Ooit gehoord van tomatendeodorant of aardappelplastic? Ontdek tijdens het evenement ‘Cooking and Constructing’ in Amsterdam samen met ontwerpers, kunstenaars en architecten nieuwe toepassingen voor eetbare ingrediënten.
Voor ‘Cooking and Constructing’ heeft ontwerper en interieurstylist Frank Visser (IJM) een ‘doe-het-zelf’ kookstudio ontworpen. De keuken heeft daarmee een nieuwe bestemming gekregen: die van laboratorium om te bouwen, plakken, stempelen en ontwerpen. Aan de hand van stap-voor-stap handleidingen in beeld en woord kan elke bezoeker hier van woensdag t/m zondag zelf aan de slag.
Sunday Soup
Bovendien is er elke zondag ‘Sunday Soup’ met workshops, lezingen, presentaties en films. Zet bijvoorbeeld op 17 februari een tag op de muren van Platform21 met suikergraffiti die je maakt in een workshop met kunstenaar Shane Waltener. Of volg op 30 maart de workshop ‘maak je eigen vlees’ met Debra Solomon. En eindig de dag met een familiediner tussen 17.30 en 21.00 uur, verzorgd door Restaurant AS.
GNAM
‘Cooking and Constructing’ is een onderdeel van het internationale GNAM 2008 festival, dat gastronomie, kunst en creativiteit met elkaar verbindt.
Het vindt plaats bij Platform21, een ontmoetingsplaats voor publiek, ontwerpers en bedrijfsleven. Hier komen design, mode en creatie samen.
‘Platform21 = Cooking and Constructing’. In: Platform21, Prinses Irenestraat 19, 1077 WT Amsterdam. 10 februari – 30 maart. Deelname aan Sunday Soup is gratis. Het programma is te vinden op www.gnamfestival.eu
Bron: www.zest.nl
De keuken als laboratorium
De keuken als laboratorium
Kokforum.nl : de website voor koks