Er zijn 5 resultaten gevonden

door BrittH
16 mar 2015, 22:04
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: Verschillen onderling
Reacties: 0
Weergaves: 1818

Verschillen onderling

Hoi! Ik heb gehoord dat er onder de opleidingen van de Rooi Pannen per vestiging redelijk wat verschil zit, heeft iemand hier ervaring mee? Ik ben erg in dubio of ik naar Breda of Tilburg zal gaan. In Breda start de opleiding gespecialiseerd kok volgend schooljaar voor het tweede jaar; en in Tilburg...
door BrittH
12 jan 2015, 19:44
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: Gespecialiseerd Kok niveau 4.
Reacties: 0
Weergaves: 1778

Gespecialiseerd Kok niveau 4.

Hoi allemaal! Ik studeer dit jaar af aan mijn opleiding zelfstandig werkend kok niveau 3, en ik wil graag verder studeren in de richting van gespecialiseerd kok niveau 4. Nu vraag ik mij af waar ik deze het beste zou kunnen volgen, en wat jullie ervaringen rondom deze opleiding zijn. Ik woon zelf in...
door BrittH
15 okt 2014, 18:49
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: GEZOCHT: hartige tuile
Reacties: 11
Weergaves: 10563

Re: GEZOCHT: hartige tuile

Hoi! Ook ik doe een poging om hartige tuilles te bakken. ik heb gewoon het standaard recept gebruikt en de suiker vervangen voor glucose, werkt prima, word alleen heeel snel hard. Ik wil nu vragen of iemand de makkelijkste manier weet om hier daadwerkelijk hoorntjes van te vouwen. Rondjes heb ik al ...
door BrittH
16 sep 2014, 16:54
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Recept gezocht? Koksforum Helpt!
Reacties: 51
Weergaves: 19702

Re: Recept gezocht? Koksforum Helpt!

ik ben met spoed op zoek naar een recept voor wodkaschuim!
uit de kidde of met lecithine, maakt niet uit. alles is welkom!
het is voor een soep.

Groetjes Britt. :mrgreen:
door BrittH
11 sep 2014, 16:21
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Wodkaschuim.
Reacties: 0
Weergaves: 2077

Wodkaschuim.

Hoi! Voor mijn opleiding (zwk niv.3) heb ik een menu gemaakt, met daarin een soep op basis van bloody mary. Ik wilde de wodka hierin als een schuim verwerken, uit een sifon zeg maar, maar ik weet niet zo goed hoe ik dit moet maken. op basis van room/eiwit of met gelatine. Of zou het verstandiger zij...