Enorme trend in frankrijk, fooding. het doel is om de gast te verassen en/of op het verkeerde been te zetten. Klassieke basis met creatieve inspiratie en hedendaagse trends.Fooding is ontstaan in de nieuwe keukens van Frankrijk (Parijs) en is opgezet door enkele topchefs. Deze stroming gooit alle culinaire wetten overhoop.
Enkele fooding chefs:
- Jacques Decoret
- Jean-François Piège (oude keukenchef van bocuse)
- Inaki Aizpitarte
http://www.lefooding.com/
Fooding
-
Anne Zantinge
- Berichten: 65
- Lid geworden op: 28 sep 2006, 13:10
- Locatie: Culemborg
- Contacteer: