediening zeggen. Wél kan ik zeggen dat Bruneau een 'moeilijke' hand van ...
- 09 okt 2007, 17:41
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Michelinster 2008 Gids / Guide
- Reacties: 9
- Weergaves: 5216
- 09 okt 2007, 17:38
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Kruiden op het scholteshof van Roger Souvereyns
- Reacties: 15
- Weergaves: 8690
- 08 okt 2007, 17:08
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Michelinster 2008 Gids / Guide
- Reacties: 9
- Weergaves: 5216
- 08 okt 2007, 17:04
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Kruiden op het scholteshof van Roger Souvereyns
- Reacties: 15
- Weergaves: 8690
- 08 okt 2007, 17:02
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Chef-kok Las Palmas per direct weg
- Reacties: 6
- Weergaves: 4477
- 08 okt 2007, 13:39
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Michelinster 2008 Gids / Guide
- Reacties: 9
- Weergaves: 5216
Parkheuvel krijgt vast een tweede Michelinster, Amarone misschien de eerste? Hertog Jan in Brugge verdient de tweede, maar ik vermoed dat ze die één jaar na de eerste nog niet krijgen. Verder zal er nog wel een en ander veranderen, daar ze vorig jaar zo goed als niets veranderd hebben, als ik goed ...