. Lees hier meer: http://www.starchefs.com/product_educat ... ndex.shtml" onclick="window.open(this.href);return false;.Deze oven zou een veel praktischere oplossing zijn voor sous-vide koken. Je hebt geen vacuumzakken of waterbaden nodig.
The Winston CVap Cook & Hold Oven
The Winston CVap Cook & Hold Oven
Ik ben nu al een aantal keren op blogs, sites en in het boek "Ideas in Food" de The Winston CVap Cook & Hold Oven tegengekomen. Dat is een innovatieve oven die veel topchefs in de VS gebruiken (bijv. Jean Georges Vongerichten). Het is een lage temperatuur combi-stoomoven, maar dan anders . Lees hier meer: http://www.starchefs.com/product_educat ... ndex.shtml" onclick="window.open(this.href);return false;.
Deze oven zou een veel praktischere oplossing zijn voor sous-vide koken. Je hebt geen vacuumzakken of waterbaden nodig.
. Lees hier meer: http://www.starchefs.com/product_educat ... ndex.shtml" onclick="window.open(this.href);return false;.Deze oven zou een veel praktischere oplossing zijn voor sous-vide koken. Je hebt geen vacuumzakken of waterbaden nodig.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)
Re: The Winston CVap Cook & Hold Oven
Ben je van plan deze aan te kopen, Maurits?
Re: The Winston CVap Cook & Hold Oven
Nou, nog niet. Ik hoop dat iemand hier er al wat ervaring mee heeft en erover kan vertellen.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)