MANIGUETTE
Paradijskorrel gemalen
Herkomst: Guinea
Smaak: friszure, warme pikante smaak
Toepassing: Combineert uitstekend met rundvlees en wild en is verrassend bij vis en schaaldieren. De peper komt het best tot zijn recht wanneer het in de laatste bereidingsfase aan het gerecht wordt toegevoegd.
Bron: Vanilla Venture
Maniguette / Paradijskorrel
Maniguette / Paradijskorrel
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl
www.koksforum.nl
Re: Maniguette / Paradijskorrel
Heerlijk spul, peperig met een vleugje kardamon.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)
Re: Maniguette / Paradijskorrel
gebruik hem op rundercarpacio, geeft een heerlijke toets.
"Emancipatie: hij is lekker in bed maar koken kan hij niet."
Kees van Kooten
Kees van Kooten