Herrie in de keuken!
Herman den Blijker
In boekvorm zijn nu de opmerkelijk en persoonlijke ervaringen van de kookgigant, opgedaan bij het uit het slop trekken van een aantal noodlijdende restaurants voor het televisiepogramma 'Herrie In De Keuken', verschenen.
Het boek geeft niet alleen een kijkje achter de schermen, maar ook meer dan dertig recepten waar de restaurants mee aan de gang zijn gegaan, zoals gamba's met tempurabeslag, gebakken mosselen, gekonfijte kippenpoten.
'Herrie' is ook een klein reisboek. Want Herman den Blijker neemt de lezer mee naar de vismarkt van Madrid, hij vaart uit met de Goeree 31 vanuit Scheveningen, hij neemt het jachtgeweer ter hand en hij gaat met zijn favoriete slager Piet van den Berg naar de veehouderij waar de beste koeien van Zuid-Holland vandaan komen.
De uitleg over het uithangen (‘rijpen’) van rundvlees, de mosselteelt, het Texels lam, de viskalender: het zijn allemaal aardige extraatjes.
Auteur: Jaap van Rijn Blijker
Fotografie: John Vane
Vorm: gebonden, volledig geïllustreerd met kleurenfoto's
Aantal pagina's:120
Prijs: € 19,90
ISBN: 90-5956.164 3
Uitgeverij : Fontaine Uitgevers BV
