workshop moleculair koken?
Geplaatst: 18 feb 2007, 15:43
Heeft een van jullie ervaring met de workshop Moleculair koken van de Delicious kookschool in Amsterdam?
groet,
Marion aka DrDJ
groet,
Marion aka DrDJ
Koksforum
Iedere kok houdt van een uitdaging!
https://www.kokswereld.nl/forum/
workshop moleculair koken?
Pagina 1 van 1
Geplaatst: 18 feb 2007, 18:19
no tell me more
Geplaatst: 18 feb 2007, 19:45
Wat wil je weten? Ik geef deze lessen.
Groeten
Wiljan
Groeten
Wiljan
Geplaatst: 19 feb 2007, 00:52
een leerling bij me leerbedrijf heest gisteren de beginners cursus gedaan, hij was zeer enthousiast, ga in april de 4 daagse cursus volgen 
dat zijn leuke ceadeautjes van je leermeester tog
dat zijn leuke ceadeautjes van je leermeester tog
Geplaatst: 19 feb 2007, 07:42
Het zijn 4 avond lessen in april, programma ziet er goed uit.
Die foto's in de El Bulli kookboeken zien er zo fantastisch uit! Ik hoop daar wat basis technieken te kunnen leren en dan fijn zelf experimenteren.
Volgens de beschrijving is het voor professionele koks en gevorderde hobbykoks, dus ik hoop maar dat ik het laatste nivo heb!
Ik dacht al dat jij de Wiljan van de cursus was. Leuk!
groetjes,
Marion
Die foto's in de El Bulli kookboeken zien er zo fantastisch uit! Ik hoop daar wat basis technieken te kunnen leren en dan fijn zelf experimenteren.
Volgens de beschrijving is het voor professionele koks en gevorderde hobbykoks, dus ik hoop maar dat ik het laatste nivo heb!
Ik dacht al dat jij de Wiljan van de cursus was. Leuk!
groetjes,
Marion
Geplaatst: 22 feb 2007, 14:38
Heb net gebeld... De 4 daagse cursus gaat niet door 
Ga nu de basiscursus van 1 dag doen.
Wiljan: enig idee wanneer er weer een 4 daagse cursus komt?
Ga nu de basiscursus van 1 dag doen. Wiljan: enig idee wanneer er weer een 4 daagse cursus komt?
Geplaatst: 23 feb 2007, 12:05
Ja jammer he! Nu is het een eenmalige workshop. Ga ik wel doen, maar ik hoop dat er ook een meer uitgebreide komt
groet,
Marion aka DrDJ
groet,
Marion aka DrDJ
Geplaatst: 23 feb 2007, 21:44
Ja idd 
Ga ook naar die workshop 
Kreeg vandaag weer een telefoontje en daar werd gezegt dat deze workshop ook vrij uitgebreid was. Verder kreeg ik te horen dat er een kans was dat we tijdens de workshop meer te horen krijgen over een eventuele meerdaagse cursus/workshop.
Er is dus hoop
Ga ook naar die workshop Kreeg vandaag weer een telefoontje en daar werd gezegt dat deze workshop ook vrij uitgebreid was. Verder kreeg ik te horen dat er een kans was dat we tijdens de workshop meer te horen krijgen over een eventuele meerdaagse cursus/workshop.
Er is dus hoop
Geplaatst: 03 apr 2007, 20:25
Het was echt gaaf! Veel geleerd en opgestoken! Bedankt Wiljan!
Geplaatst: 04 apr 2007, 20:30
en nog wat gehoord over de meerdaagse?
Geplaatst: 05 apr 2007, 23:07
Nee niks over gehoord... Maar eerlijk gezegd vond ik deze vrij compleet. De basis word behandeld en dat was voor mij voldoende. Het blijft voor de rest toch vooral experimenteren en gebruik maken van eigen fantasie en creativiteit.
Geplaatst: 05 apr 2007, 23:39
Dat is ook precies de reden dat de meerdaagse niet doorgaat. Deze workshop behandeld alles en een beetje meer.
Geplaatst: 10 mei 2007, 18:56
Vandaag de workshop gedaan en het is een absolute aanrader! Dank je wel Wiljan. Ik ga ermee aan de slag.
groeten,
Marion
groeten,
Marion
Geplaatst: 11 jul 2007, 15:44
Lijkt mij ook super interessant, wat wordt er allemaal behandeld?drdj schreef:Vandaag de workshop gedaan en het is een absolute aanrader! Dank je wel Wiljan. Ik ga ermee aan de slag.
groeten,
Marion
Ga hem ook in oktober doen.
groeten Erick
Geplaatst: 13 jul 2007, 17:08
We hebben best wel veel verschillende dingen gemaat:
sojaschuim, pompoen dooier met alginaat en calcic, yoghurt noedels, spaghetti van tomaat, olijfolie espuma, volmaakt gekookte eitje gemaakt, met de Roner reerugfilet gegaard en nog een dessert uit de kidde.
ik vond het erg leuk en leerzaam. ik ga het volgende week voor vrienden maken.
DrDJ
sojaschuim, pompoen dooier met alginaat en calcic, yoghurt noedels, spaghetti van tomaat, olijfolie espuma, volmaakt gekookte eitje gemaakt, met de Roner reerugfilet gegaard en nog een dessert uit de kidde.
ik vond het erg leuk en leerzaam. ik ga het volgende week voor vrienden maken.
DrDJ
Geplaatst: 15 jul 2007, 14:37
waar kan je deze cursus volgen?GEwoon bij je eigen opleiding of ergens anders?IS deze ook ergens in brabant te volgen?
Geplaatst: 20 jul 2007, 13:38
Geen idee of Brabant zoiets heeft. Ik heb hem gevolgd bij de Delicious kookschool in Amsterdam, maar ik weet niet Of Wiljan de cursus nog geeft. Hij is wel een hele goede instructeur!