Wat vìnden jullie een overgewaardeerd product?

[Maurits]

Bijvoorbeeld te duur voor wat je ervoor krijgt, of één of ander snobfood...

Voor mij zijn het: mozzarella, ricotta, truffelaardappels, slakken

[Cees Timmerman]

Kaviaar, daar kan ik echt niet van wakker liggen. En natuurlijk veel produkten van texturas, vaak achterlijk duur, maar ja, het is van El Bulli, dus men koopt het toch wel.

[Pinxo]

Ik heb ooit in noord- Italie een carpaccio gegeten waar aan tafel de ober met een enorme truffel en truffelschaaf zo'n beetje de hele carpaccio met truffel bedekte.
En neen geen multisterren of hoogdravende menu'tjes, gewoon een taverna, eenvoudig en goed!

De prijs was bijzonder laag. De truffel was die morgen opgegraven uit de plaatselijke bossen, zoals gebruikelijk in dat seizoen.

Het is welliswaar een jaar of tien geleden maar sindsdien vind ik dat er over truffel vaak erg moeilijk gedaan wordt, vooral de smaakloze variant die je soms in de winter in Nederland aangeboden ziet.

[Jom]

alle keukengerei (pannen, messen etc) waar een bekende kok zijn naam aan heeft verbonden. Het zal best goed spul zijn in sommige gevallen, maar de prijs gaat soms echt nergens meer over. Je betaalt puur voor het naampje.

[Cees Timmerman]

Maar Jom, je bent natuurlijk wel "the man" als je een echte Jamie Oliver pan hebt, want alleen daar kan je echt mee koken

[Jom]

Inderdaad ja.
Ik loop dan ook graag de hele dag met deze ovenwanten aan van slechts euro 13 p/stuk.
http://www.jamie-oliver-shop.nl/scripts ... 20ovenwant

[Cees]

Inderdaad ja.
Ik loop dan ook graag de hele dag met deze ovenwanten aan van slechts euro 13 p/stuk.
http://www.jamie-oliver-shop.nl/scripts ... 20ovenwant

Die wanten zijn de " sh*t"
Ik heb ze gekocht voor de winter op de fiets...ze zitten heerlijk!

[JeroenTrimbos]

Eetbare bloemen!!!!!

Voegt op enkele uitzonderingen na niets toe aan het gerecht, meestal niet lekker en kom op hey, je maakt er alleen maar een "My little Pony" plaatje van.

[Cees]

Eetbare bloemen!!!!!

Voegt op enkele uitzonderingen na niets toe aan het gerecht, meestal niet lekker en kom op hey, je maakt er alleen maar een "My little Pony" plaatje van.

Daar sluit ik me helemaal bij aan!

[Leo]

eetbare bloemen, mhwa..niet te veel..maar het kan "gedoseerd" naar mijn mening wel.

[Maurits]

Gefrituurd gevulde courgettebloemen zijn wel lekker, maar misschien komt dat niet door de bloemen....Alles dat gefrituurd is, is lekker

[chef-dave]

Gefrituurd gevulde courgettebloemen zijn wel lekker, maar misschien komt dat niet door de bloemen....Alles dat gefrituurd is, is lekker

Biterballen, fricandel, uit de muur, o ja nederlandse eetcultuur, hahaahahahahaha grapje.
Nee inderdaad de eetbarebloemen als je als kok zo weinig creatief bent van geest door deze troep te gebruiken, brrrrr, hoewel dat ik ook moet toegeven ooit eens in restaurant te zijn geweest in oostvlaanderen waar de hele kaart rond eetbarebloemen draaide, toch wel speciaal.

[semmie]

wat vinden jullie van safraan dan

[JeroenTrimbos]

Hetzelfde als alle andere specerijen, als je het goed gebruikt is het lekker!

Lekker met ananas of in de risotto.
Poeder van maken en op rode mul smeren voor het bakken.

Overdaad schaadt

[semmie]

ik vind de smaak van safraan te weinig inhoud hebben voor de prijs die je er voor moet neertellen eigenlijk

[Leo]

saffraan..wat een lekker ingredient...super smaakvol.
Zeker als je de beste koop, die er te koop is. Gecoupeerde iraanse safraan.......

top.

[wouterkik]

over eetbare bloemen:

deze zomer hadden we koriander plantjes gezaaid en de bloem die er van af kwam was echt superlekker en smaakvol
en voor een mooie carpaccio van coquille simel met limoen peper zeezout olijfolie en die bloemen kan je me echt wakker maken.

[Surksum]

Mozzarella is voor mij echt wel een gewaardeerd product, zelfs die zakjes van 60 cent bij de AH, maak er de beste pizza's mee.
De mozza mix in pizzeria's is vaak maximaal 60% mozzarella en minimaal 40% "analoge kaas"... heel jammer, maar wat wil je met 50% besparing op je kaas.

Ik vind kaviaar toch wel het meest overgewaardeerd, ben dan ook geen liefhebber en zodra ik een hap neem besef ik me al weer dat daar gewoon een uurloon door mijn keel gaat

Ondergewaardeerd: Spruiten!