Culinaire foto's

[Pieter]

Besteld, volgende week loopt de chef de parti dr mee rond.

[Leo]

foto!!!

[Pieter]

Denk niet dat ik dat overleef.

[Pieter]

Weet iemand waar ik posters kan vinden van eten ?
Ik ga mijn kamer opknappen, en ik zoek posters waar closeups van eten in staat. Of mooie grote posters met siganture dishes ?
Klinkt heel stom maar ik heb dat laatst ergens in een hal gezien en het zag er super uit. Bijvoorbeeld een tomaat mooi closeup met wat condens er op enzo.
Als ik niks kan vinden ga ik ze zelf maken, maar dan wordt het te duur

[ralph geerts]

ik geloof dat je bij sommige zoekmachine altavista bv in kan stellen wat de minimale grote van de afbeelding moet zijn. dus als je dan op grote afbeeldingingen zoekt bv 4 mb en dan ook nog in *.tif kwaliteit kun je daar wel een poster van drukken

[Pieter]

bedankt voor de tip ga het vanavond meteen proberen

[XL]

http://www.foodstyling.be/

[Joost K]

1 van de mooiste salades die ik ooit gemaakt heb

[ralph geerts]

ziet er smakelijk uit wat is het ?

[Joost K]

verschillende soorten sla in gestoken.

stukjes artisjok harten.

met kreeft lever en zwezerik.
krokantje van trufferaardappel en schorseneren

en nog wel wat meer
vindt de opmaak en super

[Pieter]

De combinatie kreeft, lever, en zwezerik heb ik nog nooit gegeten. Is dat lekker ?

[Leo]

ja..dat is erg lekker zelfs

[Pieter]

Oke zal het eens proberen.

[daphnis]

bruist echt van leven, mooie foto.

[ali78]

heerlijk!!! smakelijk eten allemaal.

[limo factory]

Had van het weekend ook weer even tijd om enkele foto's te maken

Hieronder het resultaat, groeten Erik

Kalf kreeft ananas1.jpg

bloedworst pastei1.jpg

Waard rookvlees lever1.jpg

Sinaasappel rabarber1.jpg

[Leo]

ziet er goed erik! top

[Cees]

Mooie fotos:)

[Cees Timmerman]

Wordt weer eens tijd voor een bezoek aan limo.

[Cees]

Waar heb je de foto's gemaakt? heb jezelf spullen daarvoor? en wat gebruik je dan voor de achtergrond?

[limo factory]

Gewoon bij mij in de keuken, heb zo'n vierkante tent met zwarte achtergrond en doorschijnende zijkanten.

En heb een normale canon spiegel reflex camera.

Groeten Erik

[Bunzing]

DSC00090.JPG

[Bunzing]

eendenlever en krabravioli.JPG

[Bunzing]

DSC00111.JPG

[NicoV]

Hi,

Regelmatig met een goede vriend van mij ... wat dingen maken.
Op een avond (als we dan al eens vrij hebben) just for fun.
Voor famillie maar meestal vrienden en vriendinnen.

Bellotaham met geitenkaas afgebrand met bruine suiker.
Granite van limoen,meloensap.
Schuim van de Reductie van Gember,Citroengras
(Afwerking, Limon Cress - Shiso Paars)




Lasagna van zalm met bloemlkool espuma.
Schuim van Limoen en Gember, Granny-smith sap
Mosterd - Dille sausje
Groene Kruidencoulis
(Afwerking: Bieslook, Paarse shiso)




Hier was het de bedoeling dat de mensen gingen zoeken achter de extra smaak die erin zat ( Gember en citroengras .
En dat is ook gelukt ze proefden het wel... maar ze konden het niet raden.

Pompoensoep met reductie van citroengras en gember.
Espuma van Venkel.
Groene kruidecoulis
Affila Cress




Ik kan er zo nog veel posten...
Maar heb niet genoeg tijd.

Laat maar weten wat jullie ervan vinden.

NicoV

[Leo]

die bellota's vind ik wel leuk. De zalm is die rauw??

[NicoV]

Hi,

Leo,

De zalm die we gebruikt hebben, was gerookte zalm.

