Er zijn 5 resultaten gevonden

door Ronald1998
15 feb 2015, 19:50
Forum: Begeleiding
Onderwerp: Roeren Mengen Spatelen...
Reacties: 2
Weergaves: 2133

Re: Roeren Mengen Spatelen...

Hartelijk bedankt, zal toch nog wel even kijken voor de zekerheid aangezien 't wel op elkaar lijkt maar toch echt 2 verschillende technieken zijn in mijn boek.

Groet,
Ronald
door Ronald1998
13 feb 2015, 11:39
Forum: Begeleiding
Onderwerp: Roeren Mengen Spatelen...
Reacties: 2
Weergaves: 2133

Roeren Mengen Spatelen...

a) Welke opleiding, leerjaar / niveau je zit. Koksopleiding, het eerste jaar niveau 2. (wil minimaal voor niveau 3, misschien nog voor 4) B) Hoe luid de de vraag? De verschillen van Roeren, Spatelen & Mengen? C) Wat denk je zelf dat het had kunnen zijn? Voor school moet ik dus technieken afwerken o...
door Ronald1998
12 feb 2015, 00:55
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Slagroom
Reacties: 4
Weergaves: 2681

Re: Slagroom

Link werkt niet meer zie ik.... google afbeeldingen en dan 'vermeersch patisserie' dan heb je m ook.
door Ronald1998
12 feb 2015, 00:51
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Slagroom
Reacties: 4
Weergaves: 2681

Re: Slagroom

Vermeersch dubbele room 43% hebben wij op google kan ik alleen vermeersch room vinden die is 40% hier de link.

http://www.nevejan.eu/nl/vermeersch-verse-room-40-1l-
tetrabrik-met-schroefdop.html

Hoop dat je hier wat aan heb...
groet
door Ronald1998
10 feb 2015, 22:04
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Slagroom
Reacties: 4
Weergaves: 2681

Re: Slagroom

Wij gebruiken bij mijn stage ook voor patisserie slagroom met ~43% vet. Naam/merk weet ik niet. Zal morgen eventjes kijken of we t nog hebben dan laat ik 't je weten voor als je 't nog niet weet.