Minestrone is een Italiaanse groentesoep. Minestra is Italiaans voor soep, minestrone het vergrootwoord daarvan.
Minestrone is een wat dikkere soep, die afhankelijk van de regio waar ze vandaan komt met rijst of pasta wordt gegeten. Er bestaat geen echt recept voor minestrone, omdat het wordt bereid met de groenten die in een bepaald seizoen voorhanden zijn. Vroeger werd het vaak gemaakt van groenten die overbleven van de bereiding van andere gerechten — een kliekjessoep dus.
Nou vraag ik me dus af... Wie heeft er wel een recept voor deze soep
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth www.koksforum.nl
)
