Bier brood

[DarwinAwards]

Hallo,

Ik ben opzoek naar een recept voor bier brood. heeft iemand een simpel recept?

thanx, Darwin

[Maurits]

Wat bedoel je precies met bierbrood?

Je kan elk broodrecept nemen en het water (deels) door bier vervangen. Neem niet te sterk bier (zoals Kasteel ofzo), want dat droogt je brood uit (alcohol verdampt snel) en het laat een nare smaak achter.

Voor een lichtzoetig moutachtig broodje kan je Supermalt of Oud Bruin nemen. Je zou ook met moutextract kunnen werken: http://www.brouwmarkt.nl/catalog/moutex ... 8_231.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[DarwinAwards]

Oke thx voor de tip!

[Stevo]

Ik heb hier thuis nog een lekker snel recept voor bierbrood uit een Zuid-Afrikaanse kookboek:

500g zelfrijzend bakmeel
30ml suiker
5ml zout
5ml gemengde kruiden (5-spice o.i.d.)
330 ml bier

Meng alle droge bestandelen en voeg bier geleidelijk bij. Kneed tot een zachte deeg en bak ong. 50 min op 180c tot gaar.

Succes ermee.

[Stevo]

Ik heb hier nog een makkelijk snel recept liggen uit een zuid-afrikaans kookboek:

500g zelfrijzend bakmeel
30 ml suiker
5ml zout
5 ml gemengde kruiden (zoals 5-spice o.i.d)
340 ml bier

Meng alle droge bestandelen en bevochtig met bier, kneed tot een zachte deeg en bak ong. 50 min. op 180c tot gaar.

Succes.