Olijfolie

[Tim]

Beste culi's
Ik ben helemaal fan van olie en azijn, de beste olijfolie die ik tot nu toe geproefd heb is dan ook Castillo 'd Tabernas, deze heeft een zuurgraad van 0,1.
Hij heeft een diep groene kleur en is ontzettend zuiver van smaak, nooit in bakken dus. Een vinaigrette maken met deze olie is echt een must.
Een beetje van deze vinaigrette over een stukje vis met wat fleur de sel, helemaal af!
Ik vraag me af wat voor jullie de beste olijfolie is en waarom?
laat het me weten als er mensen zijn die foto's willen van de Castillo olie, dan ff roepen aub.

groet Tim

[Pinxo]

Ik ben dol op Spaanse olijfolie! weet jij ook of hij in 100% arbequina te krijgen is?
Tot nu toe heb ik alleen de mengvariateit gevonden.

[Tim]

Nee dat weet ik niet.
Ik kan echt weinig informatie vinden over Castillo d Tabernas.
Jij dus ook fan daarvan?

[Cees Timmerman]

Ik heb ook castillo tabernas, via vanilla venture. Topspul.

[Tim]

Weet jij toevallig wat meer over deze olie?
er is verrekt weinig over te vinden.

tim

[Cees Timmerman]

Om eerlijk te zijn nooit naar gezocht Ik vind'm gewoon lekker. Misschien heeft vanilla venture info...

[Pinxo]

Ik weet dat het uit Andalusië komt (tabernas is een natuurgebied in andalusie)
De olie die ik ervan geproefd heb was een mengolie van drie soorten olijven. Er zat meen ik picual in arbequina en hojiblanca dus die zullen ze ook wel los hebben.

[Cees Timmerman]

Er staat zelfs een filmje over het productie proces op you tube

[Tim]

k zag het ja.
wat voor een olie gebruikte je hiervoor?

[andalucia]

Ik weet dat het uit Andalusië komt (tabernas is een natuurgebied in andalusie)
De olie die ik ervan geproefd heb was een mengolie van drie soorten olijven. Er zat meen ik picual in arbequina en hojiblanca dus die zullen ze ook wel los hebben.

- 60% Picuda
- 20% Hojiblanca
- 20% Arbequina

[nickvdwater]

Paul Holmes extra virgin uit Nieuw Zeeland vind ik ook top!