Unique poly D- (E1200)
Polydextrose is een polymeer van glucose, dat nagenoeg geen zoetheid heeft. Het wordt gemaakt door verhitting in bijzijn van sorbitol en citroenzuur. Polydextrose wordt veel gebruikt om suiker te vervangen, calorieën te verminderen en vetgehalte te reduceren. Hierdoor is het uitermate geschikt om hartige sorbets te maken of het zoetgehalte van een dessert omlaag te brengen. In de industrie wordt het veelal verwerkt in drankjes, snoepgoed, puddingen, cakes, bevroren desserts en sausjes.
Polydextrose is zowel geschikt voor diabetes als voor een caloriearm dieet, het bevat slechts 1 kcal per gram.
Voor meer informatie en recepten:
http://WWW.UNIQUE-PRODUCTS.NL" onclick="window.open(this.href);return false;