NicoV

[Arjan1987]

kicke foto man die met die coquilles op die lely
hier nog een fototje van mij
deze heb ik op school gemaakt
er volgen er meer maar die bestanden moet ik eerst verkleinen
en dat gaat niet zo makkelijk (ik heb 2 linker computer handen)VEGATARISCHE SALADE S

my salad.jpg

****.jpg

[Arjan1987]

nog 2 fotows van mijn eigen creaties
helaas is de rode bieten creme bij de rouleaux van tong en nori al iets ingedroogd op de foto

DSC00164.jpg

DSC00162.jpg

[Arjan1987]

hahahaha thuis soms ook wat proberen toch

DSC00149.jpg

DSC00148.jpg

[jeroenbr]

arjan, die veg. salade. Wat zit er allemaal precies in

[Yahan]

Mijn allereerste creatie in mijn nieuwe keuken, ik heb verse tonijn gehaald en die op mijn grillplaat gegrilled. De keuze van de groenten was niet perfect, maar toch, met gepaste trots plaats ik hem hier.

[Arjan1987]

hier dan toch met pijn en moeite ik ben benieuwd

[Bunzing]

hier dan toch met pijn en moeite ik ben benieuwd

Ziet er heel mooi ui!!! Begrijp ik nou goed dat het een schoolcreatie is????
Kun je een kleine uitleg geven van wat er op de borden ligt?

[limo factory]

Potverdorie Arjan, dat ziet er top uit. En dat op school.....

We spreken elkaar.

Groeten Erik

[Emiel]

Wat is dat voor ganache dat je hebt gebruikt op de grote bol?

[Arjan1987]

Ganache pure chocolade pistache en beetje grof zeezout, de bombe is afgewerkt met naturel fondant

[culinairezaken]

hmm... volgens mij heb ik deze les gemist op school jammer. Ziet er top uit man!

[Emiel]

Ganache pure chocolade pistache en beetje grof zeezout, de bombe is afgewerkt met naturel fondant

Heel indrukwekkend maar die natural fondant, is dat dan fondant dat je afslapt met water en er voor het doorgeven over giet? Of van die uitrol fondant? Wij maken altijd de bedekking met cacao, room, water, suiker en gelatine. Op het laatste er over gieten en doorgeven.

[Arjan1987]

Dit is wel fondant om vloeibaar af te werken
Fondat basis suiker boter en water
Als je goed werkt met je fondant kan je hem verwarmen tot 35 graden en dan verwerken op je taartjes
Als je de tempratuur goed in de gaten houd hoef je dit niet ala minute te doen want dan behoud de fondant zijn kleur en glans!
Als je net boven 40 graden bent geweest kan je er zeker van zijn dat je fondant dof word na enkele minuten.

Deze school opdracht was trouwens :
- fondant
-Warm kapsel beslag
-Creme au beurre
-1 boterdeeg
-italiaans of duits schuim

Maak van deze technieken 1 taartje

[Maurits]

Keurig werk! Uitleg/koptekst erbij?

[toet007]

met dank aan mijn collega's, dit is een kleine collectie wat we hier doen zé....

[ralph geerts]

Pluter

Gruwelijke foto's

[toet007]

@ mikallovich


Super mooi gerecht

[vegas]

@toeto
hoe de druivjes erbij staan....... geen woorden voor! Zo prachtig dat het eruit ziet

[ard]

hallo allemaal, ik zal me even voorstellen, jullie kennen mij allemaal(nog)niet, maar ben nieuw op het forum...
ik ben ard slot, uit gramsbergen.
ook zou ik graag een leuke foto laten zien voor jullie spelletje!
komtie:
[img]1053032109_16_lyRk.jpg[/img]
okay geluk!
Groet,
Ard

[Leo]

ik vind die kokos erg leuk.

Alleen, niet zo heel budget. Kokosnoten zijn redelijk duur in aanschaf en 1x te gebruiken.. of doen jullie het anders?

[food4two]

ik vind die kokos erg leuk.

Alleen, niet zo heel budget. Kokosnoten zijn redelijk duur in aanschaf en 1x te gebruiken.. of doen jullie het anders?

Dag Leo,

Al onze recepten zijn budget en voor 2 personen rond de €2,50. Dus maximaal €6,- voor 2 personen. Op de markt kan je kokosnoten vinden voor rond de €2,-

http://food4two.nl/vissoep-met-kokos-en ... endessert/