Ben me aan het oriënteren en de vraag is :
Zouden er KOKs op zelfstandige basis willen werken op basis van Food-omzet voor een klein te starten café/restaurant met 50 zitplaatsen, 7 dg per week geopend in authentiek pand in oud gedeelte van Rotterdam
Idee zou zijn: inkoop food (door uitbater te financieren) - verkoop food (kok bepaald in redelijkheid de prijs/kassa), incl. gebruik van apparatuur en geen bijkomende kosten = 75% van de kassa (Food) voor KOK en 25% voor uitbater?